Quatre tipus de viatgers, quatre experiències (o totes per a tu)
Menjaràs peix fresc i preferiblement cru, a xopar de cultura pop i (potser) a desafinar en un karaoke . Però si et ve de gust veure altres cares de la cosmopolita Tòquio , et proposem quatre maneres de gaudir de la ciutat només aptes per a viatgers amb tendències una mica obsessives.
PER A ADICTES A LA MODA
Comença passejant per l'arbrat bulevard de Omote-Sando per veure aparadors més comercials com els de la línia de roba esportiva japonesa Nohara by Mizuno però perd-te aviat entre els carrerons estrets d'edificis baixos i plens de botigues amb encant com Plain People o el clàssic japonès de la moda asimètrica i moderníssima Comme des Garçons.
Botiga de Prada a Omote-Sando
Segueix el teu frenesí de compres, o de caça de tendències, a Takeshita-dori, un carreró amb una elevada densitat de vianants i famosa entre els adolescents nipons. És una mena de mercadet colorista a l'aire lliure on en cap de setmana pots arribar a sentir-te aclaparat. No deixis que la gentada et faci desistir i anima't a entrar a Daiso, el paradís dels totaciens japonesos.
Takeshita-dori
Si preferiu alguna cosa molt més independent canvieu d'aires i apropeu-vos fins Naka-Meguro i passeja pel costat del canal Meguro-gawa . És imprescindible veure la selecció a ** Bulle de Savon ** on es dediquen als clàssics del carrer japonès reversionats a la francesa. Per a un look definitivament clàssic, amb tocs militars i molta llana res com Nigel Cabourn .
Si t'ha dolgut una mica el cap en fer la conversió de preus de tants milers de iens a euros, no et preocupis. Apte per a totes les butxaques, i igualment modern, és Uniqlo . Es tracta d'una cadena minimalista especialitzada en bàsics elegants que és possible que ja hagis desvalgut a Nova York oa San Francisco. Però pensa que a Ginza trobaràs el Uniqlo més gran del món. Són diversos pisos de jerseis de caixmir i camises de seda a preus irrisoris i, sobretot, el lloc perfecte on trobar totes aquestes faldilles prisades, petos ochenteros, jaquetes tipus bomber i altres tendències que hagis pogut observar amb enveja al carrer o al metro.
Canal Megur-gawa
PER ALS ENGANXATS A LA GLUCOSA
Per sort la fascinació japonesa amb tot el francès no acaba a la moda i n'hi ha diverses fleques a la ciutat que reversionen la pastisseria gala amb una exquisidesa molt pròpia dels japonesos. Imprescindible L'écrin bakery i ** The City Bakery, ** ambdues a Ginza. A la primera et pots delectar amb un croissant digne de guanyar concursos. A la segona amb un cub de brioix o un pa de pessic d'oli d'oliva, acompanyat per un te perfectament aromàtic.
Una boulangerie digna de París
Però no et limitis a allò francès si del Japó i sucre es refereix . I no t'avergonyeixi això de berenar dues vegades al dia. I és que a Tòquio és difícil donar abast . Prova les pastes anpan , farcits de pasta de mongetes azuki . I pensa que tot dolç japonès que creguis que porta xocolata, en realitat portarà aquesta pasta fosca, dolça i deliciosa. Atreveix-te amb el pa de meló i escull delicadament pastissets d'arròs ( **mochi) ** farcits de fruites de temporada. Fes cua com una senyora japonesa més en alguna de les moltes botigues per sortir de pastes de la planta baixa dels grans magatzems Mitsukoshi . I cada vegada que vegis un forn al carrer, entra a tafanejar i veure quina nova llaminadura pots tastar.
Més que per al berenar, per esmorzar, no deixis de demanar-te unes torrades a Centre The Bakery de Ginza . Hi ha gent que va fins allà només per comprar el pa, encara que et recomanem que et sents en una de les taules, agafis una de les moltes torradores que tenen disponibles i demanis unes llesques de pa de diferents tipus per torrar-les i untar-les amb mantega i melmelada.
Un tendre mochi japonès
PER A CUINERS HABITUALS
Ja saps que t'has de passejar pel mercat Tsukiji i potser fins i tot estàs disposat a matinar per anar a la subhasta de la tonyina, però els daus a la bona taula ia cuinar poden treure-li encara més profit gastronòmic a la visita tokiota.
Atreveix-te amb una classe de cuina a Tsukiji Cooking i aprèn a cuinar una simple sopa miso, a enrotllar un maki, a preparar l'arròs per al sushi oa arrebossar el porc amb pa ratllat de tipus panko per preparar un bon tonkatsu.
Quan surtis de la teva classe, no només sabràs parar taula amb la delicadesa i el perfeccionisme d'un japonès , a més voldràs fer-te amb un munt d'estris de cuina per preparar tot allò que has après. Carrereja per les botiguetes que envolten el mercat per fer-te amb la paleta per remoure l'arròs i les estoretes de bambú per enrotllar maki.
Tsukiji: el paradís de la tonyina fresca
Apropa't fins a ** Akomeya ** per veure la seva selecció d'arrossos a granel, comprar una melmelada o un atuell de ceràmica per posar la salsa de soja. Per a aquests escuradents de fusta que portes temps buscant, una mica de te genmaitxa u fulla i utensilis de vaixella japonesa al blanc i blau típic res com escapar-se fins Yanaka i deixar-se atendre per l'experiència i l'amabilitat en Kanekichi-En.
I, si no et fa res tirar de gran cadena que de fet ja està establerta a Madrid i Barcelona, sempre hi ha Muji per a una tetera minimalista o uns bols tallats en fusta.
Aprèn a cuinar com un mestre
PER A LECTORS EMPEDERNITS
Durant aquests múltiples trajectes amb metro per anar d'un lloc a l'altre, res com tenir molt material de què gaudir llegint. Oblida't d'Akihabara i ves a fullejar còmics màniga a Nakano Broadway , un mercat cobert ple de botigues especialitzades en col·leccionisme on també pots trobar aquestes figuretes de Arale i Gatchan que portes volent des que tenies vuit anys.
Si a més de les historietes, te'n van els llibres de segona mà i l'ambient intel·lectualoide vés-te fins al gens turístic Jinbocho. Llegir japonès no és una obligació en llibreries com Bohemian's Guild i Yaguchi Shoten que tenen una molt bona selecció, a més de barata, en volums en anglès o francès. I on hi abunden els llibres d'art.
Seguir @patriciaponts
Tòquio per a tots els gustos