La Peine del Vent en dia de temporal
ESTEM VENENT LES ONES
El 2006 es va estrenar un remake de la pel·li 'La Profecía' . En un dels tràilers promocionals es podia veure un popurrí d'imatges d'arxiu que evocaven una cosa molt semblant a la fi del món: foc, explosions, terroristes àrabs, les torres bessones esfondrant-se, mort, míssils, destrucció i… un temporal de mar al Passeig Nou de Sant Sebastià . El com van arribar aquests fotogrames aquí no es va saber mai, però va ser grandiós que una ciutat tan nyonya com aquesta arribés a tenir protagonisme en un tràiler tan cafre.
Des del desembre fins a entrada la primavera el Cantàbric sol muntar 'chows' gratuïts que garanteixen certes dosis de descontrol. El mar aquí és capaç d'arrasar-ho tot quan s'hi posa i observar aquestes arrencades d'ira s'ha convertit en un passatemps donostiarra de primer ordre . Els millors llocs per veure les onades són la Peine del Vent, l'esplanada del Kursaal (i el mateix pont) i, sobretot, el Passeig Nou, al costat de l'aparcament. En els últims anys aquí ha passat de tot: inundacions, cotxes destrossats, esvorancs de la mida d'un camió a terra, suïcidis de què ningú parla, trossos de muntanya que s'esqueixen... En el cas que estigui tancat, el millor mirador és la bateria baixa de Santa Clara, a la muntanya Urgull.
Veure les onades, un passatemps local
L'ENEMIC VEN LLETS.
Un dels grans èxits d'Odón Elorza (alcalde de Sant Sebastià durant prop de dos segles, més o menys) va ser dinamitar els dos grans mercats tradicionals de Sant Sebastià i convertir-los en centres comercials del munt. Mentre a Barcelona s'apostava per la Boqueria , a Madrid es reanimava el de San Miguel , oa la veïna Bilbao es rentava la cara al de La Ribera, la capitalíssima basca de la gastronomia manava els seus en orris o, el que és el mateix, amagava les parades de peix, carn i productes d'horta al subsòl de la ciutat.
Evidentment, un Zara fa més olor que una peixateria. Per això, perquè avui dia el comerç tradicional donostiarra té cert pòsit ‘outsider’ cal recolzar-ho comprant souvenirs peribles. Etnogràficament, les casolanes gairebé octogenàries (el relleu generacional també se'n va anar en orris amb el maltractament consistorial) de la Bretxa són el més a nivell turístic, tot i que es gronxin una mica amb els preus. Tenen els millors tomàquets de la ciutat (en temporada, és clar), però també els més cars. I així amb gairebé tot. Per comprar verdura de qualitat a preus simpàtics, el millor és fer-ho al mercat de Sant Martí , a les parades de Julián o Juani, per exemple (pregunti per ells, aquí no hi ha cartells ni xorrades 2.0) : tant et venen enciams enfangats per les crescudes de l'Urumea com t'expliquen per què es moren algunes orenetes a la primavera o et deixen anar consells sobre com embotar cogombres. El futur hauria de ser això.
Panoràmica de la part vella
CANGURS AMB BIGOTE I BRILLANTINA
El mínim que cal exigir a una cockteleria és que el bàrman tingui bigoti. I armilla brillant. Al Garbola (Passeig de Colom, 11) es compleixen tots dos requisits i alguns més de tall excèntric, com servir **alguns dels pintxos més bizarros de les vascongades (de tauró, de cangur…) ** o folrar l'aparador amb totes les retallades que la premsa ha dedicat en els darrers anys a aquest templet de la gastrocockteleria naïf . A més, es beu bé, a preus raonables (raonables per a la mitjana donostiarra) i s'hi està d'un agustic gairebé cirròtic. És ximpleria recomanar res perquè Gregori (Goio, quan portis tres copes o més) és com un metge que recepta en funció del que veu i li ve de gust. Porta darrera una barra gairebé tant de temps com el mar davant de Sant Sebastià.
ARZAK VS LA MUSCLO
Fa temps que els preus dels pintxos a Sant Sebastià van començar a fregar el que és esotèric. Avui dia potejar (alternar de vins i canyes, mentre es picoteja) per 'Lo Viejo' equival a veure desaparèixer un bitllet de vint euros en només tres bars i mig. Sobre els pintxos bàsics de Sant Sebastià ja està tot escrit perquè això no és Nova York i aquí, com a moltíssim, hi ha una novetat cada set anys. L'antinovetat més cotxina i deliciosa de totes són les patates braves de La Mejillonera (carrer Port, 15) , mítiques, necessàries, ofegades en una maionesa lleugera i casolana , amb algunes gotes picants. No tenen res a veure amb la recepta tradicional a base de pebre vermell ni amb aquests bars mustis en què serveixen papes amb maionesa i quetxup. Això és únic i transgressor. A més, els cambrers gairebé sempre estan suats, criden molt i serveixen kalimotxo amb suma destresa, allò que rega de virilitat i puresa l'ambient.
DINAR LOW COST COM EL 1992
L'altra revolució pintxera donostiarra no es troba a la Part Vella sinó en escletxes poc turístics com Amara Viejo i Gros. Es diu pintxopote i ha posat de cap per avall l'hostaleria donostiarra per una fórmula insultantment senzilla : regalar menjar cada vegada que demanes bebercio, cosa que funciona relativament bé de l'Ebre cap avall. A Sant Sebastià, on el més habitual és que molts cambrers (no tots, Déu ens lliuri) no regalin ni somriures, és una marcianada que regalin menjar. El pintxopote se celebra tots els dijous fins a les 23 hores i no tots els bars estan adscrits al tema. Els que sí, es reconeixen perquè són plens de gent. El pintxopote d'Amara Vell és més cutró però, també, més barat: un eur que dóna dret a beguda (canya o vi una mica 'fighter') ia un pintxo pobret. A Gros, hi ha nivell perquè per dos euros et donen un Criança, un Roda o un terç de Heineken i uns pintxos més consistents (els txipis del Gora Bera al carrer Berminghan, 3; la truita de patata del Mendi -San Francisco, 13- o les broquetes del Dardara, a Gran Via, 12) , cosa que és com un viatge en el temps, vint anys enrere.
CARROS DE FOC PER ULIA
El fang és or. Que sí, que embrutar-se, córrer per la muntanya, tastar fang basc i evitar l'olor de xots dels gimnasos aviat serà una cosa 'cool'. **Tant la muntanya Igeldo com Ulía són perfectes per fer el cabra (“trail running” in english) ** i aquí que anem. Bé, en realitat, anem a la segona muntanya, a fer un recorregut d'uns deu quilòmetres, molt obvi, molt freqüentat, però bàsic per il·lustrar la grandesa assilvestrada d'un poble gran com Sant Sebastià . Es tracta del tram del Camí de Sant Jaume entre Passatges Sant Pere i la capital, pel vessant marí de la muntanya Ulía. No cal agafar cotxe, la cosa és molt senzilla: enganxes l'autobús que porta a Pasajes San Pedro (l'E-08, més informació aquí) a la parada del carrer Oquendo, 14 baixes a l'última parada, estires una mica i et poses a córrer en direcció al fiord, el braç de mar que accedeix al badia portuària.
A l'altra riba es troba Passatges Sant Joan (Pasai Donibane) , que és un dels pobles més singulars i xulos d'Euskadi , molt abertzale i borroquilla ell, molt autèntic si es vol conèixer una mica més (a un nivell molt, molt superficial) de la sempiterna divisió de la societat basca. Però millor t'oblides de Pasai Donibane perquè cal seguir per la carretereta paral·lela a la ria, fins al final, fins a la bocana del port i, un cop allà, pujar el tram d'escales que porta fins al far de la Plata. Davant d'aquest neix el camí de terra abalisat (cal seguir les marques blanc-i-vermelles del GR, no les del Camí de Sant Jaume) que desemboca al vessant occidental d'Ulia, amb les millors vistes de Zurriola i Gros . És millor no descriure el trajecte: millor si ho veus tu.
CONEY ISLAND POPEA DUR
Al setembre de 2012 Sant Sebastià va flipar. L a cim de la muntanya Igeldo (llar d'un parc d'atraccions retro i pocho, el nostre Coney Island de províncies, més trist i adorable que el parc brooklyniano) va acollir el Kutxa Kultur Festibala i tot va canviar . D'entrada, va servir per demostrar als propis donostiarres les possibilitats infinites de la geografia de la ciutat i que amb una mica de creativitat i un parell de bemolls es poden fer coses grandioses. Això en un lloc que musicalment està una mica comatós s'agraeix. Encara queden nou mesos per a la propera edició (confirmada per als dies 6 i 7 de setembre) però cal apuntar-ho ja al calendari de butxaca (en aquells que tenen una regla lateral) perquè no s'oblidi. La música? Ah! El KKF és poper , poperíssim, però així millor. Si el rockeritzessin no aniria gent tan maca i sanota.
Far d'Igeldo, al costat del parc d'atraccions
MODA ABRACADABRANT I 'ANDERGRAUN'
Abans parlàvem de com la manca d'imaginació (escriure 'l'avarícia', però millor no) es va emportar els mercats tradicionals de Sant Sebastià. Un dels centres comercials aixecat sobre les cendres d'aquests, el de la Bretxa, va sortir una mica granota i el model s'està repensant. Mentre això passa, als baixos de l'edifici de l'antiga carnisseria (el del McDonald's, vaja) s'ha dut a terme un experiment i s'hi han instal·lat mitja dotzena de dissenyadors de roba, creatius tèxtils i gent que vol fer alguna cosa útil i bonica amb la seva vida . El nom no pot ser més cool: ** Bretxa Design District .** Hi ha una mica de moderneig, per què negar-ho, i algun pentinat rar, però també coses belles i diferents . Sant Sebastià és una ciutat molt poc donada als experiments i als canvis, presonera de l'immobilisme, degut en gran part a les xifres astronòmiques dels lloguers (i dels taxis i de…) així que cal abraçar l'heterodòxia.
Si vols saber-ne més:
Llegeix tots els lliuraments de Celtiberia cool
Les meves cinc broquetes preferides de Sant Sebastià (per Jesús Terrés)
Sant Sebastià: culte al pintxo
Guia del País Basc
Tota la informació sobre Sant Sebastià
La platja de La Concha, és clar