La terrassa de Madame Sushita: el lloc on veure i deixar-se veure
El quart local del Grup Sushita, ubicat al Passeig de l'Havana, trenca motlles en tots els sentits alhora que continua sent la referència indiscutible del concepte de restaurants japo-fusió.
L´interiorisme: una de les senyes d´identitat de Madame Sushita
PER QUÈ ANAR?
Per mil motius, però comencem pel més evident: el menjar. La carta de Madame Sushita, que es pot degustar també a la terrassa, incorpora moltes novetats que deixaran amb la boca oberta els foodies més exigents.
El plat estrella? Sens dubte, el tataki de filet al carbó. I per combatre les altes temperatures, una gran selecció de plats fresquets com les gyozas de wagyu amb melmelada de tomàquet i alfàbrega, el trio de ceviches de tonyina, llobarro i peix llimona o l'exquisit Black Cod (bacallà negre) .
A les novetats gastronòmiques cal afegir els plats de Sushita ja convertits en símbol del grup: la tempura de gambó vermell al xile dolç, els rotllets d'ànec cruixent amb salsa Housin i moltes altres delícies emblemàtiques del grup ocupen el seu lloc a la proposta avantguardista del nou Madame Sushita.
No podia faltar la barra de sushi, on els comensals podran gaudir veient elaborar el menjar de manera artesanal i al moment.
Trio de ceviches (tonyina, peix llimona i llobarro)
En segon lloc, la decoració. Inspirat en els estàndards del Japó de 1867, any en què el país va participar a l'Exposició Universal de París, l'interiorisme combina a la perfecció les dosis adequades d'Orient i Occident creant una atmosfera única.
Dues grans prestatgeries vermelles plenes de llibres d'inspiració oriental donen la benvinguda a Madame Sushita i una enorme xemeneia contrasta amb les parets de motius vegetals i Art Noveau. Coberteria i parament han estat curosament seleccionats a cada plat perquè la posada en escena respiri la genuïna harmonia per la qual es caracteritza la cultura japonesa.
12.000 llibres decoren les parets del local
A Madame Sushita Japó es menja i es beu. Per això, el nostre tercer motiu per visitar-lo és l'àmplia selecció de còctels d'inspiració asiàtica on els sabors agredolços es barregen amb els secs i els cítrics. Els nostres favorits? El 'Petó del Panda' –a base de rom vell amb suc de taronja i llima amb toc de canyella i bitter de xocolata–, el 'Sushipolitan' -a base de vodka amb suc de nabius, salsa agredolça i yuzu- i el ‘Jardí ZEN’ -a base de ginebra amb suc de llima i te senxa sobre llit de gel sec amb essència de te verd-
Els còctels: una de les raons per visitar-lo
EXTRES
Més que extra, indispensable: la terrassa. Sofàs d'inspiració colonial, taules de porcellana i orfebreria, sostre retràctil, música chill out amb djs en viu... una delícia culinària i visual on la caiguda del sol naixent dóna pas a un ambient distès on la vida social comparteix protagonisme amb la menjar i la beguda.
En definitiva, un lloc on gaudir d´especialitats japo de qualitat acompanyades d´un bon còctel i de pas, veure i ser vist. En vols més? Un saló reservat per a celebracions privades, servei de netejabotes, i properament, una zona de tocador amb servei de maquillatge i perruqueria.
EN DADES
Adreça: Passeig de l'Havana 15
Telèfon: 91 831 55 41
Horari: De dilluns a dimecres (13.00-00.00h) i de dijous a diumenge (13.00-01.00h)