TRADICIONS. Ja ho sabem. En aquestes dates arriba l'eterna discussió entre els que s'uneixen a la festa de Halloween i els que s'estimen més seguir les nostres celebracions tradicionals. Però aquest cap de setmana hi ha plans per a tothom. I els començarem per les postres: La Mallorquina porta per al dia de Tots Sants els seus bunyols de vent i ossos de sant.
D'una banda, aquests petits mossegades de felicitat anomenats bunyols i que recuperen els seus sabors més clàssics: nata, crema o xocolata . Però també n'hi haurà de cafè, cabell d'àngel o dolç de llet . Fins i tot una nova incorporació: bunyol d'avellana!
I de l'altra, els ossos de sant. Una massa de massapà farcida de rovell, batata, btata, maduixa, praliné o xocolata . Si cal començar el pont donant-nos un caprici, no serem nosaltres els que ens neguem. Un cop l'any no fa mal! (La Mallorquina, Madrid)
Els bunyols de La Mallorquina són del més esperat el dia de Tots Sants.
tria el teu bàndol. L'equip de The Barcelona EDITION ha decidit fer una volta de rosca a la nit de Halloween i han decidit que el responsable de la teva sort siguis només tu. Un cop allà, hauràs d'escollir si pertanys al bé o al mal, si vols anar al cel oa l'infern , quin bàndol és el que més et representa. La teva elecció serà la que guiï la teva futura vetllada.
Abans de la decisió, podem fer parada a Bar Veraz . El xef Pedro Tassarolo ha creat un menú d'acord amb el context amb plats com un Jardí de l'Edèn , verdures rostides amb escuma de parmesà; o els Fogons de Belzebú , un arròs de llagosta, gambes i nyores, per acabar amb dues postres que deixarem al vostre propi descobriment.
Quan arribi el teu torn, serà el moment de triar entre el cel, que et portarà a The Roof, la terrassa de l'hotel i on t'esperen còctels especials de Halloween amb la música del DJ set d'Ignasi; o l'infern, que et dirigirà a Punch Room, el bar d'inspiració clandestina de l'hotel . En aquest darrer us esperen ponxes d'autor especials per a la nit, i el ritme del DJ set de Pablo Sánchez. Quina tries? (The Barcelona EDITION, Av. Francesc Cambó, 14, 08003)
I tu, ets més de cel o infern?
DE MADRID AL MÓN. Ja ho anunciàvem al principi, i no mentíem: aquest cap de setmana hi ha plans per a tothom. I és per això que la tradició del Dia de Morts de Mèxic no es quedaria fora. Barracuda MX a Madrid i Mantarratja MX a Marbella han ideat una sèrie de plats fora de carta i una celebració mexicana amb magnificència.
Tot i que el menú estarà disponible del 29 d'octubre al 2 de novembre, seran els dies 30 i 31 els més especials, ja que comptaran amb la actuació en directe d'un grup de mariachis . Els plats que desfilaran aquests dies per les taules seran alguns com el ceviche vermell de tripes de llobarro amb salsa de Xile guajillo, quesadilla de ceps a la planxa amb formatge Sant Simó i salsa de tomàquet verd, o els bunyols d'ànec confitat amb pipià verd de pipes de carbassa, entre d'altres.
I com no podia ser altrament, podrem acompanyar les receptes amb dos còctels especialment elaborats per a la nit gastronòmica del Dia de Morts: El Començament i La Arribada són els seus noms, els ingredients els hauràs de descobrir tu mateix.
Quesadilla de ceps a la planxa amb formatge Sant Simó i salsa de tomàquet verd.
AMB H DE HALLOWEEN. Sempre hem defensat la idea que qualsevol excusa és bona per sortir a dinar , i Halloween no seria menys. I la veritat és que és difícil triar entre una extensa oferta de restaurants que preparen opcions diferents per a aquests dies. És el cas de La H és Muda i la seva nova hamburguesa.
Una de les hamburgueseries més conegudes de Madrid llança, a partir del 29 d'octubre i fins a l'1 de novembre, una hamburguesa d'edició limitada i només llegir els seus ingredients ja ens fa salivar.
L'hamburguesa Halloween conté 180 grams de carn de boví, formatge cheddar, bacó, tomàquet, jalapenys i salsa BBQ de whisky . Tot plegat tancat en un deliciós pa brioix i acompanyat de patates o moniato. No se'ns acudeix millor celebració que la de donar-nos un festí.
L'hamburguesa Halloween és tot allò que desitgem aquest cap de setmana.
EL PLA DEFINITIU. Fins ara, sembla que la gastronomia ha ocupat cada dia del pont, però què seria d'un Halloween sense les pel·lícules de terror? El Autocine Madrid Race i el Autocine Màlaga s'han encarregat de fer el pla més complet per a aquests dies.
D'una banda, torna Rita’s Brunch amb els seus DJs corresponents i els seus mítics food trucks. Aquest cop, torna en format terrorífic. El 30 doctubre, de 12h a 19h serà el torn de Sants i Pecadors , i el dia 31 arribarà la veritable festa de Halloween, en què hi haurà fins i tot un concurs de disfresses . Canviaran al Dia de Morts l'1 de novembre, en què el brunch es presenta amb mariachis, DJs, menjar mexicà i margarides.
Però per als que estiguin a faltar una marató de cinema de terror, han preparat el Horror Festival , amb títols com Poltergeist o La resplendor, per als nens alguns com La família Adams 2, clàssics com Malson abans de Nadal, i també una pel·lícula sorpresa que encara està per desvetllar. (Programació completa aquí)
Brunch o cinema? Pots tenir-ho tot a Autocine Madrid Race i Autocine Málaga.
PA (MEXICÀ) PER A TOTS: “PlacerEsMex neix per voler cobrir la necessitat de fer arribar el públic espanyol menjar mexicà casolà de qualitat –envasada al buit–, que em recordi a casa meva a Mèxic”, ens explica Lydia Serna, propietària d'aquest servei a domicili (que fins i tot, si vols, et munta un sopar mexicà a casa amb cocteller, vaixella i decoració típica mexicana… i tequila!).
La seva proposta ve de la mà de receptes com la cotxinilla púgil, el pastor i la tinga de pollastre, acompanyats de truites de blat de moro groc o blau i, per descomptat, de guacamole casolà amb totops artesanals. Amb ocasió del Dia dels Morts, Serna integra al menú el típic pa de mort, un pa dolç amb ratlladura de taronja i aigua de tarongina que representa els quatre punts cardinals”. ; les mides –massa de blat de moro farcida de proteïnes com pollastre, mola o cochinita; així com un especial vegà i de formatge amb rages–; i calaveretes de xocolata.
“Crec que durant aquesta festa en què se celebra la vida i la mort en família i amb amics és fascinant creure, i jo ho crec fermament, que els teus éssers estimats vénen a visitar-te. Per això cal rebre'ls amb el que a ells els agradava menjar i beure, posar-los l'altar amb les seves fotos, flors i algun detall de coses que els feia feliços.
Pa de mort.
FINS AL CEL DE MADRID … amb passi directe a l'inframón. Específicament a la terrassa de l'hotel INNSide by Meliá Madrid Gran Via i amb vistes directes al perfil urbà de la capital. Dins de 500m², la seva cocteleria es vesteix de terrorífica gala amb un còctel inspirat en el “vermell sang”. Sota el nom de Draculín , aquest preparat d'edició especial es confecciona amb una poció composta. de de Bombai Bramble Gin, xarop de maduixa, suc de llima i triple sec.
A més, les teranyines, ratpenats, carbasses i altres elements propis d'aquesta popular festa transformaran l'espai perquè el cel de la ciutat s'obri davant les portes de l'abisme més sibarita . Vinga, passa.
El còctel Draculín.
AQUÍ S'ESTÀ DE POR. La reserva més gran de pinedes de la península ibèrica, el parc de Leira, a Nazaré (Portugal), compta amb la presència d'Ohai, un resort a l'aire lliure que s'ha preparat amb magnificència perquè aquest cap de setmana et transportis a una dimensió paral·lela. Amb terror sí, però principalment amb pura i autèntica diversió. En arribar, et rebran bruixes i criatures mítiques , podràs pintar les teves pròpies màscares i fins i tot preparar disfresses.(encara que és fonamental que portis el teu a la maleta). A més, l'hotel compta amb un Hotel Embrujado on perdre's en família.
El dissabte comença el dia amb un taller de carbasses ia la tarda s'explicaran històries de por al “cementiri” . Per rematar, la nit s'acaba ballant a la Disc Thriller i una Festa dels Morts següent la tradició mexicana. Això sí, el diumenge 31 d'octubre prepara't perquè arriba un desfilada fúnebre acompanyat per una banda de música i mariachis.
Ohai Nazaré.
CRIATURES SALVATGES. Diversió i educació , un pla “tot en un” que es gaudeix juntament amb els animals del Zoo Aquarium de Madrid i Faunia. La màgia dels hàbits i alimentació dels residents dels dos recintes són els grans atractius perquè els nens aprenguin durant aquests dies.
Els dies 30 i 31 d'octubre i 1 de novembre, el equip de cuidadors i educadors mostraran a tota la família l'alimentació que es prepara al parc diàriament per a algunes espècies com pingüins, foques, óssos marrons, pandes gegants, rinoceront indi o elefants . El segell “Halloween” el posaran els tallers especials on es prepararan carbasses i joguines divertides perquè els més petits aprenguin i coneguin més a fons els seus animals favorits –11 a 14 hores i amb inscripció prèvia–.
Això al Zoo Aquarium, perquè a Faunia les llegendes i mites que giren al voltant dels rèptils, amfibis o primats seran les protagonistes, recorrent els seus ecosistemes durant una hora de durada. I per a aquest dilluns sense col·legi , hi haurà activitats i tallers, així com passis interactius a l'escola de rèptils.
Halloween per aprendre amb animals.
I SENSE SORTIR DE CASA. Celebrar sense sortir de casa. Compartir sense baixar del sofà. I commemorar una de les festes més importants de la cultura mexicana . Això és el que proposa MX RR, el servei de menjar a domicili –que se sol·licita a través de Glovo– del xef Roberto Ruiz . El Dia dels Morts se celebra a Mèxic des de la nit del 31 d'octubre fins al 2 de novembre i és just quan el xef mexicà estrena el seu nou espai a Las Tablas (Madrid) , pensat única i exclusivament –exceptuant a la seva terrassa, on es pot prendre alguna cosa– per “recollir” i “portar”.
Guacamole amb totopos (els millors de Madrid? En efecte); un fresquíssim ceviche de llagostins Acapulco, quesadilla de costella de cap de bestiar amb xile passadís, tacs al pastor de porc ibèric o uns tacs Machete –de costilló de res del nord tatemat a les brases– se sumen com a novetats a una carta que ja incloïa les espectaculars crunxiqueques , tacs de cohinita pibil i unes postres de deu com ho és la neu de mànec i gingebre amb Xile piquín. I fans d'un bon còctel, compte amb les seves Margarides de tamarinde, que arriba a punt amb tots els seus ingredients perquè facis de bàrman a casa teva . Que visqui Mèxic!
Un dels 'combos' de MX RR.