A punt per encarregar, recollir i gaudir al Parc del Retiro
No tot s'hi val (i ho saps) . Per això, si t'agrada la gastronomia italiana , la de veritat, la bona, i et fons (literalment) amb un bon gorgonzola o una mortadel·la de Bolonya, com aquelles que passejava com ningú Sofia Loren ; aquí tens el lloc per fer les teves compres, prendre l'aperitiu o proveir-te d'una take away molt pro per als teus pícnics. Es diu Casa Base . Està al ** Retiro **. I no pretén ser més del que és, un lloc casolà que ven coses casolanes.
A un pas del Retir
Francesco i Angelica van arribar a Madrid fa set anys i aquí (encara que ens pesi) els va passar el que li passa a tot aquell que ve d'un lloc on menjar és assumpte regi i abandona la seva terra, que els queien els llagrimons a plom pensant en la menjar de la mare i que li sabien a poc els productes (o succedanis) del seu país que podien trobar a supermercats.
Francesco i Angelica
Per posar-hi remei van decidir embarcar-se en l'aventura de portar ells mateixos totes aquestes coses riques que menjava a la seva terra natal , i vendre-les en una petita botiga, que fos com una “casa” per a la comunitat italiana madrilenya. Sense full de ruta i amb una sola premissa: que els agradessin a tots dos.
Així s'escriu la (breu) història de Casa Base , que va obrir fa tot just un any, i on és possible comprar formatges o embotits artesans de tot Itàlia , menjar unes torrades amb una birra (artesana, que fa un “amic de tutta la vita” de Francesco i Angelica) o una gazzeosa (inclòs un refresc de cua artesanal) , i agenciar-te un bon pícnic per anar al parc en clau sibarita.
Producte 100% italià
PER QUÈ ANAR
Pernil cuit, nuca calabreus (un riquíssim embotit de la zona de Calàbria, semblant a la sobrassada), capicola (salami de la mateixa regió), pancetta, speck (pernil amb un toc a ginebre del Tirol), mortadel·la de Bolonya… són algunes de les delícies que porten un cop per setmana de diferents proveïdors. Pel que fa a formatges , també fabricats en petites formatgeries, es pot trobar un veríssim parmigià reggià de Vaca Bruna , un pecorí romà i mitja dotzena d'altres de diferents curacions, fets amb llet de cabra crua dels Alps . I, és clar, una burrata fresquíssima , una mozzarella de búfala i fins i tot una inusual mozzarella fumada.
Productes frescos per a un entrepà sense molla i amb contundència
A Casa Base també es venen tot tipus d'olis d'oliva, acets (dels de veritat) , patés, xocolates a la pedra (amb festuc, avellanes, peperoncino...) , salses i pestes i, per descomptat, pastes artesanes, Afeltra i Gentile ( el Rolls Royce i l'Aston Martin de macarrons i espaquetis, utilitzades als restaurants d'alta cuina) .
Per menjar in situ ofereixen un menú, senzill i pràctic, amb més de vint tipus de torrades i entrepans, fets amb un pa especial, tipus xapata , que manen fabricar en un forn de llenya madrileny que, com a deferència, fan amb menys molla “perquè el pa sigui simplement una base per a tota la resta”.
El camp de batalla de Casa Base
EXTRES
Amb una mica més de temps es pot prendre l'aperitiu , que se serveix amb olives gaeta (napolitanes) , tomàquets secs i carxofes sicilianes ; tot això acompanyat d'un vi d'Abruzzio o de Frascati . Fins i tot, pots fer un brunch (o, millor, pranzo ) , els caps de setmana. En qualsevol dels casos, cal acabar amb un cafè. Illy , per descomptat. Com en qualsevol “casa” que calgui.
No t'oblidis d'un bon brunch (o, més ben dit, 'pranzo')
DADES PRÀCTIQUES
Adreça: Dr. Castelo 8
Telèfon: 689.746.604
Horari: de 9.00 a 15.30 i de 18.30 a 20.30