La pizzeria més bonica de Londres és rosa i vegana!
** Humble Pizza ** porta poc més d'un mes obert i ja s'ha convertit en el place to be del barri londinenc de Chelsea.
El seu interiorisme dʻaire retro, on el color rosa regna per sobre de tot , i les pizzes veganes, fan d'aquest espai un dels racons més instagramejables –i deliciosos– de la capital britànica.
“Per dissenyar-ho, ens inspirem en els famosos Formica Caffs, les cafeteries que van aparèixer al West End de Londres a la dècada de 1950, de les quals algunes han sobreviscut fins avui”, expliquen Chieh Huang i Alexey Kostikov, de Child Studio , l'estudi d'interiorisme londinenc que signa Humble Pizza.
L'interiorisme està inspirat en els 'Formica Caffs' que van aparèixer a Londres als anys 50
ELS 'FORMICA CAFFS'
Aquestes cafeteries, conegudes col·loquialment com a 'Formica Caffs', van ser establertes majoritàriament per famílies immigrants italianes.
Servien aperitius i begudes en un ambient modernista amb superfícies laminades, colors pastís i acollidors racons per seure.
“Aquest va ser el començament de la "cultura dels cafès" a Londres, amb King's Road a l'epicentre, que va atreure escriptors, músics, fotògrafs i personatges bohemis de tots els estils”, expliquen des de Child Studio a Traveler.es
Els cafès londinencs dels anys 50 tenien interiors de color pastís, per això l'elecció del color
LA VEU EN ROSE
L'interior del local és revestit en Formica de color rosa i “el patró rítmic es ressalta amb fusta de cirerer emmarcant cada panell laminat”, diuen Alexey i Chieh.
Aquest duet creatiu van treballar amb la fàbrica de Formica per recrear el disseny original del patró de lli popular als anys 70 optant per el to “rosa millennial”.
Per què rosa? “L'elecció del color es va inspirar en aquests cafès tradicionals de Londres dels anys 50, que en general tenien interiors de color pastís”, aclareixen des de Child Studio.
Stay humble!
Altres picades d'ullet al passat inclouen terres de mosaic, neó i les clàssiques peces d'il·luminació de meitat de segle dels dissenyadors Jacques Biny i Luigi Massoni.
"Durant molt de temps ens hem sentit atrets per la qualitat cinematogràfica dels 'Formica Caffs' de Londres, la dualitat del llenguatge de disseny modernista i l'esperit juganer, gairebé caricaturesc . L'objectiu d'aquest projecte és crear una versió contemporània d'aquesta tipologia única”, comenten des de Child Studio a Traveler.es
El racó més bonic de Chelsea
EL BARRI
Humble Pizza està ubicat al número 342 de King´s Road, al barri de Chelsea , meca de la moda britànica i la cultura pop del segle XX. Moods, hippies, new romantics... tots volien veure i deixar-se veure aquí.
Aquest projecte de Child Studio celebra un capítol passat per alt al patrimoni arquitectònic de Londres , alhora que crea un entorn contemporani i atractiu que es relaciona amb el veïnat local i la seva comunitat.
El local en qüestió està ubicat darrere d'un antic aparador de fusta. La façana va ser desposseïda de totes les addicions posteriors per revelar les característiques originals.
Retro i pink, pot ser més instagramejable?
A més, la cuina és oberta, creant una posada en escena en què el comensal pot veure com elaboren les pizzes.
“El projecte “Formica Caff” de Child Studio es caracteritza per una narrativa sòlida, arrelada en el context local i al voltant de la investigació visual informada”, expliquen Alexey i Chieh.
I continuen: “l'equip de disseny va capturar l'esperit del veïnat , treballant amb referències culturals i així poder explicar una història que és exclusiva de Chelsea de i de King's Road”.
La teva parada indispensable a Chelsea, estimat foodie
PIZZES VEGANES, DELICIOSES I SANES
El menú de Humble Pizza ofereix una cuidada selecció de pizzes veganes com la pizza amb base de coliflor –amb tòfona i xampinyons, safrà cremós i espàrrecs–, la Diavola –amb pepperoni lliure de carn– i la clàssica Margatira –amb mozzarella vegana–.
No us perdeu l'especialitat de la casa: pizza amb base de floricol
La focaccia cruixent s'elabora amb farina molt fina, que és més fàcil de pair i se serveix per llesques.
També pots optar per l'exquisida amanida Humble , amb patates, maionesa de crispetes de blat de moro, remolatxa amb arròs inflat i fonoll tropical amb sabor afruitat.
Ingredients frescos i saborosos
Ofereixen així mateix sopes de temporada, com la Spring Green o la de miso, que elaboren amb ingredients frescos.
La llista de begudes inclou refrescos, cafès i especialitat de la casa, el Humble Latte, una alternativa rosada al cafè o al te preparada a base de vegetals.
Tenim nova parada gastro –i instagramejable– que afegir a la llista d'adreces de Londres! Escapem-nos ja!
Humble Pizza està al número 342 de King's Road
Adreça: 342 King's Rd, Chelsea, London Veure mapa
Telèfon: +44 20 7351 5505
Horari: Cada dia de 12 a 22h.