Els millors batuts, smoothies i sucs de Barcelona
ADAMAH JUICE BAR
Un diminut local a Gràcia amb tot just dues banquetes i una barra es converteix en el dispensari favorit de la zona quant a sucs i smoothies fets al moment, amb receptes sorprenents i totalment vegans (porten fins al seu propi endolcidor d'Israel) . Prova el batut de carrot cake, amb un sabor aconseguidíssim al pastís original però una cosa així com un milió de vegades més lleuger i sa (carrer Biada 1) .
La base de tot suc natural
** MAMBO COLD PRESSED **
Un preciós food truck de fusta és la base d'operacions de tres emprenedors que compaginen els seus treballs amb el seu projecte personal, entestats a servir un suc fresc, natural i de qualitat . Sucs de premsat en fred compostos només per fruites i verdures de proximitat i temporada (algunes receptes deixaran d'elaborar-se quan arribi l'hivern) , sense endolcidors, sense pasteuritzar i amb un màxim de 48 hores entre el premsat i la venda al públic , que sovint realitzen el mateix dia.
Les seves receptes es denominen segons les propietats principals de cada beguda . Així, “Polinèsia”, de kiwi, maduixa, taronja, llimona i menta, és antioxidant; Alaska, d'espinacs, pera, poma, kale, julivert i gingebre, és energètic, “Waimea”, de poma, espinacs, gingebre, llimona, api i cogombre és depuratiu… De moment, es desplacen per festivals i esdeveniments gastronòmics; segueix-los a Instagram per estar al dia dels seus moviments.
Gaudeix de sucs fets amb fruites i verdures de temporada
TERESA'S JUICERY
La ubiqua Teresa Carles és, per disseny i trajectòria, un dels noms impepinables quan es parla de “menjar sa” a Barcelona. Al món de l'espremut i el premsat no es queda enrere amb els sucs i els batuts cold pressed en més d'una vintena de varietats que solen incloure superaliments com la chía o la maca . Tots sense pasteuritzar i preparats al seu obrador; també organitzen plans detox. Es venen per Internet o als seus locals (carrer Tallers, Jovellanos o Argenteria).
LO & LO JUICING
Ho té tot: cinc varietats de sucs cold pressed, més d'una desena de smoothies, completíssims healthy bowls, begudes calentes (sense lactosa, tes ecològics, matxa latte…) i creps amb fruites. A la barra i dues tauletes baixes es pot esmorzar, berenar o menjar; per 10 euros al migdia ofereixen una galeta del dia i un suc . També venen begudes preparades per emportar, però ve de gust quedar-se una estona gaudint de la llum de la seva vidriera. Demana't un smoothie moca time, amb plàtan, cafè, cac cru, dàtils i llet d'anacards. _(Bretó dels Ferrers 4) _
Per 10 € gaudeix d'una galeta i un suc
MOTHER
Botiga pionera a la ciutat a vendre els sucs de premsat en fred , la varietat de la seva carta i les propietats de les quals presumeixen les seves elaboracions donen ganes de llençar la farmaciola per la finestra. A més d'oferir els seus sucs i llets vegetals en ampolla de vidre , organitzen packs per a dietes depuratives i dispensen productes ecològics i rebosteria vegana. _(Joaquín Costa 26) _
Més natural, impossible
LA BORDINY
Al·lucina: abans del furor pels smoothies i l'auge dels llibres de receptes per preparar-los, ja es consumien aquestes begudes, normalment en entorns que llençaven més cap a l'hipipiló multicolor que cap a allò cool refinat. Aquest local, amb la barra que dóna al carrer plaça entre la plaça de Sant Jaume i Via Laietana, és un dels històrics. En el mateix estil distès i a bon preu esmentem també clàssics com el Veggie Garden (Carrer dels Àngels 3) , La Hamaca _(plaça Sant Agusti Vell 15) _ i els lassies de La Clandestina (Baixada de Viladecols 2) . _(Jaume, 11) _
THE JUICE HOUSE
Això és una mica de parany perquè malgrat el seu nom, no és un lloc de sucs per se , però com que els serveixen també a la seva carta de menjar senzill i saludable i estem una mica obsessionats amb deixar registre de tot el que passa pel carrer Parlament (impossible, ho sabem) , ho incloem. Fusta, bones postres i dolços i sucs cold pressed servits en pots (que ja estàvem trobant a faltar aquí) . _( Parlament 20) _.
Fusta, bones postres i dolços i sucs cold pressed
PRESS AND RESET
D'acord, potser siguem una mica escèptics amb les propietats del détox, però aquests sucs de premsat en fred han d'estar perquè, per als convençuts a la religió d'alimentar-se a base de sucs durant dies, fan enviaments a distància i preparen packs personalitzats. I si el que vols és un simplement un suc perquè et ve de gust, aquí són deliciosos i l'oferta és marejant. En la mateixa línia, Be bo cold press _(Plaça de Francesc Macià, 5) _ ven sucs verds i packs détox per a principiants i esportistes. _(Passeig de Joan de Borbó 56) _
Demana el teu pack personalitzat de sucs
GREENSHOTS
El reclam són els seus 19 varietats de sucs , però també és un restaurant amb molta flexibilitat per seleccionar combinacions de plats (menú amb suc a partir de 7,50 euros). Amanides, quiches i cremes de verdures acompanyen els sucs verds, els cold pressed o els smoothies. També venen packs de détox de 1 a 3 dies. _(Via Augusta 21; París 201; Casanova 178) _
Combina els seus plats ressò amb sucs détox
JUDI RODRÍGUEZ AND CO
Lluminós restaurant de menjar sa – sandvitxos, amanides i cremes de verdures - amb gran varietat de sucs i smoothies preparats al moment. Serveixen temptadors esmorzars i els caps de setmana tenen un apetible brunch. Senzill i amb rotllo , com les coses que ens agraden. _(Provença 179) _
Senzill i amb rotllo