Façana del Mercat Central de Saragossa
Després de dos anys de reformes en què els seus detallistes han estat atenent durant tot aquest temps des d'uns llocs provisionals, el Mercat Central de Saragossa reobre renovat i modernitzat . Ampli i accessible a persones amb mobilitat reduïda.
El mercat llueix com a nou, però la seva essència no s'ha perdut . Continua sent un mercat d'abastament com els de sempre. Continua sent, com hagués escrit Émile Zola El ventre de Saragossa.
L'antic i el nou Mercat Central de Saragossa
Ens referim amb això al fet que no ha seguit el camí de la degustació i de l'orientació al turista que han experimentat altres mercats històrics, com el de Sant Miquel a Madrid i en bona part La Boqueria a Barcelona . Els quatre llocs de restauració que ocupen el rombe central són l?única concessió que s?ha permès a aquest tipus de mercats tan en voga. B entrepans, cafès selectes i una xurreria on pausar el passeig entre parades.
Així, els seus clients segueixen sent els seus mateixos veïns . Hi ha moltíssims més carrets de la compra de lona que turistes fent fotos. I això que l'edifici s'ho mereix.
Així llueix el Mercat Central de Saragossa
L'EDIFICI
Projectat per l'arquitecte Félix Navarro , es tracta d'un magnífic exemple de arquitectura industrial modernista de primers del segle passat que seguia la tendència d'altres mercats europeus i monuments emblemàtics com la torre Eiffel parisenca . El ús del ferro permetia elevar i alleugerir els edificis permetent gaudir de més ventilació i llum natural. Amb una planta de 130 metres per 26 metres d'amplada , el Mercat Central es va inaugurar a 1903 als voltants de la Basílica del Pilar de Saragossa, al costat de l'antiga Muralla Romana de la Ciutat.
El tramvia discorria llavors paral·lel al seu traçat i també ho fa actualment, doncs els tramvies van tornar a circular per Saragossa l'any 2011.
Projecte original pintat de l'arquitecte Félix Navarro
DETALLS AL·LUSIUS AL COMERÇ I A LA CIUTAT
La restauració ha tret a la llum multitud de detalls decoratius en façanes i columnes de ferro . Es tracta de representacions dels aliments que es despatxaven a les parades , des de les aus de caça, als raïms o bresques de mel. També es poden observar motius al·lusius a la ciutat , com el lleó rampant que forma part de l'escut de la capital aragonesa.
Un fris compost per 42 targetons esmaltats recorre la part alta del mercat, en ells, il·lustracions de tots aquells aliments que es despatxaven al mercat: fruites, verdures, carns i peixos . Aquestes peces decoratives, que recorden en la seva forma les vaixelles esmaltades de l'època , servien de referència per localitzar els llocs. Les Il·lustracions d'aquestes vinyetes van anar a càrrec del pintor Elías García Martínez (1858-1934), també autor de l'arxiconegut Ecce Homo de Borja , una pintura que va passar a la història per la seva fallida i mediàtica restauració.
Col·lecció de targetons esmaltats del fris
EL PRODUCTE DE PROXIMITAT
És un luxe poder comprar fins quinze tipus diferents d'olives cultivades i confitats a pocs quilòmetres de Saragossa? Potser sí. Els primers espàrrecs de la temporada, el Ternasc d'Aragó o multitud de formatges del Pirineu o de les Serres de Terol conviuen als taulells de fruiteries i carnisseries. El Mercat Central de Saragossa està consagrat al producte de proximitat , al ric rebost aragonès.
UN MERCAT FAMILIAR I ESTIMAT PELS SARAGOSSANS
El Mercat Central de Saragossa, també anomenat “de Lanuza” per la vostra ubicació, vol convertir-se en un pla per a famílies i grups d'amics. Per això es programen tallers per a nens i actuacions musicals durant els caps de setmana.
Rombe central i targetons del Mercat Central de Saragossa
La seva inauguració, el mes de febrer passat va ser tota una festa, sobre la seva façana es va projectar un espectacle d'imatge, llum i so que va captivar els saragossans, que sempre han defensat un edifici tan bonic . Va ser la pressió popular la que el va salvar de la demolició el 1968 , quan s'interposava a la construcció d'una gran avinguda. Posteriorment, el 1982, es va catalogar com Monument Nacional i Bé d'Interès Cultural.
Encara que en aquestes poques setmanes de rodatge encara sura a l'aire la sensació de nou, els detallistes ja s'han encarregat de sortir bé els seus llocs per recuperar aquesta sensació tan pròpia d?entrar en un mercat: aquells llocs que desperten la gana i que inspiren receptes amb els seus productes frescos a la vista. Mercats que donen ganes de cuinar.
Productes del Mercat Central de Saragossa
Adreça: Av. de César Augusto, 50003 Saragossa Veure mapa
Telèfon: 976 28 19 98
Horari: De dilluns a dissabte de 9:00 a 20:00 i diumenges de 9:00 a 01:00 h.