Donuts amb sabor de salsa de coco; de sèsam i gingebre o d'amanida caprese. La carta de _ Nomad Donuts _ és un mapa dels sabors del món, una idea gastronòmica que va sorgir sobre una taula de surf: "Mentre esperàvem les onades, el meu amic Cameron em va dir que el seu somni era una botiga de donuts de sabors únics i jo, que el meu era una cafeteria amb bagels. Vam conèixer a la xef Kristianna Zabala a través d'un amic comú i ella va portar la creativitat i habilitats que necessitàvem per fer de Nomad una realitat” compte per Traveler.es el seu fundador i CEO Brad Keiller.
Kristianna era la pastissera de ** The Village Pub **, un restaurant amb una estrella Michelin , que cada dia introdueix novetats a la carta. A Nomad, " totes les creacions s'inspiren en la gastronomia de diferents cultures , pels sabors i experiències viscudes en els seus viatges; el seu background en pastisseria i els seus viatges permeten portar l'alta gastronomia a un simple donut" , prossegueix Brad.
El donut Nomad és viatjat i culte... I altament combinable. Brad i Kristianna organitzen cada setmana tallers de maridatge : amb xampany, amb cervesa o amb Baileys, hi ha un donut per a cada context. "Posem moltíssim amor i creativitat en ells. Tot prové de l'assaig, provem coses noves cada dia. Les receptes són nostres, com també ho són els glacejats i els farcits, que fem amb fruites fresques, xocolata de debò, xarop d'auró i llavors de vainilla”.
El seu èxit a Instagram demostra que la fórmula és encertada. Segons Brad, “un ampli espectre de gent està interessada en els nostres donuts. Des dels puristes fins als inconformistes o entesos en menjar internacional i postres ”, prossegueix Brad. I ens anuncia les seves novetats per a la tardor: arrels crues per a donuts vegans; melmelada de maduixa i formatge de cabra; xocolata i taronja amb ametlles dolces i sal fumada són només alguns dels sabors que us esperaran a San Diego.