Fam? Pren nota dels millors tacs mexicans de Nova York
A Nova York no cal l'excusa del Cinc de Maig per tornar-se boig amb el menjar mexicà. El boom que ha patit la cuina del país veí els últims anys i, especialment, en forma de tac aquest darrer any és una cosa impressionant. Ja ho dèiem: era una de les 14 raons per visitar Nova York el 2014 .
Hi ha food trucks amb tacs bons i barats a gairebé qualsevol cantonada, de Queens a Brooklyn, de Downtown a l'Upper. Les truites amb peix, pollastre o carn, amb guacamole o sense, amb coriandre o sense, li han tret el lloc a les hamburgueses i li trepitgen els talons a la pizza i el hot dog. Entre altres coses perquè des de 3$ pots trobar mos deliciosos . Però entre tanta oferta, n'hi ha alguns que destaquen, és clar.
PACHANGA PATTERSON
Que Astoria és el barri on cal anar a dinar ja ho hem dit. I per si no quedava clar, també cal anar pels tacs del Pachanga Patterson. Tenen cinc varietats, però els que de debò mereixen el viatge a l'altra banda del Queensboro són el de cotxinita pibil i el d'ànec moo-shu . A partir de les 12 de la nit els caps de setmana costen només 1$ . Si això no és una bona raó…
Cinc varietats de tacs ia 1$ els caps de setmana
EL PARADOR CAFÈ
És el restaurant mexicà més antic de Nova York . Obert el 1959, durant els 60 i els 70 era el favorit dels famosos i la jet set novaiorquesa i des dels anys 90 està regentat per una família gallega. Alex Alejandro està al comandament i encara rep vells i nous clients gairebé cada dia. Els seus sabors tradicionals, barrejant a la carta les diferents cuines de l'enorme i variat país mexicà i afegint tocs moderns (i platets nous cada dia, segons el que trobi al mercat) és el secret perquè segueixin omplint cada nit.
Hi ha moltes raons per les quals anar a El Parador, començant per possiblement la millor margarida de Manhattan , però com que estem a tacs, anem a tacs: els seus Baixa Fish Tacos són una visita obligada . Mahi mahi al seu perfecte punt, alvocat i salsa de coriandre. Si ja acabes amb el pastís Tres Leches, tornaràs i tornaràs com aquests clients que porten més de 50 anys pelegrinant fins a El Parador cada setmana.
Una muntanya de plaer carni
MISIÓ CANTINA
Un dels últims llocs de moda al Lower East Side per descomptat havia de ser de menjar mexicà. I, per descomptat, l'estrella de la carta havien de ser els tacs (ara també els burrets , des que els serveixen al restaurant, a més de per emportar) . El secret del xef Danny Bowien és molt bàsic: ells fan les seves pròpies truites amb el millor blat de moro. Té riquíssimes opcions vegetals com el de remolatxa o carbassa i saborosos tacs de carn com el brisket (costella o faldilla) .
El tac estrella de Mission Cantina
EMPELLÓ CUINA I EMPELLÓ TAQUERIA
El primer és a East Village i el segon a West Village. Amb tots dos, el xef Alex Stupak domina els dos costats de l'illa de Manhattan en qüestió de tacs . Tots dos comparteixen carta. El de pastrami, el de carnites, el de llengua o el de cols de Brussel·les són algunes de les més demanades a la seva carta. Però tenen algunes diferències: a la Taqueria, per exemple, hi ha especials cada dia. Si vols fer-te un clàssic Tac Tuesday , et tocarà el de cranc.
Tacs a banda i banda de l'illa de Manhattan
TACOMBI AT FONDA NOLITA
Encara no s'ha acabat l'hype d'aquest local com a garatge on està aparcada la furgoneta de Tacombi que va començar el viatge a Playa del Carmen. Dins d'ella, els cuiners preparen els elaborats guisats mexicans i els posen sobre truites fresques . El millor a Tacombi, sens dubte, és el de Crispy Fish (peix cruixent) .
La vida al Cafè Habana, entre tacs i margarides
CAFÈ HABANA
Si és ple Tacombi, al costat tens Cafè Habana. I al revés. Cap dels dos accepten reserves , així que això desperar fins i tot més duna hora pot ser fàcil si vas en caps de setmana. Això sí, si t'animes a esperar, t'assegurem que val la pena. A Café Habana, com en altres restaurants, els més rics amb els de Baixa Fish arrebossat i fregit . La gran diferència d'aquest petitíssim i divertit local (un antic diner, en què han conservat la decoració) , que fa 14 anys, és que te'ls serveixen amb el seu arròs i els fesols . I si ja ho completes amb el plat més famós, les panotxes de blat de moro, no t'hi voldràs anar.
Menjant tacs a les portes de Cafè Habana
SALVATION TAC
Fa poc més d'un any que la xef d'estrella Michelin (The Spotted Pig) , April Bloomfield, juntament amb Ken Friedman, van obrir aquesta taqueria al hotel Pod 39 i ha estat un dels que ha revolucionat la passió per aquest plat mexicà. Serveixen esmorzar, dinar i sopar. Els tacs que són a la carta tot el dia, perquè són els reis, són els de coliflor a la brasa i carn rostida . Els del sopar són molt més elaborats i d'inspiració asiàtica com el de carn a la brasa amb kimchi. A l'estiu, es pot esperar o acabar la sopar al rooftop de l'hotel que serveix els còctels del Salvation.
Esmorzar, dinar, sopar i TACS
ELS TACS No 1
Al Chelsea Market ja sabíem que se n'anava, sobretot, a menjar llagosta, cupcakes, gelat… I des de fa uns mesos uns dels tacs més rics de la ciutat. En una part renovada del mercat, tres amics de Tijuana, Mèxic i Califòrnia han obert aquest Els Tacos No.1 com a lloc de menjar ràpid: només quatre opcions de farciment (rostida o adobada són les millors) que pots demanar a truita de blat de moro o de farina i amb els ingredients extres que vulguis. I si en comptes d'en tac, ho vols com a quesadilla, també és possible. Quan els provis, entendràs aquesta cua que cal esperar. El pla perfecte? Uns tacs d'adobada, guacamole i orxata per emportar i gaudir-lo al proper High Line.
*** Potser també t'interessi...**
- Per què la cuina mexicana és una de les més delicioses del món?
- Guia dels restaurants de Nova York
- Les millors hamburgueses de Nova York
- La ruta cervesera de Nova York
- Restaurants ecològics a Nova York - L'hamburguesa de ramen i altres guarreries irresistibles de Nova York
- Guia de Nova York
- Tots els articles d'Irene Crespo
El seu fort és fer-se amb un tac aquí i gaudir-ho a High Line