Itàlia està de moda a la capital
Itàlia està de moda a Madrid. O potser Itàlia sempre està de moda a Madrid i al món. Així que cal afinar una mica més: la buona i bella Itàlia està de moda a Madrid . Els nostres paladars s'han refinat i ja no acceptem qualsevol pasta, qualsevol pes. Reconeixem una bona burrata així que la veiem, i sabem que la salsa de tomàquet ha d'assemblar-se més a la que feia la teva àvia encara que no fos una nonna italina.
Qui es resisteix a aquests plats de Pasta Mito?
Els restaurants italians de qualitat es multipliquen per la capital i un dels últims a sumar-se a aquesta onada és el nou Pasta Mite de Chamberí , germà petit (encara que no és tan petit) de la primera risto-shop que va obrir Jon Neira ja fa tres anys al mercat de Chamartín.
L'èxit d'aquest primer basat, simplement, a la bona qualitat de les pastes i dels ingredients de les seves salses i acompanyaments ha portat a obrir aquest nou local independent on s'entra gairebé per la cuina. És la cuina vista i la part de la botiga la que ens reben per deixar clar la importància de la qualitat del que menjaràs al saló, o del que t'emportaràs a casa.
Pasta farcida
Entre els seus plats estrelles segueixen estant el vitello tonnat o la melanzane a la parmiggian a d'entrants; i els tagliattelle amb bolets silvestres i oli de tartuf de principal. Però també pots anar més per lliure i optar per combinar la pasta que més t'agradi amb la salsa que més et sembli. ¿ Pasta farcida de carbassa amb salsa quatre formatges ? Molt bé. Gnocchis amb crema de tòfona? Per què no. Ofereixen 13 tipus de pasta casolana farcida , i cinc tipus sense farcit a combinar amb nou tipus de salsa diferents. Des de 7,90 la pasta asseca més dos o tres euros per la salsa.
Restaurant Pasta Mito
PER QUÈ ANAR?
Per la seva pasta fresca i per tots aquests productes italians que una vegada vas provar a Itàlia i no vas tornar a trobar a Madrid, almenys a bon preu.
EXTRES
Els menús diaris per 10,80 amb entrant, plat principal, postres i beguda. O un menú de mateix preu amb un únic i abundant plat de pasta.
Un cop entris a la botiga no voldràs sortir
EN DADES
Adreça: Carrer Alburquerque 5, Madrid
Telèfon: 917 825 257
Horari: Dilluns de 12 a 17h; dimarts a dijous de 12 a 23h; divendres a diumenge de 12 a 00h.
Preu mitjà: 25 euros
Vittelo Tonnato