Al ric dumpling a Praga
El Eating Prague Tour és com gaudir d'un d'aquests menús de set plats en un restaurant car, tot i que recorrent-te el centre de la ciutat en el procés . I quan ens referim al centre de la ciutat volem dir Praga , Roma , Londres , Amsterdam , que són les altres ciutats on opera aquest equip dedicat al turisme gastronòmic . La seva carta itinerant inclourà entrants, begudes, primers plats, segons plats i postres; i sempre hi trobaràs l'oferta més propera possible a la gastronomia local.
Centrant-nos a la capital de República Txeca, els seus guies et passegen per la ciutat per descobrir els millors sandvitxos oberts (una mena de tapa adaptada a la zona nord-est d'Europa i de la qual reclamen la seva autoria) , els dumplings tan típics del país (amb la seva carn, el seu puré i la seva nata) , l'embotit de la zona, els cafès d'intel·lectuals , xocolates amb dolços de treure's el barret i, per descomptat, Pivo (cervesa!!!) .
Yes we tapes!
No es tracta només d'omplir el pap amb condiment de causa; també es pot aprendre en el procés . L'amfitrió no és un d'aquells guies amb micròfon escopint parlaments com un disc ratllat al capdavant d?un autocar . És una persona que dialoga amb els visitants , atén les seves preguntes i, el que és més important, coneix el context històric i se sap totes les xafarderies locals : les postres que preparava el xef de Napoleó o quin cuiner acaba de muntar el seu propi restaurant per optar a la propera estrella Michelin. Més que el lloc que visitar, prima el producte a menjar . És el que es coneix tota la vida com a insider.
Xarcuteria fina a Praga
Et descobreix secrets com aquesta família que fa paté casolà i vi de mora en una coqueta botiga de mobles o deliciosa sopa a tastar en un restaurant de gran categoria, ocult a dalt d'una d'aquelles torres antigues que els turistes fotografien sense saber la joia gastronòmica del seu interior. Les seves recomanacions s'amplien a qualsevol àmbit de la ciutat, no estrictament als set plats de degustació, per la qual cosa el tour es converteix en un bon retrat de la Praga actual i també de la pretèrita.
Sopa deliciosa en un lloc misteriós de Praga
Leona és la principal impulsora del Prague Food Tour , una alternativa que, encara que sembli mentida, també ofereix un repàs complet per la gastronomia del país sense que resulti repetitiu. No és excloent fer tots dos tours. La seva guia està genuïnament interessada en les cultures i les gastronomies del món , de manera que sap estendre ponts amb el paladar estranger. De fet, el seu recorregut és una mica més cosmopolita, incloent un tast de vins i formatges sempre amb sabor local.
Què és la felicitat? Formatge i vi
Una de les seves parades estrella és una d'aquells restaurants que mantenen l'estètica dels temps comunistes i en la bona feina de les tavernes antigues. Leona t'explicarà la importància que donen els txecs a la relació entre la cervesa i l'escuma i et proposarà provar rezané, el resultat de barrejar una bona cervesa rossa amb cervesa negra . Tot això envoltat d´unes bones racions per picar i pa de la zona.
Alguna cosa al que presta atenció aquest tour és a la tradició de l'alcohol i al menú també s'inclouen licors com a còctels a base de Becherovka (el licor d'herbes més conegut) o absenta de la bona. Encara sort que en el recorregut pots omplir l'estómac de menjar, encara que també cal recordar que es tracta d'un tast on ningú està obligat a provar-ho tot ni i acabar totes les racions o gots. Una cocteleria oberta expressament per als comensals d'aquest tour mostra el procés de creació de la cèlebre absenta, que tants deliris i poemes va protagonitzar entre els poetes del segle XIX.
Amb cervesa tot sap MILLOR
Tampoc no poden faltar els mítics dumplings , en un dels cafès bohemis d'estil Art Nouveau. El recorregut per la gastronomia bàsica del lloc no és l'únic que ofereix Leona, que també n'ha dissenyat un pels mercats locals i els productes més autèntics de la ciutat sense haver de trepitjar el centre de Praga.
Seguir a @HLMartinez2010
*** Potser també t'interessi...**
- Praga, el teu és pur teatre
- Praga, cinc secrets a la mà
- Praga per a iniciats
- Praga i la gran dama de l'art
- Praga per a moderns
- Guia de Praga
- Tots els articles de Héctor Llanos
Molt dumpling a Praga