Petits detalls així són els que et porten a imaginar altres vides
Qualsevol que conegui Menorca, que comprengui Menorca, sap que aquesta no és illa d'estiu i ja, de quiosquet i ja. Ni de lluny. La menys mediàtica de les Balears s'afanya a continuar sent-ho, a passar inadvertida per al patell, i alhora trencar amb l'estacionalitat i convertir-se en un lloc on anar sempre, del qual no anar-se'n mai.
Motius li sobren: una gastronomia rutilant per la qual ha estat escollida Regió Europea de la Gastronomia el 2022, una vida cultural que està a punt d'assolir un nou zenit gràcies a la inauguració del centre d'art Hauser & Wirth a l'illa del Rei (serà el proper 17 de juliol) i una manera d'entendre l'hospitalitat que esquitxa cada racó de impecables projectes hotelers.
L'interiorisme de casa teva a Maó el signa Lorenzo Castillo
Tot i que ups, hem dit “hoteler” i aquí el que volíem era dir “casolà”, perquè d'això va Cristine Bedfor Guest Houses. Si és una casa, casa teva, a Maó.
Cristina Lozano i Daniel Entrecanales són els artífexs d'aquest somni complert i ho expliquen així, amb els ulls brillants de qui comparteix la seva il·lusió. Amics des de fa anys i apassionats de Menorca, no estan sols a la seva aventura: l'interiorista Lorenzo Castillo i el paisatgista Álvaro de la Rosa han omplert de vida, llum i personalitat tant les 21 habitacions com l'impressionant jardí interior de més de 600 metres quadrats.
Teles estampades d'aquí i allà, mobles i antiguitats comprades en gran mesura a antiquaris de l'illa però també arribades de França i el Regne Unit perquè aquesta és una casa viatgera, viatjada, i l'encert de fugir de la típica i tòpica postal mediterrània en blancs i blaus.
Res d'això: a la casa de Cristine Bedfor les cortines tamisen el sol i el tenyeixen de bronze quan el capvespre ja demana calma, els coixins són contundents, tous, glòria per al sesteig, i els petits detalls són els que et porten a imaginar altres vides mentre camines per aquest edifici –que en realitat són tres– del nucli històric de Maó.
Cristine Bedfor Guest Houses va d'això, de ser casa teva a l'illa balear
El jardí, amb la seva botigueta plena de tots aquests souvenirs que fan feliç Cristine, vol ser (i serà) epicentre de la cultura i l'hedonisme menorquí. La piscina, no obstant això, prefereix ser petita, recoleta, perquè és piscina de pati, una d'aquelles que compensen les estones sense mar però no les substitueixen: el mar d'aquí ningú no ho canvia per res.
No cal dir que cadascuna de les 21 habitacions és diferent i que no n'hi ha una de millor que una altra sinó això, diferent. I un altre detall: al bany veuràs que no hi ha plàstics, però tampoc a la resta de l'hotel, ja que la seva aposta per la sostenibilitat es recolza en el reciclatge i el plastic free amb la filosofia de “redueix, reutilitza, recicla i compra només allò que necessitis”.
Els uniformes de l'equip, de Ecoalf –el seu creador, Javier Goyeneche, és un altre dels amics en aquesta aventura– redunden en una mirada “eco” que també es desenvolupa al costat de la Menorca Preservation Fund, institució local amb què Cristine Bedfor ja treballa en la idea de Dream Global, Eat Local (somia global, menja local), que té com a objectiu primar la cuina quilòmetre zero i enfortir l'economia insular.
D'això se n'encarreguen Oriol Castell i Marco Collado, dos pesos pesants de la gastronomia menorquina gràcies als quinze anys de trajectòria a Ses Forquilles, parada obligada dels (molts) que devoren l'illa de taula a taula. A més, en aquest nou espai de “propostes arrelades a la terra, fidels als nostres orígens i la temporalitat”, segons les seves paraules, no només donaran servei als hostes, ja que el restaurant, previst per a la temporada que ve, tindrà una entrada independent oberta al públic.
El jardí vol ser (i serà) epicentre de la cultura i l'hedonisme menorquí
Tot això fa que Cristine Bedfor presumeixi del distintiu Menorca Reserva de la Biosfera, que reconeix el treball de les empreses que inverteixen a l'illa a través de iniciatives per protegir el medi ambient, la tradició i la cultura.
Cristina, que ens segueix comptant tot amb la brillantor als ulls del somni complert, assegura que això no ha fet més que començar. I és que, mentre estrenem casa menorquina... ultima ia la que ens farà feliços a Màlaga.
Aquest reportatge va ser publicat al número 145 de la Revista Condé Nast Traveler (Primavera 2021). Subscriu-te a l'edició impresa (18,00 €, subscripció anual, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler d'abril està disponible a la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit