Una imatge val més que mil paraules
**ALGUNA COSA DOLÇA: LA DONUTERIA **
El nostre radar glucosil ha vibrat molt fort en els darrers dies. Acabada d'inaugurar, ** La Donutería ens porta de nou al carrer Parlament ** , aquell lloc que tres anys després no deixa d'estar on fire. Després d'experiències laborals a Escribà o al Mandarí Oriental, el propietari va decidir obrir el seu propi negoci de donuts genuïnament americans (cosa que no trobava a Barcelona) , fets a mà i amb ingredients molt cuidats. El resultat és aquest local amb maó vist que dóna protagonisme a la cuina perquè des del carrer es vegi que estem davant un obrador de donuts molt diferents dels dels supermercats.
I el producte? Doncs un brioix amb una concepció molt iankee del dolç , o sigui, muuuy dolç, deliciós i contundent. Planegen anar variant els sabors de la seva oferta, però de moment el donut de poma, bacó i xarop d'auró ja ha esdevingut una droga legal. El seu magnífic cafè és el complement perfecte per a una pastisseria feta amb temps i cura. Parlament 20
Muuuuuuuy dolç
**ALGUNA COSA SALADA: BE MY BAGEL **
Anem de forat a forat però s'acaben les similituds. Be my bagel és un dels clàssics piscolabis de Gràcia que fa anys que servix bagels, dolços, refrescos i cafès per treure el cap a una cantonada de la plaça del Sol. Bagels elaborats artesanalment i a bon preu que saluden des del taulell generant dubtes sobre si triar el clàssic, el de llavors de rosella, el d'olives negres, el de romaní… També hi ha bons pastissos també casolans i bagels de xocolata , però s'imposa començar pels salats.
Preparen al moment els bagels entrepans i, en la millor tradició novaiorquesa que va convertir aquest dolç tradicional jueu en un dels emblemes de la ciutat, ofereixen un deliciós bagel de salmó i formatge fresc i un altre de pastrami amb mostassa. Per a aquells a qui els llencen les combinacions més mediterrànies tenen bagels de pesto o un bagel de biquini que ens recorden que les elaboracions perfectes admeten qualsevol combinació possible. _Planeta 37 (Plaça del Sol) _.
Bagel de salmó
**ALGUNA COSA SABRÓS: A CASA PORTUGUESA **
Encara no ens hem recuperat del tancament de l'emblemàtica ** Casa Portuguesa del carrer Verdi**, però ens serveix de consol la seu d'Aragó, on a més de vendre productes gourmet amb un packaging irresistible i funcionar com a cafeteria, hi ha un restaurant de receptes tradicionals portugueses amb un menú del dia a un preu temptador.
Però no som aquí per parlar de bacalhau à bràs ni de tasts de vins, sinó dels seus rissois de leitao , unes crestes farcides de garrí rostit que aixequen el més negre dels ànims. Si us acompanyeu a la vostra picantet subtil amb un pastís de Belém i es degusten les dues delícies al seu preciosament decorat interior, és impossible no sortir-ne jurant una vegada més amor etern a Portugal. Aragó 111.
*** Potser també t'interessi...**
- Barcelona: una mica dolç, una mica salat, una mica saborós
- Xurros i donuts a Barcelona
- Barcelona amb lupa: el carrer Parlament
Pastissos de Belém, sense paraules