Andorra com mai no l'havies imaginat
DIVENDRES
**16.00h. Deixa les maletes a Cal Cisco de Sans **
És un dels primers hotels que hi va haver al país. Va començar a funcionar a 1866 , però la casa en si és una borda del segle XVI , situada al nucli antic de Andorra la Vella (un barri molt més bonic i autèntic que “el carrer de les botigues”) . És un hostal familiar, amb sis habitacions només, que ja destacava per la seva hospitalitat a principis del segle passat.
Aleshores portava el negoci el Cisco de Sans , un traginer especialitzat en el transport de viatgers. Amb el mul Xato feia de taxista els estrangers: per deu pessetes els portava on volguessin. Tots els turistes recomanaven els serveis de guia. A més, qualificaven de abundant i bon al dinar de la fonda. No necessitaven més de tres pessetes per aixecar-se de la taula amb la panxa més que plena. Ara és una altra la proposta: plats de la cuina tradicional andorrana però en format tapa.
Encantador, acollidor i autèntic
Des de darrere de la barra, Alain ens aconsella el mini hot dog de botifarra . No menys atractiva és la seva carta de còctels inèdits: el Montmalús el preparen amb te blanc, llimona, canyella i un ingredient oriünd d'aquestes terres, la Ratàsia de la Carmeta , un licor del Pirineu a força de nous i herbes. Les plantes han de macerar en alcohol durant quaranta dies de sol. Una recepta que ha passat de àvies a nétes, amb uns 27 º de graduació.
Si ens agrada, podem comprar un flascó allà al costat, a ** La Puça .** Una llibreria/bar-restaurant on (a part de llibres) venen productes típics del país, des de cosmètica natural a melmelades de Sispony, confitures d'Aubinyà i una delicatessen llocenya: el xarop de pinya d'avet . "S'obté de les pinyes d'avet mascle adult", explica Pep Escolà des de l'obrador de El Rebost del Padrí . "Se sap que l'avet és mascle perquè les pinyes apunten cap al cel i estan a dalt de tot de l'arbre, i que és adult perquè fa 20-25 metres". Escalen fins a dalt de les copes per recol·lectar-les. "Pugem amb un arnès i amb guants, perquè estan molt pringoses, i es recullen entre l'agost i el setembre, abans que geli". Però les pinyes són com els bolets: aquest any, amb la sequera, la collita no ha estat gaire bona. "Després les macerem amb sucre durant set-vuit mesos, fins al març-abril, i es forma com una mel, molt rica ". Tot el sabor de la muntanya a la boca. "Antiguament s'utilitzava per als constipats; no és que els guarís, però alleujava la gola". Avui dia, el xarop ha trobat un nou ús a la cuina. "En vinagretes, amb mató, amb un gelat de vainilla o amb la carn al forn està deliciós".
El licor pirinenc amb què convertir-te en andorrà 'de pro'
Potser encara no tinguem gana, però provar una de les més de mil cerveses que tenen a La Birreria potser ens vingui de gust. "És el tercer local amb més cerveses d'Europa" . El primer és a Brussel·les, i el segon a Amsterdam. "Però jo sóc qui té més cerveses per metre quadrat", explica Xavi, en una taverna de 28 metres quadrats molt ben aprofitats. "És un punt de reunió de músics" . Hi ha una guitarra i un calaix en un racó. "I quan no hi ha música en viu, punxo un vinil". Entre tanta birra no hi falten marques andorranes: la Boris, l'Alpha i la que elabora ell mateix: la Trapella. "És el nom del meu gos, un pastor de brie, el que apareix a l'etiqueta". Pale Ales amb préssec, amb ceps, amb fulles de tabac, amb litxis… "No repeteixo mai les receptes". Per Nadal prepararà una edició amb gingebre. "Sóc el friqui de les cerveses". Estalvia aigua. Beu cervesa , posa a la seva samarreta.
18.00 h. Aventura nocturna a randonnée o raquetes
Ja és fosc quan arribem al Grau Roig . En Marc, el guia, ens espera a l'escola de les pistes, a Grandvalira. Cafè de benvinguda abans de tastar-se el material per a la travessia. “Tenim una botiga i es pot llogar aquí”. Motxilla de 20 litres, casc, botes, pals, esquís de muntanya i pells de foca. "De la marca La Sportiva". Tot nou de trinca. "Cada temporada ho renovem". Pala sonda i DVA (Detector de Víctimes d'allau), per seguretat.
Algun consell bàsic abans de començar: progressar amb els esquís paral·lels , amb la separació adequada per no caure'ns; lliscar les taules , no aixecar-les per economitzar esforç; acompanyar-se amb els pals i clavar-los a nivell de taló . Ritme tranquil. Un-dos, un-dos. Pas divergent i tornada Maria. Ja ens ensenyarà el Marc què és això del tip-tap . "Pel camí del bosc hi ha poques conversions. És una ruta plana, molt facilita. Però la gent va una mica acollonida, perquè el nostre cos no està acostumat a anar de nit per la muntanya. No és por, són nervis. L'ambient de aïllament, que fa respecte". Se sent el fred i el més vulnerable de l'ésser humà en el silenci cruixent. Grunyeu la neu. Petjada d'esquirol espantadissa. Dos focus petitons brillen. Se'ls ha deixat encesos una raposa desprevinguda. Ha sortit darrere d'una llebre, de cacera. "El que va amb més cangueli és l'últim" . Per regla general, és a qui l'ós es menjarà.
Circ de Pessons (travessia a Randonné)
El restaurant on se sopa és a la vora del Estany Primer . «És un espai obligat per a qualsevol bon gurmet». La carn de wagyu a la brasa competeix amb vaques genuïnes a la carta. Per arribar-hi, es travessa la superfície de l'aigua gelada. «Hi ha set llacs glaceres en total». I a saber quantes llacunes, basses i tolles més. Es reuneixen al circ de Pessons, el míting lacustre més gran del país, circumdat de pics refractaris. "Aquest d'allà és el de Montmalús, el de Pessons, el de Ribuls i el de Cubil". Resplandents a la llum de les estrelles. Enlluernadors amb la lluna plena. "Baixem amb frontal. El descens és el més complicat, però anem per una pista blava, i hi ha la possibilitat de tornar en retrac ". Es refereix a una excursió en màquina trepitjaneu . "El circuit del Bony d'Envalira també és molt xulo. Allà hi ha una de les ferrades més potents d'Andorra. És un recorregut més alpí, amb passos molt aeris, però amb menys bosc. I acabem a l'Hotel Iglú, amb una fondue" . Per si algú vol dormir fresc, en una habitació de gel.
DISSABTE
10.00 h. Vol panoràmic en helicòpter
Compte el pilot de Heliand , Samuel, que Andorra des de l'aire no hi té res a veure. "Des d'allà dalt és molt més petita…" ¿Més encara? " En vint minuts li has fet pràcticament tota la tornada" . És la ruta més llarga que ofereixen a bord d'un AS350 B3 Ecureil . El trajecte costa 135 euros per cap, a carlinga completa: mínim quatre persones, màxim cinc. "Hi ha vols més curts, de deu i de quinze minuts". A 75 i 105 euros cadascun. "Si fa mal temps o està molt cobert preferim tornar als clients els diners, perquè volem que sigui una experiència inoblidable". Cel radiant assegurat.
" Veiem les muntanyes com mai no les havíem vist abans , passant arran de les crestes, sobrevolant llacunes, penetrant en valls profundes. Per mi, a la tardor és quan està més bonic. Els llums del Madriu són impressionants". Es tracta d'una vall glacial, superba per ser l'únic paisatge andorrà Patrimoni de la Humanitat. Canadà" . Aproximació al circ de Pessons. Gir cap a Soldeu. Rumb al coll d'Ordino. S'hi acosta un bec. Puja, puja, puja… i no es pot pujar més alt. 2.942 metres. És el Comapedrosa, el cim a cota més gran del Principat. Els trossos de pissarra no es veuen amb tant de blanc. Se'ls nota destemparats, als llacs. Especialment al de Més Amunt dels Forcats, que és el més elevat. Estan congelats. L'estany Negre i el de les Truites per aquí; el de Montmantell, el del Port Dret i el dels Forcats més enllà. Quina serà quina… "Sempre dic a la gent que no filmi ni fotografiï, que miri". Samuel fa 16 dels seus 40 anys que vola. "No és una feina, és un plaer, una passió".
Qui es resisteix a aquesta experiència?
11.00h. Trieu la vostra pròpia aventura
Fet el reconeixement aeri, cal prendre una elecció: **passar el dia a les pistes de Grandvalira ** (el domini esquiable més extens dels Pirineus) **oa Vallnord ** (més petit, sense complexos hotelers ni aglomeracions, i amb una qualitat de neu molt millor per la seva orientació al nord, especialment al sector Ordino-Arcalís) .
A qualsevol de les dues estacions és possible apuntar-se a classes particulars d'esquí i de snow, a més de fer excursions amb raquetes i múixing , conduir motos de neu i buggies, atrevir-se amb l'heliesquí i l'speedride (esquí amb parapent) o tirar-se pista avall sobre un matalàs o amb un flotador gegant (és divertit i no requereix gaires habilitats).
14.00h. Experiència gastro a la neu
Qualsevol de les dues estacions compta també amb diferents restaurants, cafeteries i terrasses on prendre un descans i dinar. Sobretot a Grandvalira, per estar més dissenyada per al turista. Des de food-retracs als restaurants del **Sport Hotel Hermitage**, que compten amb dos xefs estrelles Michelin al capdavant: Hideki Matsuhisa i Nandu Jubany. "Cada restaurant té el seu ADN" , explica el cap de cuina, Fran Jiménez. "El Sol i Neu és una borda a peu de pistes amb la cuina contundent de tota la vida: un trinxat, un chuletón o un pollastre que s'ensuma a distància quan el rosteixen a la llenya a la terrassa". Després hi ha el nyumen amb secret ibèric del restaurant japonès i els macarrons al cardenal de l'Arrels. Un Dry Martini d'aperitiu amb alguna cosa per picar al Glass Bar, i la gran aposta gastronòmica de la casa: l'Origens. El millor aquí és demanar-vos el menú degustació amb què l'hotel està celebrant el desè aniversari. «Hem seleccionat els deu millors plats d?aquests deu anys, com la coca de pasta de full amb foie, l?arròs amb espardenyes, els canelons o els nyoquis de carbassa amb tòfona blanca». I per postres… " Un babà de brioix amb gelat de nata i vainilla al rom cremat ". El flamegen a taula, davant del client. "Un restaurant són sensacions, vens que et sorprenguin".
Per completar l'experiència, a l'Hermitage hi ha un centre wellness amb tractaments de bellesa i benestar, circuit d´aigües i sauna. La banyera exterior fa vafarades. Relax a 1.850 metres d'alçada . Telecabina que puja... Telecabina que baixa... No fa tants anys, en aquestes muntanyes no hi havia res. Per Soldeu només passaven pastors de transhumància i els viatgers que venien de França. Feien nit a alguna casa del poble, on vivien, comptats, quatre ramaders. Improvisaven una humil fonda com a allotjament. Va ser així com els de Cal Calbó (i tants d'altres) es van reconvertir en hostalers.
Jacuzzi exterior
**17.30h. Excursió Sol i Lluna (per als que escullen l'opció Vallnord) **
Al ximple al ximple, el sol es comença a amagar. Tenim una cita amb Jordi al Gica , un vehicle militar amb què explorar la muntanya. "És com un tanc, un amfibi amb tracció d'eruga. Es fica per qualsevol lloc: per la neu, per les roques, per l'aigua, pel bosc… No hi ha res que el pari". La ruta comença a Planells (a sota, on es compren els forfets) . "La gent flipa quan pugem per la pista, i sense passar a dins cap fred". Els vagons tenen capacitat per a setze persones … persones o el que es vulgui, ja que corre la remor que el primer Gica que va arribar a Andorra s'utilitzava per fer contraban, als anys noranta. "És el que he sentit, però jo no ho he vist".
Espectacle per la finestreta. L'hora agró. Aquí la neu no és blanca: és violàcia, després blavosa. Un centelleig inflamat amb foc fatu. Un engany plàcid. Un engany fabulosament plàcid. Punt sublim a l'O, un cèrcol gegant d'acer (amb un diàmetre de 12 metres) que l'escultor Marc Staccioli va col·locar en un mirador. Un monument que desafia la gravetat i el temps. Sortirà rodant pel barranc quan el rellotge es posi en marxa de nou. Despertador homicida. Atureu-lo!
"Parem a la cova del Port del Rat i allà ens prenem un vi calentet". Més que una cova, és un túnel a mitges. Anava comunicar Andorra amb l'Ariège. Als anys vuitanta es va començar a perforar, uns dos-cents metres de profunditat, però el projecte no va arribar a veure la llum al final. " Hem il·luminat la gruta amb tires LED ", perquè els espeleotemes de gel es distingeixin bé. El trajecte dura entre 60 i 90 minuts i costa 33 euros per als adults.
Un espectacle de paisatges en un vehicle amfibi per moure't pel gel i la neu
**18.00h. Visita al Museu Etnogràfic Casa Cristo (per als que vinguin de Grandvalira) **
Fa olor de llenya, a casa vella. Robert ha encès la xemeneia. Ho té tot preparat per ensenyar-nos com vivia un andorrà a finals del segle XIX, principis del XX. "L'electricitat no va arribar fins al 1922". Per això la visita guiada es fa a la llum de les espelmes. "Els Crist eren una família modesta…" Les àvies d'Encamp (el poble on hi ha el museu) li van explicar els seus records per omplir d'història una casa que feia anys que estava abandonada. "Als anys trenta, la Mercè i la Florentina, les filles, van emigrar a França. Es van casar a Béziers ia Perpinyà i només venien a Andorra a estiuejar". Titila un calendari penjat a la paret. 1947. "El 95, els néts van vendre la casa pairal a l'ajuntament, amb tot el mobiliari a dins". L'entarimat gimotea. " És tot de fusta . Era el material més barat i el que donava més calor. La tallaven coincidint amb l'última lluna plena d'hivern, que és quan la saba és més dura”.
Superstició: a l'entrada hi ha un cor sagrat, una ferradura de la bona sort i un palmell de llorer per mantenir allunyades les bruixes . "Revestien els murs amb guix. Només les bordes i les cases molt pobres deixaven la pedra al descobert". La façana dels Crist es va quedar sense pressupost. "Era una casa autosuficient, tot els ho feien ells". Parets mitgeres de posar i treure, de quan el bricolatge no era una afició. A la primera planta hi ha la cuina-sala d'estar-menjador. "Al vasar col·locaven la millor coberteria a la vista". Porcellana fina. Les tassetes de cafè a primera línia. "Era un producte molt exclusiu, no es bevia cada dia". Com el vi ranci i la xocolata Jolonch. "Només ho treien en dates assenyalades com a Nadal". Amagada en un armari, la vaixella de diari . Una pica de llosa sense aigua per fregar. Les dones la anaven a buscar al riu oa la font de Tremat. "Es dedicaven a l'agricultura i la ramaderia". Fulles de tabac a assecar. Un esparvel per pescar. La gàbia d?un reclam que ja no canta i una escopeta, per imperatiu legal . "Tot hereu (majoratge) té l'obligació de tenir-ne una a casa. Ho diu la Llei". És per si l'anomena a lleves el Somatén, doncs, mancant una armada andorrana, és la meitat del poble (els homes més grans) qui té potestat per alçar-se en armes en cas d'emergència nacional. Si es produeix una invasió sobirana, cal esperar que els secundaren els exèrcits veïns, que per alguna cosa això és un principat compartit.
"Els animals dormien a baix, a la cort". El que davant era l'estable, ara és la recepció. "I l'àvia dormia a l'habitació just al damunt, perquè era la més calenteta". Dos matalassos: un de palla i un altre de llana. Un abrasador per escalfar el llit. I un orinal, essencial. "La senyora Cadena era molt presumida". Gastava el look àvia rústica: vestit negre auster i mocador al cap. "Només hi havia un armari per a tota la casa". Un armari amb calaixos secrets. "En aquest d'aquí és on guardaven els diners". Algú es va deixar picada solta: cinc pessetes de la República i francs de la guerra. "El més valuós de la casa era la pitança que guardaven al rebost. Era l'única porta que es tancava sota cinc forrellats!".
La visita acaba amb un berenar tradicional al voltant del foc: pa amb tomàquet, bringuera, donja… i, si tenim sort, xocolata a la pedra. Cal reserva prèvia, costa cinc euros i forma part de l'Itinerari de l'Hàbitat Rural, que es completa amb la Casa d'Areny-Plandolit (a Ordino) i la Casa Rull (a La Massana) .
Museu Etnogràfic Casa Cristo
19.00h. Desconnexió urbana
Si hem triat l'opció Vallnord i encara no ens hem donat un bany a un spa, passarem la tarda a Caldea , el centre termolúdic més gran d'Europa, amb jacuzzis, banys romans, piscines climatitzades, cascades… que necessiten uns vint-i-cinc metres cúbics d'aigua calenta al dia. Se la subministra, a 70ºC, la font del Roc del Metge . És una de les més de trenta fonts medicinals que hi ha a Escaldes, un poble de llarga tradició balneària, per tenir sota una falla. Tot i que l'oferta termal a principis del segle passat no incloïa els banys d'aranja ni el shiatsu, tampoc el hamman ni els espectacles aquàtics. Només oferien una banyera de zinc. De l'aixeta sortia aigua rica en minerals i sofre, això sí.
Per als que ja han gaudit de la sessió d'hidroteràpia abans, toca anar-se'n de botigues. Només tanquen quatre dies l'any: l'1 de gener; per celebrar la Constitució , el 14 de març; el 8 de setembre, que és la Festa Nacional de Meritxell , i el 25 de desembre . Sense intenció de tirar a baix la fama d'Andorra com a paradís de compres, la veritat és que la diferència de preus amb Espanya ja no és tanta. Un avantatge és que les rebaixes d'hivern aquí s'avancen un parell de setmanes. En qualsevol cas, un centre comercial és un refugi propici quan prem el fred i se't comença a caure el brot.
També hi ha calefacció als museus (i amb el Passmuseu també et fan descomptes) . Salvant (molt) les distàncies, l'avinguda Carlemany serà com una mena de Passeig del Prado a l'andorrana quan el proper març s'inauguri un Thyssen al Principat, davant del **Centre d'Art d'Escaldes-Engordany** ia prop de la sala d´exposicions Art al Roc. "Fiscalment, Andorra és un bon lloc per instal·lar-se com a galeria d'art", comenta Albert, de la galeria Areté . Fins al gener, tenen una mostra de Street art amb obres de Suso 33, Okuda San Miguel i Sixe Paredes. "L'anterior va ser una exposició amb gravats dels Desastres de Goya". La compravenda d'art aquí està enregistrada amb un impost reduït de l'1%. A Espanya és del 21, ia França, del 19,5. "La peça més valuosa que tenim és aquest Miró". Dona i Ocell (1960) , penjat entre un Dalí i un Picasso.
Art al Roc
22.00h. Sopar gurmet
Salvador Dalí també venia de compres a Andorra (coneixem qui li venia els calçotets i els mitjons de lleopard fosforits). A la Plaça de la Rotonda hi ha un dels seus rellotges tous en format escultura de bronze monumental (4,90 metres d'alçada i 1.400 quilos). Noblesse du temps. La Noblesa dels temps fonent-se com un formatge… El mateix artista va revelar en una ocasió que la idea per a aquesta sèrie li va venir després de sopar Camembert. No deixa de ser una casualitat que just al costat hi hagi un restaurant especialitzat en raclettes i fondues: ** El Refugi Alpí.** Les tenen de Roquefort, de ceps, al pesto… i de xocolata, la reina de les postres.
Si es busca un lloc més barat, de menjar ràpid, no cal acabar en un McDonald's. A Andburgerzero es pot degustar carn de vedella andorrana a hamburgueses casolanes fetes al forn de llenya. I a quina més original: la Roque-figa porta ceba caramel·litzada, bacó, melmelada de figues, endívia i Roquefort; la teriyaki la preparen amb pinya, bacó, gouda, salsa teriyaki, maionesa i wasabi; en tenen una amb mànec, mozzarella i canonges; una altra a base de foie gras d'ànec, compota de poma i reducció de Porto… Així fins a vuit. El restaurant d'Escaldes és al carrer François Mitterrand núm. 6 , i el d'Andorra la Vella al Cap del Carrer nº 9.
23.00h. L'última (o la penúltima) copa
Pel passeig al costat del riu Valira, a prop del Parc Central, s'arriba a La Fada Ignorant . Allí trobem Dean. " Dean, per James Dean “. És el schnauzer de Toni, el propietari d'aquest cafè teatre on es combinen gintònics amb música no comercial i espectacles en petit format, des de monòlegs i contacontes a jam sessions.” Per aquí van passar IZAL o Rozalén abans que fossin famosos. O Chivo Chivato, els de La Cabra Mecànica, te'n recordes? El mes passat van venir els Glaucs , i fa poc vam tenir Rebeca Jiménez presentant el seu últim disc, i Virginia Maestro, que ha sortit del format triomfit i m'agrada molt el que està fent". Madretomasa és dels seus grups autòctons preferits. "Són del millor que hi ha a Andorra, la veritat. El que passa en aquest país és que manca consum cultural ; això no és com Barcelona o Madrid, i costa tirar endavant un local d'aquesta classe”.
The Harlem és un altre dels pocs pubs que aposten per concerts en directe, des de rock i jazz a guateques i heavy metall. Està al costat de la Casa de la Vall (antiga seu del Parlament andorrà) , i agafa de tornada a l'hostal.
Compte enrere per a l'obertura d'Andburgerzero a Grandvalira
DIUMENGE
**10.00h. Una calada al Museu del Tabac **
"Sant Julià de Lòria va arribar a tenir set fàbriques de tabac, i mira que el poble era petit…", explica Déborah Ribas des de l'antiga fàbrica de tabac Reig, en funcionament fins al 1957. "Tots els veïns hem tingut alguna relació amb el tabac" . La seva família (una de les més antigues del país) va començar a fabricar cigars quan els paquets no eren un negoci encara, sinó un mitjà de subsistència. "Fins a les monges feien caliquenyos! Això era un món perdut, completament aïllat. Pensa que la carretera de la Seu no es va construir fins al 1911…" D'aquells temps guarda memòria aquest museu. "Només queda el record… I que la gent segueix venint a comprar tabac a Andorra". Això suposa una quarta part dels ingressos estatals.
11.00h. Safari a Naturlàndia
A més de ser un punt freqüentat pels contrabandistes de tabac, La Rabassa (com abans es coneixia Naturlàndia) és l'única pista d'esquí nòrdic que hi ha a Andorra. Però des que ja no neva tant, per culpa dels darrers hiverns càlids, s'ha transformat en un parc multiaventura. L'estrella de les atraccions a un tobogan de cinc quilòmetres (el més llarg d'aquest tipus al món) . Hi ha activitats amb trineus, raquetes, motos de neu, tirolines, tir amb arc, paintball… I al bosc, un espai voyeur per observar com conviuen óssos, llops, cérvols, linxs, marmotes i camusses al seu hàbitat natural.
També ens topem amb goril·les, elefants i fins i tot tiranosaures baixant de tornada per la carretera . Però aquests animals no són de debò, com qualsevol ja haurà inferit. Són escultures de l'artista Ángel Calvente, que poblen els jardins del poble de Juberri. Es fa estrany… veure un pingüí, un cangur o un colla al mig del paisatge pirinenc.
14.00h. Dinar a un poble espanyol… dins d'Andorra!
Ós de Civís és una població de Lleida, però l'única manera d'arribar-hi per carretera és des de Sant Julià de Lòria. Una raresa de segones residències i veïns fantasma que apareixen només els caps de setmana. Hi ha una botiga de souvenirs i un hostal on menjar escudella i carns a la brasa . Encara que un rètol ens vulgui convèncer que «a l'entrada hi trobem nombrosos comerços, restaurants i hotels» i que “l'oferta turística és àmplia i variada”. També es llegeix que "el poble encara conserva l'encant de les cases tradicionals de pedra i pissarra i els carrers empedrats" . Això és cert. Potser, a causa del seu aïllament…
Explica la llegenda que, fa molt, molt, molt de temps, hi va haver una querella entre la gent d'Ós i d'Andorra, per la disputa d'un turó . L'altercat es va solucionar com se solucionaven antany els litigis: amb els punys. Per a la baralla, els d'Ós van triar un lluitador alt i fornit; els andorrans, un noiet esgarrifat que, amb molta agilitat i sense força bruta, va aconseguir tombar el seu adversari, encara que al principi ningú donés per ell dues cambres. Així que… compte amb els petits Estats!
Seguir @MeritxellAnfi
Estampa andorrana