Tremola Douro! Aquí també hi ha bons vins
Torres Vedras és una població molt propera a Lisboa situada a una zona plena d'atractius: paisatges, Història, gastronomia, gent festiva, esports, 20 quilòmetres de costa i platges.
Amb prop de 80.000 habitants, també és una de les àrees més importants de producció vitivinícola de la DOQ Lisboa. Tal és la seva importància que durant l'any 2018 ha exercit com Ciutat Europea del Vi al costat de la veïna Alenquer.
Les xifres no menteixen i entre totes dues treballen més de 12.000 hectàrees de vinyes i produeixen més de 600 milions de litres a l'any en blancs, negres i rosats amb un fort caràcter atlàntic, per la proximitat a l'oceà.
Torres Vedra i el seu mític castell
TORRES VEDRAS I ALENQUER, CAPITALS DEL VI
Les bondats de Torres Vedras ens han sorprès gratament. A nivell històric, sabies que aquí va ser on es va començar a gestar la derrota de Napoléon i les seves tropes el 1810? Això va ser gràcies a un sofisticat sistema de defensa utilitzat en la Guerra de la Independència espanyola, anomenat les ** Linhas de Torres Vedras ,** que avui compten amb un centre d'interpretació dalt de la muntanya, al costat del fort que va defensar la ciutat.
Com t'avançàvem, el vi ha estat un dels elements dinamitzadors, tant de la seva economia com del turisme.
Com era possible que en una zona productora no es coneguessin els vins? Durant la seva candidatura com a Ciutat Europa del Vi juntament amb Alenquer, testimoni que acaben de cedir al territori italià de Sannio Falanghina, han organitzat nombroses activitats perquè la qualitat dels seus vins pugui ser coneguda, tant a Portugal com a fora del país.
I és que aquestes dues petites ciutats estan envoltades de cinquenes històriques (finques) que porten segles dedicant-se a la producció del vi. Fins fa ben poc, exportaven a la resta del món el 90% de la producció, de manera que a Portugal no eren tan coneguts com els vins del Douro, territori al qual no tenen res a envejar.
Cinquena de Chocapalha
La tendència ha canviat i ara aquestes dues zones, pertanyents a la DOQ Lisboa, posen els seus vins davant de tot i aposten per l'enoturisme.
És el cas de productors com ** Cinquena do Pinto i Cinquena de Chocapalha **, a Alenquer; i de Vale da Capucha i Quinta da Boa Esperança , a Torres Vedras. Totes elles organitzen visites a les seves vinyes i instal·lacions, així com degustacions i experiències al voltant del món del vi.
Quinta do Pinto treballa amb la màxima “el vi es fa a la vinya” i es posiciona com un dels cellers més antics de la regió, datant la seva fundació del segle XVII. Podríem dir que és un celler boutique, perquè la seva producció és molt ajustada , no més de 150.000 ampolles cada any.
A més, compta amb la peculiaritat que els seus vins fermenten de manera natural i envelleixen en bótes de formigó. Cadascuna està dedicada a un dels néts del fundador, per la qual cosa implica la família en aquesta llarga tradició. Organitzen tasts i dinars i el mer fet de visitar la seva casa envoltada de natura ja val la pena.
Per la seva banda, Cinquena de Chocapalha té el sobrenom de 'family state' ja que és la família Tavares da Silva la que segueix al peu del canó en l'elaboració dels seus vins i han construït un celler que es mimetitza perfectament amb el paisatge de la serra de Montejunto.
Els seus vins parlen del terrer proper a l'Atlàntic i del passat d'aquestes terres romanes, utilitzant tècniques poc esteses com el cup per a l'elaboració dels seus negres.
Aquí mana el respecte de la natura
Aquest celler va unir forces amb dues més de la zona, ** Cinquena de Sant'Ana i Quinta do Monte d'Oiro **, també familiars, sota el segell Lisbon family vineyards per centrar els seus esforços a donar a conèixer la passió amb què treballen i la regió.
De tornada a Torres Vedras convé conèixer la Cinquena da Boa Esperança , relativament nova, ja que la seva posada en funcionament data de 2014, any en què la família va comprar les vinyes, per centrar-se no tant en producció massiva, sinó en qualitat i en la relació entre el respecte per la natura i la coexistència amb l'home. Per això, va néixer com un concepte de vinyes sostenibles que es cuiden amb cura fins a la verema.
Per la seva banda, a Vale da Capucha s'han especialitzat en vins naturals i ecològics, adoptant tècniques agrícoles amigues del medi ambient, sense químics ni res que pugui entorpir el creixement i desenvolupament natural dels seus raïms.
I DE TORNADA A LA CIUTAT...
No et pots anar de Torres Vedras sense tastar un dels seus productes gastronòmics més representatius, els pasteis de feijão , un dolç que va començar sent conventual i que aviat va passar a ser el preferit dels burgesos de la ciutat al segle XIX. Per elaborar-lo se serveixen de mongetes blanques, rovell d'ou, ametlla, sucre i aigua.
Avui pots trobar-los a Casa Benjamim , una pastisseria amb encant a Rua Almirante Gago Coutinho, on els elaboren a mà i on els han popularitzat tant que fins i tot l'aerolínia nacional, TAP, obsequia els seus viatgers amb un durant els vols.
Ànec amb salsa de ginja d'Óbidos, puré de couve flor i caçoila de llegums da horta
Tampoc et pots perdre la visita a la seva mercat municipal , perquè ja sabem què són els mercats a la vida de la ciutat. Venen peixos de l'Atlàntic, hortalisses ecològiques, formatges... i els entrepans preferits dels habitants de Torres Vedras: les bifanes de porc i els de cuit portuguès.
I per menjar? Ens quedem amb Dues Cinquenes , un restaurant envoltat de jardins i terrasses on serveixen cuina tradicional actualitzada, de la mà del xef Fernando Gourgel. Utilitzen ingredients del propi hort, així com peixos de proximitat i aus de la seva granja.
D'altra banda, a Roots viuràs una experiència gastronòmica única. Ubicat al Parc Verd de la Vàrzea , compta amb diversos espais: una cafeteria, un wine bar on degustar els vins de la regió, cerveses artesanes i còctels; i el restaurant , on es prepara cuina típica portuguesa i de la zona amb plats com les bolines d'alheira, ous remenats amb farinheira o l'especilitat de la casa, el filet Wellington, en homenatge a l'època de Linhas de Torres Vedras. Per postres, demana la seva reinterpretació del famós pastei de feijão. No us deixarà indiferent.
Cuina típica de la zona a les taules
Si t'agrada això de dormir al camp, reserva a Cambeiros Guest House . Està a Alenquer, però val la pena desplaçar-s'hi.
Es troba a la llogaret Gavinha i és el projecte d'una família de cinc on el pare és arquitecte, una filla dissenyadora i un altre dels fills expert en turisme. Tots plegats van decidir obrir les portes daquest hotel amb encant al llogaret que els va veure créixer. Serà com estar a casa teva.
L'espai s'articula al voltant de un saló amb llar de foc, llibres i jocs de taula, vistes a les vinyes i habitacions on es conjuga el bon gust, el mobiliari modern i punts d´atenció amb peces antigues.
Torres Vedras també compta amb grans hotels com el Dolce Campo Real, ubicat en un antic vedat de caça de la família reial portuguesa, envoltat per vinyes i camps de golf.
EL CARNESTOLTES DE TORRES VEDRAS, DES DE 1912
De Torres Vedras també hem descobert que és una de les ciutats portugueses que millor celebra el carnaval. Entre l'1 i el 6 de març, es converteix en una festa a què tots estan convidats i que congrega més de 400.000 persones cada any , convidant a tots ells a participar activament. Aquí no miren els uns i els altres vibren, tots se sumen a la festa.
Un carnestoltes amb més de 100 anys d'història
En vols saber més? La tradició carnavalera a Torres Vedras data de 1912, any en què es va organitzar el primer gran carnaval als seus carrers, com una festa pagana en què res no era el que semblava.
Així, a 1923 es va tornar a celebrar i va adquirir unes dimensions que la van convertir en la festa gran de la ciutat, sent retransmesa per la televisió pública en anys venidors.
Les seves particularitats? Al principi, la dona no podia participar d'aquesta celebració i és a partir de 1926, quan sorgeixen les 'matrafones': grups d'homes vestits de dona, no transvestits, que han esdevingut un dels seus símbols més característics.
Un altre és el de els Reis del Carnaval. El primer dia de festejos, l'alcalde atorga les claus de la ciutat a aquests (sempre dos homes, un fent de reina) que no són figures polítiques, sinó ciutadans de Torres Vedras que viuen intensament el carnaval i que prendran els comandaments el dia 1 a les 22.30 hores amb la seva entronització.
A principis del segle XX també es van introduir els carros al·legòrics, una de les imatges marca del Carnaval de Torres, sempre carregats de sàtira política i social, ja sigui local, nacional o internacional que prendran els carrers els propers 3 i 5 de març en una desfilada, així com la tradició dels gegants i capgrossos.
Desfilades, actuacions de Dj's i cinc dies de festa contínua us esperen en aquesta ciutat portuguesa.
Cinc dies de festa a Torres Vedras