Aquí mengen els novaiorquesos 'de tota la vida'
Un diners és per definició un lloc de confiança . El restaurant del barri on els veïns porten anant dècades. Són llocs, en general, petits. Sempre barats. De menús llargs, encara que sempre acabis demanant el mateix. Centrats en fregits i graella. Sandvitxos i sopes. Un bon diners clàssic et farà el millor batut i tindrà un assortiment de postres interminables. Serveix racions generoses i, a més, els seus cambrers i cuiners atendran en temps rècord. Mai no et faltarà aigua al teu got, o cafè, si vas a l'hora de l'esmorzar.
Edward Hopper va omplir de nostàlgia i fascinació el diners de Nova York quan va pintar a Nighthawks una escena nocturna dins d'un que ja no existeix, si és que mai va existir. Tal com ho va plasmar Hopper, en un diner clàssic dominarà una barra amb tamborets fixats a terra. I, a més, obrirà 24 hores.
Nighthawks, oda 'hopperiana' al diner
Als anys trenta i quaranta quan van proliferar més, eren locals prefabricats, que semblaven un vagó de tren per fora , per les xapes d'acer, i les finestres. Els detalls eren de disseny art déco i els booth o sofàs enfrontats –com als trens– ocupaven el lloc que deixava la barra.
Avui en queden molt pocs d'aquest diners clàssics a Nova York . Els veïns de New Jersey, en canvi, s'erigeixen orgullosos com l'estat amb més diners per habitant. A Nova York, la gentrificació se n'ha endut molts al davant, com el Empire Diner, tancat i reobert diverses vegades ja, però sense èxit. Per això els que queden i els que aquí reunim són autèntics supervivents d'una altra època. Llocs amb història popular on ja saps quin menjar trobaràs.
TOM'S RESTAURANT
Potser ho reconeguis amb un altre nom, el Monk's Cafè : era el lloc de reunió de Seinfeld i els seus amics . Almenys l?exterior, perquè l?interior es rodava en uns estudis a Los Angeles. També va servir d'inspiració a Suzanne Vega per a la seva cançó Tom's Diner . Però, sobretot, és un diner clàssic per als veïns de l'Upper West Side, obert des dels anys quaranta. Al menú d'esmorzar, ous i més ous en qualsevol varietat possible. Al menú de dinar i sopar, influències gregues. Era habitual que el diners fossin regentats per famílies d'immigrants gregues, per això en molts trobaràs plats de gyro i kebab , al costat de l'hamburguesa o amanida amb feta, al costat de la Caesar.
Et sonarà si ets fan de Seinfeld
TOM'S RESTAURANT
Mateix nom. Aquí s'acaben les semblances. El Tom's Restaurant de Prospect Heights, a Brooklyn , porta obert des de 1936 i pertany a la mateixa família des de llavors. És un restaurant que ha sobreviscut i encara sobreviu a la gentrificació d´aquesta zona, amagat darrere d´una muralla de plantes i servint els millors esmorzars de la zona. En cap de setmana l'espera és llarga per provar els seus batuts amb seltzer o les tortitas. És el pla perfecte després d´una visita al Brooklyn Museum o al Botanic Garden.
Tom's Restaurant a Brooklyn
LEXINGTON CANDY SHOP
Aquest clàssic del Upper East Side és la millor opció per menjar barat a la zona després de un matí llarg a la Milla dels Museus . L'any passat van celebrar el 90è aniversari. Aquest diner en diuen càpsula del temps. I ho és, des del seu aparador amb totes les ampolles de Coca-Cola que han existit, al seu interior de colors ocres i les cambreres amb la mateixa solera que el lloc. La darrera renovació del local és del 1948. Almenys entra a tastar els batuts o la llimonada acabada de fer. Per descomptat, teniu caramels com el seu nom indica. Ho reconeixeràs a la pel·lícula Els tres dies del còndor.
Imprescindibles els seus batuts i llimonada acabada de fer
KELLOGG'S DINER
Parets d'acer, grans finestres, obert 24 hores , hamburgueses al menú. És un diner, un de clàssic. I ara un favorit dels hipsters a Williamsburg. Una hamburguesa o ous amb patates a les 5 del matí després d´una nit llarga són la millor manera de conquerir-los.
LA BONBONNIERE
Un nom pompós i chic per a l'únic restaurant greixós i groguenc que queda a tot West Village. Per alguna cosa és un dels favorits del barri cada cop més pijo. Ethan Hawke és un habitual, diuen . Res de decoració cuqui i menú d'autor, a la barra de formica (com ha de ser una bona barra de diner) se serveixen hamburgueses i batuts.
JUNIOR'S
Possiblement la carta més llarga de Nova York, però només t'has d'apuntar un plat: CHEESECAKE. Cheesecake tradicional, amb maduixa, de xarxa velvet . Com més t'agradi, però cheesecake . El seu local més clàssic és el de Brooklyn, a prop del Barclays Center. Però el pastís també el serveixen al restaurant de Times Square i de Grand Central.
CHEESECAKE
JOE JR. RESTAURANT
Possiblement la millor hamburguesa de Nova York que mai va aparèixer a les llistes de les millors hamburgueses de Nova York. Sense pretensions. Una hamburguesa la recepta de la qual no ha canviat des dels anys setanta perquè es basa en bona carn en el punt just. I una mica de greix, és clar. Com ha de ser.
JACKSON HOLE
**Henry (Ray Liotta) i Tommy (Joe Pesci) ** esperen fora de l'Airline Diner per perpetrar el robatori. Els nois de Un dels nostres es movien per Queens. Era el seu regne i el seu territori. I aquest diner, avui anomenat Jackson Hole, encara segueix dret a Astoria, amb el mateix cartell que va gravar Scorsese.
Astoria, de fet, és un barri per haver-hi turisme de diners: unes poques pomes a l'oest hi ha Neptune Diner, favorit de la zona, i on van menjar David Bowie i Catherine Deneuve el 1982. Només per això, no mereix una visita?
El Bel-Aire Diner, al carrer 21, és encara més clàssic pel seu aspecte i el seu menú grec-americà com correspon al barri.
SQUARE DINER
L'únic diner clàssic per la seva arquitectura i aspecte que queda a Manhattan en funcionament. Petit entre l'enormitat del Financial District i Tribeca , és com un vagó de tren aturat en el temps. Menú grec-americà.
Seguir @irenecrespo\_
Diners, una tradició: un bar de tota la vida
Amb el diners no es juga
*** Potser també t'interessi...**
- Tendències gastronòmiques a Nova York per al 2016
- El tac és la nova hamburguesa a Nova York
- La guia definitiva de les hamburgueses a Nova York
- Vuit esmorzars imprescindibles a Nova York
- Nova York per a dos
- Els 25 hotels més romàntics d'Espanya: on mana el Kings Size
- Hotels de Nova York les parets dels quals parlen
- 40 pel·lícules que t'enamoraran (encara més) de Nova York
- Nova Jersey: després de la petjada de Bruce Springsteen
- Asbury Park, la platja rockera de Nova Jersey
- Recorrent Nova Jersey com ho faria Tony Soprano
- 15 raons per tornar a Nova York el 2015
- Little Galicia, el barri de New Jersey on pots menjar pop à feira
- 24 consells per evitar semblar un turista a Nova York
- El triomf del fast casual a Nova York: la nova 'dieta'
- Tot el que has de saber sobre Nova York
- Tots els articles d'Irene Crespo
CHEESECAKE