Esmorza amb Meghan Markle
Abans de saber que es convertiria en Duquessa de Sussex, Meghan Markle va revelar en diverses entrevistes quin era el seu esmorzar preferit: un açai bowl . I ara estem de sort, perquè aquest bol de la fruita brasilera més de moda ha arribat també al nostre país.
LA RECEPTA DE MEGHAN MARKLE DELS AÇAI BOWLS
Per crear la seva açai bowl favorit, l'exactriu americana barreja, a més del suc del açai , llet d'ametlla, banana i fruits vermells i el decora amb granola, baies, mel de manuka (originària d'Austràlia i Nova Zelanda) i pol·len, com explica en aquesta entrevista per Eye Swoon . Si tu prefereixes que t'ho preparin, anota les nostres cinc adreces per prendre un açai bowl sense sortir d'Espanya:
1.** Pura Vida Eco Cafè ** _(Colón, 6, La Vila Joiosa, Alacant) _
Una parella de joves emprenedors, un noruec i una suïssa-filipina, en són els creadors colorista cafeteria inspirada a Costa Rica però ubicada en un poble alacantí, al local que abans ocupava el famós Cafè Mercantil.
A causa de les al·lèrgies alimentàries que pateix la seva filla van decidir crear Pura Vida , amb una carta basada en aliments orgànics que conreen localment. També estan compromesos amb models sostenibles de producció, distribució i reciclatge . Els gots en què serveixen els seus smoothies, per exemple, encara que semblen de plàstic, estan fabricats amb fècula de blat de moro. A més de la seva açai bowl, et recomanem la seva Matxa advocat bowl .
2. Beleeza Açai Bar _(Velázquez, 120 i Ferran VI, 21, Madrid) _
Ja ens has sentit a parlar sobre el primer açai bar de Madrid, que ara té dos locals. Pots triar entre 5 combinacions diferents d'açai bowl, dues amb base de iogurt d'açai, o bé configurar-ne un al teu gust. També venen la pols de açai liofilitzat i el bol de coco, perquè puguis preparar-te el teu propi açai bowl a casa, com Meghan Markle.
3.**Brunch & Cake ** _(Tallers, 79; Enric Granados, 145; Enric Granados 19; Rosselló, 189 i Passeig Joan de Borbó, 5, Barcelona) _
Com ells mateixos defensen, la seva filosofia és la de les àvies (“In grandmothers we trust”): fer-ho tot a mà ia foc lent, amb honestedat i els millors ingredients. Treballen amb producte ecològic i de proximitat ia més col·laboren amb diverses ONGs. El millor: pots demanar el seu açai bowl orgànic a domicili.
Açai bowl amb base de plàtan a Brunch & Cake
4. Ànima Lliure Açai Bar (Girona, 118, Barcelona i Roteros, 16, València) .
Segur que t'ha passat alguna vegada: acabar la teva açai bowl i pensar que era massa petit. Aquí no tindràs problemes: tenen 4 mides i molts toppings per triar. El seu açai bowl més venut és el Correcamins: amb banana, paçoca i gotes de xocolata. Com alternativa a la granola, utilitzen paçoca, un dolç típic brasiler a força de cacauet, farina de yuca i sucre.
En aquest Açai bar també venen l'Açai (en forma de polpa congelada) perquè el puguis preparar a casa.
5. Flax & Kale _(Carrer del Tallers, 74b; Sant Pere Més Alt, 31-33 i Passeig de Gràcia, 11, Barcelona) _
Si vols la teva açai bowl per emportar en qualsevol moment del dia , t'agradarà el seu concepte Flax & Kale à porter, ubicat dins una botiga duna coneguda cadena de roba.
Darrere d'aquest projecte hi ha la xef catalana Teres Carles , especialitzada en cuina vegetariana i creadora del primer restaurant “flexitarià” de Barcelona. A més de açai bowls , et recomanem les seves pizzes sense gluten, la cuina asiàtica fusió saludable i els sucs envasats amb un procés de premsat en fred.