L'oda a la cervesa ia la cultura bavaresa
No hi ha un cuit madrileny sense cigrons ni una benvinguda a la tardor sense Oktoberfest , aquesta multitudinària festa de la cervesa que se celebra a Munic des de 1810 i que s'ha popularitzat a tot el món. Aquest any, la novetat a Madrid és que mancant una festa, TENIM DOS . La tradicional Paulaner Oktoberfest canvia d'ubicació i el Palau dels Esports acull un nou hoste. A continuació, us les esbudellem.
VISTALEGRE: Tota una marató Oktoberfest importada directament de Munic
Paulaner ha estat la cara de la Oktoberfest al Palau dels Esports de Madrid fins a aquest any que Mahou-San Miguel ha ocupat l?espai. Però això no ha estat un relleu. Paulaner convoca la IV edició de la seva festa al madrileny Palau de Vistalegre, en què s'espera una assistència de 30.000 persones , s'arribaran a consumir uns 45.000 litres de cervesa i més de 60.000 quilos d'especialitats gurmet bavares . Les dates? Del 21 de setembre a l'1 d'octubre , el doble de dies que en edicions anteriors i amb lentrada gratuïta.
A la ** Oktoberfest de Vistalegre ** el que busquen és replicar l'esperit que es viu a la de Munic, no copiar l'esdeveniment. Busquen la diversió, el bon ambient i en resum la festa de la ciutat alemanya , amb l'arxiconeguda cervesa Paulaner per bandera; una cervesa de blat típicament bavaresa que s'aclama com a referent del festeig alemany. Tenint en compte que la festa té lloc a Espanya, el caràcter espanyol es fa evident, per posar l'exemple més fàcil, a la música que es gaudeix durant la sessió.
La cervesa d?aquest festival no és qualsevol a l?atzar. Javier Galindo Jiménez, responsable de màrqueting de Paulaner ens revela el secret: “Comptem amb Paulaner perquè és una de les sis cerveses oficials de l'Oktoberfest de Munic , cosa que ens fa més fidels a l'autèntic. A més, per a la edició de Madrid , comptem amb dues varietats de cervesa Paulaner, que portem d'Alemanya: Paulaner Weissbier (cervesa de blat) i Paulaner Oktoberfest Bie r, que és una cervesa estacional que només s'elabora per a aquesta festa, totes dues se serveixen a l'estil més tradicional bavarès, amb els seus rituals de tiratge i gots adequats”.
Però què podem menjar? L'oferta gastronòmica anirà a càrrec del Grup de restaurants La Fàbrica . Sens dubte no poden faltar a la cita especialitats importades alemanyes d'origen bavarès . Gran presència tindran les salsitxes de tota mena de la regió i de les que s'espera una sortida de més de 30.000 unitats . I no cal dir que plouran bretzels , colzes, pollastres rostits i amanides com la de patata , típica de Baviera.
I a l'octubre, segueix la festa a Barcelona. Ens ho confirmen des de Paulaner, on asseguren que dues ciutats tan importants i mundialment conegudes pel bon ambient no podien deixar de gaudir d'un esdeveniment tan mític. Ser cerveser i perdre-s'ho seria un sacrilegi.
PALAU DELS ESPORTS: rescatant una cervesa centenària
Del 5 al 7 d'octubre, el Palau dels Esports (WiZink Center), ubicació original de la festa dels darrers anys, acollirà la Madrid Oktoberfest . Els seus més de 4.500 m2 de pista es transformen en una gegantina carpa a imatge i semblança de les de Munic, amb els bancs, les taules de fusta, i un gran escenari central per a les actuacions previstes al programa.
Aquest ambient, que millora cada any des que se celebrés per primera vegada la festa el 2014, ha aconseguit crear una comunitat que es manté fidel any rere any, que reserva taula amb mesos d'antelació per no perdre-la, i que fins i tot s'ha fet amb un vestit tradicional bavarès que vesteixen per assistir a l'esdeveniment, a imatge i semblança dels muniquesos. Avui dia, l'organització ja ha confirmat que s'han superat les 3.000 reserves , cosa que fa preveure que es repetirà el ple total de les anteriors edicions. En total, s'estima que passaran prop de 25.000 persones pel recinte durant els tres dies de durada.
Madrid Oktoberfest
König Ludwig, la cervesa original que va donar lloc al naixement de la tradició de l'Oktoberfest de Munic el 1810, serà mestra de cerimònies. Aquesta cervesa es va popularitzar per ser la que es va servir al casament del Rei Ludwig I amb la princesa Teresa de Saxònia, una celebració amb magnificència a la qual van ser convidats tots els ciutadans. Fruit d'un meticulós procés d'elaboració, els ingredients i la recepta ancestral s'ajusten estrictament al que dicta la Llei Alemanya de Puresa de 1516 . Està estretament vinculada amb la Casa de Wittelsbach i és propietat de la Casa Reial Bávara des dels seus orígens el 1260, quan es va construir la primera fàbrica de cervesa del mateix nom.
A més de König Ludwig, també es podran trobar altres cerveses de primer nivell com Warsteiner, la Pilsen internacional més Premium d'Alemanya, i Grimbergen , la coneguda cervesa belga d'Abadia , que s'elabora des de l'any 1128 segons la recepta tradicional custodiada pels pares del monestir. Entre altres, es podran degustar les conegudes All Day IPA i Dirty Bastard de Founders Brewing , i les Passiflora i Petricor de Nomada Brewing . Totes elles cerveses de gran qualitat i amb sabors una mica més complexos. Aquest any, a més, la cervesa artesanal també tindrà el seu lloc amb Founders Brewing, i Nomada Brewing.
Bodegó Bávaro
És la primera vegada que Mahou entra al festival. Al preguntar-los com afronten aquest primer repte, sembla que a Madrid tenen clar que juguen amb avantatge. “Mantenim un fort compromís amb la divulgació de la cultura cervesera i, per tant, estem enormement il·lusionats per poder compartir amb els madrilenys una cita tan important com la quarta edició del Madrid Oktoberfest. Una mostra d'això és la gamma que hem preparat per a aquesta quarta edició de l'Oktoberfest , amb una àmplia selecció de cerveses d'alta qualitat concebuda per satisfer els diferents perfils d'amants de la cervesa”, confirmen des de l'organització.
A la part gastronòmica el viatge fins a Munic farà escala en les millors varietats de salsitxes alemanyes, com la Bockwurst, Bratwurst i Nurenberger , i una selecció dels millors plats típics de la regió de Baviera . Això inclou, entre altres, especialitats com coixí bullit i rostit , el popular pretzel i una àmplia gamma d'entrants bavaresos de la millor qualitat. Però és clar, fins al 5 d'octubre , no sabrem res. Potser queden més sorpreses.
No us pregunteu a quina de les dues festes cal anar. La resposta és fàcil: A LES DUES