Perquè les millors conquestes sempre són per l'estómac, aquí va la llista definitiva dels restaurants més romàntics de Madrid. Love is in the food!
NUMA POMPILIO (Velázquez, 18)
L'elegància, l'ambient, el sabor, l'exquisidesa, la terrassa... Són moltes les raons per les quals Numa Pompili és un de els nostres italians favorits de Madrid.
El prestigiós estudi de Alejandra Pombo signa la decoració del restaurant, on trobem multitud de miralls, frescos, detalls barrocs, gruixudes cortines, cuina vista i una taula-obrador on preparen la pasta.
Aquest restaurant de Grup El Paraigua , capitanejat per Sandro Silva i Marta Seco , és un encert segur per a qualsevol cita romàntica que es preï, ja sigui la primera o la quinzena.
Alguns dels seus plats estrella són: els tagliatelle amb llagosta de Tristán al pesto, els tagliolini de bolets en roda de pecorí i, per descomptat, el tiramisú de la Nonna Rosa.
L´obrador de pasta a la vista i una terrassa impressionant
GRESCA (Zurbà, 36)
Per què en diuen hotel quan volen dir palau? Després d'una completa remodelació, el nou Sant Maure ha reobert les portes sota el segell Luxury Collection de Marriott i totes i cadascuna de les estances (decorades per Lorenzo Castell ) són un somni, igual que el bonic jardí ideat pel paisatgista Fernando Valero.
Les regnes dels fogons les ha pres Rafa Peña, xef i propietari de l'aclamat restaurant Gresca , a Barcelona. Quina millor manera d'estrenar-se a la capital que no pas a la biblioteca d'un palau?
L'oferta gastronòmica de Gresca al Santo Mauro es divideix en dos ambients. En primer lloc, l'elegant restaurant de l'hotel, La Biblioteca Gresca, que ofereix una proposta “més palau i clàssica” amb plats com la llebre al royal o el llobarro amb salsa verda de cloïsses.
D'altra banda, Gresca Wine Bar aposta per un concepte més casual i amb horari ininterromput de 13:00 a 23:00 hores, els plats del qual podrem degustar als salons i al jardí, ideals per a un afterwork informal gràcies a la variada selecció de vins naturals i orgànics i l'icònic bikini de Gresca.
“La nostra cuina és desenfadada dins de la formalitat. Volem que la gent de Madrid no tingui por d?entrar al Santo Mauro. El nostre repte és jugar amb un ambient formal i que la nostra cuina, més desenfadada, s'adapti a l'estil Santo Mauro i al palauet”, afirma Rafa Peña.
La Biblioteca Gresca.
XARRUA (Carrer Comte Xiquena, 4)
Flames, canelobres, mantes, fusta... Traspassar les portes de Charrúa suposa oblidar-se del tot que ets al centre de la capital, ja que la seva ambient íntim i acollidor et transporta a qualsevol poblet de muntanya amb xemeneies fumejants i casetes de fusta.
Aquí rendeixen veritable “culte al foc” –el seu leitmotiv– i de la graella vista en surten exquisits talls de carn de diferents països com Uruguai, Finlàndia, Alemanya i Espanya.
La nostra recomanació? El tomahawk de vaca Ayrshire , el llom alt Prime Black Angus Nebraska , la mitjana de vaca Holstein o la mitjana de vaca gallega de 60 dies de maduració.
Charrúa: culte al foc.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47)
L'oda a les brases continua a Roostiq , el forn de llenya napolità és un autèntic fletxat. Per elaborar els seus plats, utilitzen matèria primera de la millor qualitat, que obté de dues finques d'Àvila on conreen verdures i hortalisses –no et perdis les carxofes confitades– i crien pollastres en llibertat.
Les seves carns són de Guikar, un dels millors distribuïdors d'Espanya i els seus pizzes , directament, no són d'aquest món, així que no us aneu sense provar-les.
Les pizzes de Roostiq no són aquest món.
LI BISTROMAN ATELIER (Carrer de l'Amnistia, 10)
Aquest bistró francès en ple Madrid dels Àustries és una opció molt romàntica i tranquil·la. Le Bistroman Atelier és un projecte liderat per l'hostaler Miguel Ángel García Marinelli i el xef Stéphane del Río on trobaràs receptes franceses elaborades amb productes de temporada.
L'interiorista Javier Erlanz va ser l'encarregat de dotar el local de personalitat, insuflant-li un aire provençal que ens fa sentir com si haguéssim arribat a un poble del sud de França. I és que aquí cada detall explica, la paret de maó vist, llums d'aranya, cuina vista, detalls en coure, sofàs i cadires entapissats en blau aiguamarina...
A la taula ens reben amb estovalles de fil, coberteria de plata, vaixella de Llemotges i cristalleria de Riedel. En resum, la barreja perfecta de sofisticació i calidesa.
Et recomanem que provis el deliciós paté de campanya, el foie gras casolà d'oca, l'onglet al carbó amb salsa bordelaise i el colomí de Mont Royal amb salmis (aquest darrer cal reservar-lo amb antelació).
Viu l'Amour!
COC (Carrer del Marquès del Riscal, 11)
Voleu viure una experiència gastronòmica única? Aleshores el vostre lloc és Coc, dels germans Sandoval (Mario, a la cuina; Rafael, sommelier; i Juan Diego, director de sala).
En els més de mil metres quadrats us espera un viatge sensorial en quatre etapes totalment personalitzat: cocteleria, celler (o com en diuen ells, el “coliseu del vi embotellat”), cuina (on Mario us descobrirà el vostre forn de llenya i els projectes d'R+D) i sala (un final apoteòsic).
El menú Solc es convertirà en un dels vostres millors records en parella.
Coc: simplement inoblidable.
CELLER DELS SECRETS (Carrer de Sant Blai, 4)
El Celler dels Secrets està ubicat a el celler més antic de Madrid, que data del segle XVIII i va ser rehabilitada per convertir-se en un dels restaurants més romàntics de Madrid.
Aquí, les fornícules on descansava el vi antany, són ara un conjunt de “semireservats” o coves que ofereixen privadesa absoluta.
A la carta, que ells mateixos defineixen com "mediterrània i d'avantguarda" , trobaràs entrants variats, arrossos i pastes, així com deliciosos peixos i carns.
Si t'és impossible triar, decanta't per la seva menú boutique , format per una selecció de vuit dels plats més representatius del restaurant, com la vichyssoise temperada amb caviar de tòfona de Soria, i el tataki tendre de Bonic de Guetaria.
Un sopar entre les fornícules on solia descansar el vi.
UDAIPUR (Passeig de la Castellana, 74)
Exòtic, colorit, misteriós i per descomptat, romàntic. Udaipur va obrir l'estiu passat i la seva acollida va ser molt sonada.
Aquest restaurant de cuina fusió índia pertany al Grup Khazuria –Bangalore, Fathe Pur, Purnima, L'Home Peix– i acumula milers likes a les xarxes socials no només per la seva vistosa decoració sinó per les seves irresistibles propostes com les seves croquetes de Tikka Masala, els seus plats de curri (amb pollastre, xai i fins i tot peix) i la seva selecció de Biriyani.
Udaipur: per a un romanç exòtic.
MONSIEUR SUSHITA (Velázquez, 18)
Grup Sushita sempre és una bona idea, i més si es tracta d'un pla romàntic! Nosaltres ens quedem amb Monsieur Sushita , que ens proposa un viatge en què Orient i Occident van de la mà.
El pati d'entrada, d'inspiració marroquina, està envidriat i ple d'enfiladisses ia l'interior ens espera un espai de dues plantes amb llums de vidre de Murano, mobles adquirits al sud de França, decoració d'inspiració colonial, miralls i terres pintats de forma artesanal.
A la carta no falten els grans èxits del grup, com la tempura de gambes vermelles amb chili dolç, el tataki de tonyina al carbó amb xips de kale i la seva selecció se sushi, que inclou tant els clàssics com alguna revisió que val molt la pena.
Benvinguts a Monsieur Sushita!
L'ÚNICA (Claudio Coello, 10)
Després de conquerir Mèxic i Colòmbia, Grup L'Única ha obert el seu primer restaurant a Madrid apostant per una filosofia “mexiterrània” que fusiona el millor de la cuina mexicana i espanyola.
Alejandra Pombo s'ha encarregat del disseny d'interiors del local, on destaca l'ús de la fusta, les textures càlides i una il·luminació que crea l'ambient perfecte per gaudir d'un sopar romàntic sense renunciar a la diversió, perquè aquí els discjòqueis també formen part del pla!
El xef Estrella Michelin Andrés Madrigal lidera aquest atractiu projecte la carta del qual inclou opcions ideals per compartir (com el tac de garrí de Sepúlveda o el de governador amb gambeta vermella), saborosos talls de carn a la brasa, exquisits peixos (no et perdis el llobarro d'ester a la talla) i postres a què és impossible negar-se (com el pa perdut d'elot o la fruita osmotitzada en fulla santa.).
No te'n vagis sense brindar per l'amor a la mexicana amb un bon tequila.
Arròs a la tombada.
NOI (Carrer de Recoletos, 6)
“Un italià contemporani” , així descriu el xef Gianni Pinto el seu restaurant, Noi. I és que aquí es defensa el made in Italy però es renega de qualsevol àpex de nostàlgia o malenconia.
La bota: de nord a sud i de sud a nord, amb alguna parada especial i moltes voltes de femella, aquest és el pla de viatge que ens proposen en aquest espai decorat en clau pop per lestudi Ilmiodesign.
Per a una experiència immersiva a la cuina italiana de Noi, et recomanem que triïs el menú Big Gourmand , que inclou èxits com la caponata siciliana, el vitel·lo tonnat o els pappardele amb ragú genovese
Si vols sorprendre la teva cita, demana la taula del xef , en un reservat just davant de la cuina oberta.
Noi: un italià contemporani.
CAFÈ DE PARIS (Comte d'Aranda 11 i Fèlix Boix 8)
Aniràs per el seu famós entrecot (com tothom), però et quedaràs per la seva estètica francesa que ens fa sentir a la ciutat de l'amor per excel·lència: mobles vintage, pòsters i cartells d'estil retro, terra de escaquer, miralls, fusta...
Cafè de París compta amb dos locals a la capital (Comte d'Aranda 11 i Félix Boix 8) i per conèixer els seus orígens cal remuntar-se a l'any 1930, quan Monsieur Boubier i la seva dona, propietaris del restaurant Le Coq d’Or de Ginebra van posar a punt l'avui famosíssima salsa.
Los Boubier van ensenyar la recepta de la salsa a la seva filla i aquesta al seu marit, Arthur-François Dumont, propietari del restaurant Cafè de París (també a Ginebra). L'èxit va ser tan gran, que Dumont va decidir oferir un únic plat: l'Entrecote Café de Paris, acompanyat d'amanida i patates fregides a voluntat. Avui dia, la fórmula segueix vigent i recull èxits dia rere dia.
L´entrecot més famós de Madrid.
ÀTIC (Carrer del Marquès de Valdeiglesias, 1)
De Madrid al cel… passant per Àtic, el restaurant de l'hotel The Principal , en què assaborir "la cuina casual de Ramon Freixa”.
El reconegut xef 2 estrelles Michelin desplega tota la seva creativitat sobre les teulades de Gran Via amb un menú de sabors originals, un producte cuidat i una tècnica infal·lible.
A la seva carta, a més de multitud d'opcions per compartir, trobem plats molt atractius com l'escabetx mariner de llobarro i llagostins, el cabirol a la flama i el jarret de vedella de llet glacejat.
Si es tracta d'una ocasió especial, no ho dubtis i llança't a buscar el menú degustació ‘De Madrid al cel’. Posa la cirereta a la nit brindant amb un còctel davant de la cúpula de l'edifici Metròpolis a la terrassa de vidre.
Sopar a Àtic amb postres a la terrassa, pla!