Es busca el millor oli d'oliva verge extra de Màlaga
La nova edició (i ja en van 20) dels premis a els millors olis d'oliva verge extra (AOVE) de Màlaga que cada any organitza la Diputació ja està en marxa amb l'obertura del termini dinscripció que permet als trulls malaguenys presentar les seves candidatures fins i tot el proper 13 d'abril.
El concurs, l'objectiu del qual és promocionar i millorar la imatge i posició al mercat dels AOVE malaguenys i estimular la producció d'olis de qualitat, compta amb tres categories: oli d'oliva verge extra afruitat madur, afruitat verd intens i afruitat verd mitjà.
La meravella de mullar pa en oli
Serà un jurat independent, compost per professionals del sector de l'oli d'oliva, la restauració i la crítica gastronòmica, el que s'encarregui de seleccionar el millor AOVE de la campanya 2020-2021 a cada categoria. I és que només poden participar en aquesta edició els olis produïts durant la collita 2020-2021.
Els guanyadors rebran 6.666 euros per categoria en concepte dadquisició de productes premiats per a accions promocionals. A més, les almàsseres podran exhibir a l'etiquetatge dels seus olis premiats la referència al guardó i entraran al circuit de promoció i comercialització nacional i internacional de la marca Sabor a Màlaga i de l'empresa de promoció Turisme Costa del Sol. Es podrà rebre un únic premi per participant independentment de la categoria o la modalitat.
Podeu participar en aquesta edició del concurs les almàsseres autoritzades o empreses productores fabricants d'olis d'oliva verge extra que estiguin inscrites al Registre General Sanitari d'Empreses Alimentàries i Aliments de la Junta d'Andalusia així com al Registre d'Indústries Agroalimentàries d'Andalusia.
Tota la informació sobre el procediment administratiu a seguir per participar al concurs està recollida a el Butlletí Oficial de la Província de Màlaga.
El concurs tindrà tres categories: oli d'oliva verge extra afruitat madur, afruitat verd intens i afruitat verd mitjà
Un cop presentada la documentació, serà la Delegació de Desenvolupament Econòmic Sostenible de la Diputació de Màlaga qui s'encarregue de realitzar la recollida de les mostres necessàries a l'entitat inscrita al concurs i de procedir al precintat del dipòsit o dels dipòsits corresponents.
En total, es recolliran quatre mostres per cada oli que es presenti: una per a l'anàlisi sensorial, una altra per a l'anàlisi fisicoquímica al laboratori especialitzat, la tercera es reservarà com a mostra de seguretat i la quarta romandrà a la tafona o empresa productora. Cadascuna es precintarà i portarà una etiqueta on ha d'aparèixer el nom del concurs, convocatòria, data de presa de mostra i codi identificatiu amb dos números referint-se a la trull ia la categoria del premi.
Posteriorment, una vegada hagi finalitzat el procés de recollida de mostres, la Secretaria del premi assignarà un número a cadascuna, correlatiu i que substitueixi el codi identificatiu, perquè el tast pugui fer-se a cegues sense cap referència a l'origen de la mostra.
El bodegó de la felicitat