L'olor de cafè és present a cada racó
La ciutat més gran de Oregon , bressol de l'hipsterisme, és també la mateixa a què se li concedeix el luxe de ser la que va obrir el pas a la denominada tercera onada del cafè, aquesta que enalteix la qualitat i el gaudeixi des del moment del cultiu fins que arriba a la tassa. Fins i tot li ha robat el protagonisme cafeter a Seattle.
**A la seu més recent de la cadena The Hoxton Hotels** (després de Williamsburg, París, Chicago...) , estratègicament ubicada a Chinatown i dissenyada per l'estudi Fettle, no hi havia cap dubte que l'olor de cafè havia de ser present a cada racó. I a cada hora.
És així com just al costat del lobby, a la seva cafeteria, comencen a desdoblar-se les perfectes aromes d'americans, espressos, cappuccinos, lattes o cold brews , acompanyats amb temptacions com el burret “daurat” amb bacó, ous, fesols i formatge fresc o el blondie vegetal (cosí germà del brownie) o de blat de moro sense gluten.
La cafeteria del lobby de The Hoxton Portland està sempre oberta
Encara que la veritable alegria ve amb autèntic segell mexicà gràcies a les petxines (pa dolç) de taronja i els rotllets de llet amb pernil, formatge i chipotle oaxaqueño. I no és cafè, però mullats en una xocolata calenta mexicana bé aconsegueixen la seva feina.
Just al costat es troba La Neta , restaurant pensat per allargar l'hora de l'esmorzar i ficar-se de ple a la feina amb ganivet i forquilla gràcies a uns chilaquils de peix o unes patates rostides amb xoriço i formatge manxec. Serà per opcions... serà per excuses per fer un cafè a Portland.
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 130 de la Revista Condé Nast Traveler (juliol-agost) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler de juliol-agost està disponible en la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit . _