Valdevaquers, o el paradís del vent
Un mojito de síndria, un poké al costat del mar, un peix a la planxa. Concerts en directe i barbacoes. Un refrescant capbussó . I, per descomptat, molt de vent i escoles per aprendre a surfejar. Valdevaquers us espera.
Serà el verd dels prats. El blanc de les estepes. El blau del cel i el mar. O aquest color de la sorra clara que gosa escalar duna amunt. La platja de Valdevaqueros irradia puresa . Ubicada, a Tarifa , la seva imatge és de les que fan somriure fins a entendre que la fortuna aquesta vegada és del teu costat. Perquè fins i tot quan bufa el vent (que és gairebé sempre) hi ha mil opcions per assaborir aquests quatre quilòmetres de prodigiosa costa . Tantes, que no és fàcil saber per on començar.
Vista de Valdevaquers des de la duna
Potser la millor opció és l'òbvia: fer una capbussada . Aquí el sol estreny i l'aire refresca, però probablement l'aigua és el millor lloc a una platja com aquesta. Això sí, sempre amb compte, perquè si per alguna cosa és coneguda Valdevaquers és per ser un dels millors llocs per a la pràctica desports nàutics. De fet, els estels són el seu emblema. I és més que habitual observar solcar el cel a tota velocitat i component una estampa gairebé hipnòtica. De les que anima qualsevol a provar això del kite surf.
"Des de fora sembla complicat, però és un esport més senzill del que sembla. Requereix pràctica, és clar, però no necessita un gran físic", explica Manuel Beltrán . Aquest avantquerà que va acabar a Tarifa camí de Conil. El 2005 va fer un curs de kite surf, esport que el va enganxar fins que el 2010 va decidir obrir amb la seva parella, Victoria López, l'escola Subcel Kite School , on cada any ensenyen centenars de persones de tot el món a volar sobre les onades.
Manuel explica que la probabilitat de vent -prop del 80 per cent dels dies- fa del lloc l'idoni per als esports nàutics. I que la badia de Punta Paloma rebaixa en gran mesura la perillositat. "Davant qualsevol problema, acabes a la duna, no a mar obert. I això dóna molta tranquil·litat", subratlla des de la seva seu al càmping de Valdevaqueros.
Si vens, mai no voldràs marxar-te
"És l'esport que ha donat tota la vida a aquesta zona", subratlla David Álvarez. Recorda que a la seva infància Tarifa era un poble sempre silenciós, " però ara té ambient gairebé tot l´any . I a l'estiu ja és una bogeria”, afegeix.
David és el propietari d'un dels grans fites de Valdevaqueros . Un lloc del qual no donen ganes de sortir mai, que només incita a quedar-se a viure per sempre a aquest racó de la Costa de la Llum . Es diu Tombao i és sinònim de bon rotllo . Un quiosquet que compleix aquest estiu el seu desè aniversari ja refermat en un dels veritables epicentres de l'estiu tarifeny.
El lloc canvia de color cada any, així que sempre sembla nou. Obre a les 12.00 del migdia i, fins a la nit, disposa de tot allò necessari per planejar com quedar-te a viure a prop de la platja . Ulleres de sol, biquinis, banyadors, música divertida i ganes de passar-s'ho bé són algunes de les claus d'un quiosquet que en temporada alta sembla viure una fira diària.
La seva beguda estrella és el mojito de síndria , que refresca cos i ment en qualsevol moment del dia. Per acompanyar, la cuina ofereix un bufet per dinar al migdia i una saborosíssima barbacoa a base de vedella de retint per al sopar.
Concerts i Djs posen la nota musical a la recta final de la jornada . "És el moment més tranquil i un dels meus preferits", sosté David. Bé ho saben els que descansaran després de passar el dia acariciant les onades amb les taules.
Capvespre des del Tombao
Una mica més endavant, la carretera Nacional 340 es torna a desviar a la platja. El camí de terra desemboca a un pàrquing on veuràs la furgoneta que sempre vas voler ia algú posant-se o traient-se el neoprè per sortir a navegar. És l'aparcament d'un petit complex d'oci sorgit al voltant del xiringuito Tangana .**
L'espai disposa d'escola de kite surf ( Adrenaline Kite Area ) i una altra de surf ( Spin Out , una de les pioneres quan va obrir ja fa 30 anys) . Però, sens dubte, el més interessant és el mateix quiosquet, que compta amb diferents espais per gaudir de la platja segons el que et vingui de gust.
En una de les terrasses, diverses hamaques es reparteixen per una gespa artificial que es fon amb la sorra. Allí la música ambiental ajuda al relax. Al costat, un espai amb taules compartides convida a dinar . I una mica més endins, una zona chill out on el vent no s'atreveix a accedir ajuda a protegir-se en dies de llevant furent. O a passar el dia de manera més íntima.
Terrassa del quiosquet Tangana
"És un lloc d'estil hippie amb glamour, surfer, sa i familiar", defineix Inés Oliva, una de les responsables de Tangana Tarifa.
Malaguenya i advocada de professió, va treballar al món de la moda a Inditex i, finalment, va acabar regentant la guingueta on treballava en els seus anys d'universitat. Mai no va oblidar la passió per la moda : quan es pot escapar a París per portar peces que es poden adquirir a Conchinchina, una petita botiga ubicada en un vell vagó de mercaderies al costat d'una de les terrasses de l'establiment.
Igual que Inés ha fet amb la seva vida, a Tangana cal deixar-se portar per gaudir al màxim . Una cervesa, un mojito, un gaspatxo fresquet o un suc ajuden a prendre el sol com si no hi hagués un demà.
I quan entra la gana, la cuina té delicioses propostes que es basen en els dos productes estrelles de la zona: la tonyina d'almadrava i la carn de retint. La carta inclou entrepans, hamburgueses i fins i tot poké hawaià. I quan la teva petició estigui a punt, t'avisen per megafonia perquè la recullis. També disposa d'un saleu bar , amb multitud d'ingredients per personalitzar al màxim la teva amanida. I si al final del dia et no et ve de gust tornar, el negoci compta amb 11 bungalows per oblidar-se de la resta del món.
Una hamaca i una cervesa és el que necessites per ser feliç
I si no hi ha forat, no passa res. Per dormir, la zona compta petits hotels al costat de la carretera principal, que s'ofereixen amb aires surfers i banderoles que el vent mou amb certa sanya. Un dels més bonics és Wawa Tarifa , un bonic complex turístic on pots triar entre habitacions amb vistes a la muntanya oa la platja, però també un apartament de dues habitacions.
Els hotels Tres Mars o 100% Fun són dues bones opcions més per al descans. Serà per opcions: la teva única feina serà triar.
Amb ells se n'ubica una altra estupenda opció gastronòmic a lligada, com no podia ser altrament, amb el kite surf. Benjamí Damborenea, originari de Getxo , és un d'aquells aficionats a navegar que cada any (i des de fa molts) acudia fidelment a la seva cita amb Valdevaqueros. Fins que el 2017 es va quedar. L'estiu passat va tenir l'oportunitat de posar en marxa Fly Monkeys i no la va desaprofitar.
"Aquesta platja era la meva passió i no ho vaig dubtar", afirma. El beach club és el perfecte refugi per a jornades de forts vents , però també atrapa en qualsevol altre dia. Llits balinesos, piscina, música en directe, una bonica terrassa i una excel·lent barbacoa són alguns dels seus arguments.
També suculentes hamburgueses de retint o la deliciosa carn portada d'Irlanda i madurada a Vejer de la Frontera. "Després de practicar esport, una mica entra de meravella", assegura Benjamí, que també ofereix amanides i tapes. El lloc compta igualment amb espai que diferents escoles de surf i kite surf tinguin el punt de trobada amb clients.
Si queden ganes de menjar, una altra gran opció és acostar-se als peixos locals com els que ofereix la família Alba, que sempre va gaudir de les seves vacances a les platges tarifenyes. Els dotze germans estimaven aquests estius de sol, sorra i mar, però només un, Avelino Alba, va decidir quedar-se per sempre. Era l'any 1994 i va obrir el restaurant Entremares. Avui se n'encarrega la segona generació: el regenten els seus familiars Miguel Alba i Andrés Moreno, que el van rebatejar com a ** Volare Tarifa .**
Per arribar-hi cal deixar enrere el càmping Paloma, seguir més enllà del Jardí de les Dunes i passar les instal·lacions de diverses escoles de surf. Un pàrquing al costat d'una mànega de mar que col·loquialment s'anomena el llac indica que el destí ha estat assolit.
El seu ambient és més senzill . Hi ha paella, tonyina d'almadrava . I diversos peixos de la zona que són els seus grans aliats a la cuina. Fonamentalment el voraç, que aquí cuinen a la perfecció. "Ara, de mica en mica, la proposta també s'ha anat enfocant als esportistes. Per això també oferim molts tipus d'amanides i pastes", explica Héctor Pérez Alba, que exerceix de portaveu familiar.
A l'estiu Volare també compta amb zona chill out, còctels, una àmplia carta de cerveses i concerts . "La música en directe, el sol caient darrere la duna, el seu reflex a l'aigua del llac... l'experiència és espectacular", destaca Héctor.
Una sensació que s'allarga fins a la matinada i, així, tenir temps d'assaborir (amb moderació) mojitos i capirinyes. Els dos càmpings propers ajuden a oblidar-se del cotxe i, per què no, a esperar que claregi . Perquè compte que clareja per l'horitzó i ja no en queda tant.
Restaurant El Mirlo
Des d'aquest extrem de la platja surt una estreta carretera que es dirigeix cap a Punta Paloma . La via travessa la immensa duna, per la qual cosa en dies de fort temporal de vegades el camí desapareix sota la sorra.
La ruta ofereix una petita aventura més enllà de les fronteres de Valdevaqueros. Els seus nombrosos desperfectes conviden a circular amb tranquil·litat; també els ramats de vaques retintes, que creuen amb calma davant dels cotxes i salten amb desimboltura les tanques de fusta. La calçada s'endinsa a poc a poc en una vella zona militar per, tres quilòmetres més tard, oferir-ne una recompensa final en forma de petit paradís gastronòmic amb nom d'ocell.
Es tracta d'un curiós restaurant anomenat El Mirlo , regentat Juan Chico i els seus tres germans. Juan és bus i treballa a l'almadrava, així que coneix molt bé aquests fons marins atlàntics. Sol baixar a pescar a la seva petita barca o, si no, la família és la que s'encarrega de les captures del dia. Per això sempre hi ha peix fresc del dia.
Entre les espècies més emblemàtiques es troba una que amb prou feines sona fora de Cadis però que qui ho prova no ho oblida mai. Es tracta del borriquet . "No té fama, però en la relació qualitat preu no hi ha res igual", explica Juan.
Xoquets i tonyina en vinagre a El Mirlo
També hi ha pargo, llobarro, llenguado, moll, mero, cabra ... i, per descomptat, tonyina d'almadrava. "Tot és salvatge, aquesta és una de les nostres màximes", subratlla el restaurador. Xoquets, puntillistes, tonyina en vinagre o un escamarlà obert a la planxa porten a l'èxtasi. Paelles per als més clàssics i vedella retinta per als carnívors completen una carta on també brillen les postres casolanes.
Difícil trobar una experiència gastronòmica amb tanta essència com la del Mirlo . Més encara quan tot es pot paladejar des d'alguna de les seves terrasses amb vista a l'Estret on Àfrica sembla més que mai a l'abast dels dits.
Des d'un d'aquests menjadors-miradors parteix un petit sender ple de flors acolorides de rododèndrons, malves, rosers silvestres o verns de mar. En menys de deu minuts arriba a les boniques cales de Punta Paloma.
Un petit paradís gairebé amagat que evita el pitjor llevant, recorda el que un dia devia ser aquesta costa verge i on les restes d?alguna vella pastera tornen a la dura realitat. Penya-segats, roques, pescadors i vells arços que delimitaven aquest litoral conformen una estampa tan sorprenent com bucòlica que, de tant en tant, travessa algun estel a tota velocitat.
De tornada al camí, molt a prop queda un altre restaurant, Justet de Copes, també especialitzat en peix fresc. I una mica més aventurer és arribar a El Tresor , ia camí de la platja de Bolonya per la carretera Betis. Llocs que queden apuntats per a la propera ocasió, perquè a Valdevaqueros sempre es torna.
Una cosa que s'adverteix fàcilment a la part alta de la duna, on la sorra convida a llançar-se rodant pels seus pendents, fer-se la foto de rigor o seure a gaudir com cau la tarda mentre et promets repetir el viatge el més aviat possible. Des d'aquestes alçades una panoràmica meravellosa emmarca tota la platja. Imatge que ens torna a recordar que la fortuna està avui del nostre costat. Perquè en aquest racó geogràfic on bufa el vent i el sol llueix en tota la seva plenitud, la felicitat té forma de platja.
*Aquest article va ser publicat inicialment el 09.05.2018 i actualitzat amb la publicació del vídeo