Sis restaurants tradicionals xinesos a Barcelona
Barcelona és una ciutat amb una enorme oferta de restaurants que, a més, no queda curta en la seva multiculturalitat. A banda dels nombrosos restaurants italians, japonesos, llatinoamericans o de l'Orient Mitjà que poblen la ciutat, no és poc freqüent trobar-se multitud de restaurants xinesos a les seves avingudes i carrers.
Com ens podem decidir entre tanta oferta? El primer criteri sol ser l'estètic : molts comensals solen desconfiar dels restaurants xinesos que s'assemblen a qualsevol bar espanyol i, per altra banda, també hi ha qui sol evitar els que tenen aspecte de restaurant xinès “de tota la vida”.
El problema de seguir aquest criteri és que podem deixar de banda grans joies de la cuina xinesa merament per la seva aparença exterior. O potser no hem provat deliciosos plats casolans de menjar espanyol a llocs on l'estètica no era la darrera moda? No és de vegades més savi fer una ullada a la clientela per saber si hem encertat?
Pollastre You Bao de l'Olla de Sichuan
Seguint aquest criteri, us oferim sis restaurants de Barcelona on els xinesos cada dia menjaran i on podreu tastar una àmplia gamma de menjars de la seva terra. Tot amb un toc casolà i informal profundament agradable.
** RESTAURANT D'ARAGÓ (C/ Aragó 104) **
El nom i l'entrada d'aquest restaurant amb prou feines es diferencien dels centenars de bars de barri que poblen l'Eixample. Però es tracta d'un dels establiments de menjar del nord xinès més apreciats pels locals. A les seves parets, de fet, podem veure exposades diverses ressenyes que li han fet diaris xinesos locals.
Un dels millors plats d'aquest restaurant és el porc arrebossat amb salsa dolça , encara que també cal destacar la seva fetge picant i les mongetes saltejades . Com a la majoria de restaurants xinesos , el millor és acudir en grup per demanar un gran nombre de plats i així poder tastar una mica de tot, per equilibrar entre els sabors més forts i més suaus.
Mongetes verdes saltejades amb bitxo i pebre de l'Olla de Sichuan
** L'OLLA DE SICHUAN _(Pl. Del Doctor Letamendi 11) _**
Aquest local és un dels més famosos a Barcelona tant per als xinesos com per al públic en general. Remodelat recentment, ofereix un disseny més espaiós i elaborat , encara que el seu menjar és plenament tradicional, a més d'estar basada en una de les gastronomies regionals més famoses de la Xina: la de **la província de Sichuan**.
Anar a aquest restaurant ens dóna una bona oportunitat per provar en grup una olla calenta picant , un dels plats favorits dels xinesos. Però també podem escollir delícies de la carta com són les albergínies amb salsa o la sopa de fideus “creuant el pont” -en aquest cas, plat tradicional de la província de Yunnan-.
Fideus creuant el pont de l'Olla de Sichuan
SÓN HAO _(C/ Muntaner 66) _
Només entrar en aquest local, les estàtues de divinitats, budes i guerrers de la mitologia i religió xinesa ens sorprendran, donant pas a un local amb un decorat de tipus tradicional . No seran poques les ocasions que vegem a grups de turistes d'aquest país menjant a la part del darrere . El seu amo ens rebrà amb un gran somriure i ens introduirà a la gastronomia de l'illa de Taiwan , especialitat d´aquest restaurant.
Algunes eleccions recomanables són el porc agredolç al estil taiwanès o la carn de vedella amb salsa, també feta amb lestil particular de la illa. Una bona estratègia és preguntar al propietari del local , que amb la seva simpatia ens anirà explicant els diferents plats disponibles.
CREPÈRIA XIANHUIJIE _(Av. Gran Via de les Corts Catalanes 480) _
En aquest local, tal com indica el seu nom, podrem provar un dels plats més populars de la Xina -però potser menys coneguts fora d'ella-: les seves creps farcides. A la majoria de ciutats xineses no és estrany trobar-se carrets de carrer en què es prepara en directe i es venen aquest tipus de menjars.
En aquest local d´ambient senzill podrem provar aquestes creps salades i escollir diversos continguts interiors -depenent de la potència que vulguem el nostre menjar-. Pels més atrevits també n'hi ha uns fideus de carrer extremadament picants . Tot això ho podem acompanyar d'una cervesa fresca o d'un te fred amb llauna típica de la Xina.
** CUINA DEU _(C/ Muntaner 10) _**
Un altre dels clàssics de la ciutat és Cuina Deu , on trobarem una àmplia gamma de plats de diferents províncies xineses -i comensals d'aquell país dinant o sopant allà a gairebé qualsevol hora-. El seu interior és senzill, però té interessants cartells publicitaris a l'estil del Xangai dels anys 30.
Dins de la varietat de plats, són recomanables la seva vedella a l'estil tibetà -amb una saborosa salsa-, el seu plat d'okra -una verdura poc coneguda a Occident, però saborosa i saludable- i els seus fideus a l'estil de Pequín -un clàssic per omplir alegrement l'estómac-. També és recomanable preguntar als cambrers quines verdures de temporada tenen, ja que possiblement tindrem l'oportunitat de tastar hortalisses xineses que mai abans havíem vist.
Pollastre Gongbao amb arròs blanc, a Cuina Deu
** TANG REN MEI SHI _(C/ Almogàvers 4) _**
El gran èxit de Tang ren mei shi és que ofereix tots els plats més bàsics del menjar xinès mitjançant un destacat sabor i una quantitat generosa . Aquí no cercarem elements de l'alta cuina, sinó els ingredients essencials de la gastronomia xinesa. A les seves taules veurem tant comensals xinesos com a treballadors o veïns de la zona.
A Tangrenmeishi les eleccions són clares: val la pena prendre els fideus (ja siguin saltejats o en sopa) , els seus arrossos i els seus raviolis . És a dir, la base de lalimentació xinesa. Si voleu afegir més plats al vostre menjar podeu demanar-ne unes coques cruixents, o una deliciosa sopa d'entranyes de xai . Per començar, també és recomanable l'amanida freda de cogombre, especialment a l'estiu.
Els seus fideus, el més demandat