Una cornucòpia índia al centre de Madrid
Recapitulem, fa no gaire parlàvem de Benares , el restaurant del xef Atul Kochhar i del seu increïble jardí secret. I també de Surya , un temple a Callao que revoluciona amb la seva versió de la guirigall dels carrers i l'street food de Mumbai.
Amb ells es va asseure un precedent. Els restaurants indis podien despuntar, a més de menjar, també amb la decoració. I resulta que hem descobert un nouvingut que ho té tot: menjar excel·lent i decoració d'allò més cosmopolita.
Madrid In Love signa la decoració de Bangalore
Bangalore Modern Indian Cuisine és el nou restaurant dels amos del també hindú Purnima . Mentre que aquest –el seu germà petit–, s'ha especialitzat en receptes tradicionals, a Bangalore arrisquen i van més enllà amb una visió més moderna de la cuina de l'Índia.
Aquí han volgut sortir de tot allò conegut i han apostat per comptar amb un dels estudis d'interiorisme de capçalera de molts que obren un restaurant: Madrid in Love .
Chicken Korma
Aquí Bangalore , la que anomenen la 'ciutat jardí de l'Índia' , s'ha reinterpretat a les mil meravelles. Vegetació, detalls en perfecta harmonia, taules de marbre, tapisseries sofisticades i unes làmpades fetes a base de pai-pai que voldràs emportar-te a casa (jo la primera).
El restaurant està concebut en dues plantes: la primera que dóna al carrer, compta amb una zona de barra, mentre que la segona es troba al soterrani del local, però ho han resolt tan bé incloent un petit pati amb plantes , que et fa pensar que ets al jardí més exclusiu de l'Índia i no en un subterrani madrileny.
Madrid In Love signa la decoració de Bangalore
I si ja ens fiquem a matèria culinària , t'adonaràs que a la carta predominen els plats amb curri . Per començar unes samoses ( vegetals, de carn o peix ) amb una massa més consistent i més grans del que estem acostumats. Estan tan bones per dins com per fora.
Per continuar no pot faltar alguna especialitat del vostre apartat Tandoori com el pollastre marinat amb espècies i iogurt. I aquí ve el que és complicat, decidir quin curri demanem : Chicken Korma, Chicken Tikka Masala, Lamb Madras, Salmó Balti... N'hi ha fins i tot de gambes picants!
Samoses, pakores i chicken tikka de Bangalore
A més, és clar, de l'apartat de plats vegetals entre els que destaquen les Bengen Masala , unes albergínies cuinades amb espècies i salsa amb picant al gust, i les clàssiques llenties preparades a foc lent amb tomàquet, Dhal Makani . Per acompanyar sempre un arròs Pilau i Naan al gust –el de formatge està molt bo–. I per acabar amb un toc dolç i fresc, demana un Mànec Lassi (batut) o un gelat indi de fruits secs Kulfi.
PER QUÈ ANAR
Perquè és nou, és xulo i es menja de cinema. A més tenen un terrassa exterior al carrer per allargar allò que ens queda d'estiu... No te'n vagis mai! Segurament l'adaptin als mesos més freds, així que el teu amic fumador, tu, sí, tu, podrà obligar-te a passar la nit a la fresca. Això sí, amb picant tot s'emporta millor.
EXTRES
De dilluns a divendres compta amb un menú del dia amb diversos plats a escollir per 14,50 euros . I si no vols perdre't gens ni mica de tot el seu sabor, demana el **menú degustació (35 euros) ** amb de tot una mica. Acompanya'l d'una Cobra ia gaudir.
EN DADES
Adreça: Diego de León, 63
Telèfon: 91 057 17 73
Horari: cada dia de 13.00 a 17h i de 20.00 a 00.30h
Preu mitjà: 25€