Coses mai haurem de passar per alt en una guingueta
Felicitat insuportable, tanta felicitat que no cap a les 4.7 polzades de la pantalla del mòbil, no és assumible resistir tantes fotografies perfectes a Formentera, Eivissa o l'Algarve, a les cales de Mallorca, Aiguablava oa Zahara de les Atunes. A les Filipines o Islàndia, no és possible tant somriure i tanta felicitat. Hòstia ja.
I d'allò fangs, és clar… La tornada de les vacances ens torna a la realitat. No és casualitat que el bec anual de divorcis sigui finals d'agost —i jo crec, no té tant a veure amb el “massa expectatives frustrades” tan de gabinet psicològic en un entresòl de Las Salesas sinó més aviat amb aquest estat tan pueril al que ens sotmet qualsevol període de vacances: en direm Tot està bé sempre™ .
Durant el Tot està bé sempre™ el subjecte en qüestió es veu forçat (“per a dues setmanes que tinc, tete”) a ser feliç sí o sí, que totes les experiències siguin memorables, totes les platges blaves, totes les pols antològiques i tots els arrossos estiguin al punt . Sí o sí. I és clar… què és el que passa al nostre cerebel? Que enviem la nostra capacitat de judici a les clavegueres . Tot ho justifiquem, tot està bé, tot funciona com un rellotge per tal que la balança de felicitat estigui plena de punts; i el que qualsevol error en qualsevol restaran qualsevol dijous d'octubre (jo què sé, un petit retard al servei) es converteix en una injúria insuportable: “No torno més!”. A l'agost no passa res, mira quina platja, cari; anem a calmar-nos, que estem de vacances . I així tot.
Doncs no. A Mantel & Cuchillo ens és igual si és juliol o abril. El que està bé, ho està; i el que no, és igual de malament; i estem força segurs que aquest Tot està bé sempre™ es fa especialment evident en allò gastronòmic, i no diguem ja amb tantes i tantes guinguetes. Aquestes són les coses que no -mai- mai en un quiosquet, sigui quan sigui.
Rage against the croqueta congelada
EL SERVEI, LA MARE DEL XAI
Tants locals de platja dupliquen i fins i tot tripliquen personal durant el període estival; això es tradueix que “tot val” (vols pencar? Passa) , manca de professionalitat i males cares. Jo entenc l'angoixa i la saturació, però ho sento: no és el meu problema.
CONGELATS? A SERIÓS?
Em vens una guingueta davant del mar però em serveixes croquetes de marisc congelades, amanida Cèsar del Mercadona i llimones musties com l'adolescència de Juan Manuel de Prada. No.
EL VINAGRE DE MÒDENA
Quan posarem fi a aquesta plaga de la “decoració artística” dels plats amb acetat balsàmic? Ens avorreix, com tants plats: Filet al foie, Tàrtar de salmó o Coulant de xocolata. Un quiosquet no ha de ser sinònim d'estretor gastronòmica, no creuen? Aquí tenen els exemples de Casa Manolo, Toc al Mar, Xiringuito Pikachos o Salt Restaurant.
CHILL LOUNGE HOUSE FLAMENC DANCE MUSIC
Això de la música, amics: allò de la música. Llegeixo a Los 40 Principales: “Quin plaer més gran hi ha, després de banyar-se i prendre el sol, que dirigir-se al quiosquet a beure una mica fresquet amb els temes més canyers de l'estiu sonant de fons?”. Prou de Chambao, prou de cedès recopilatoris del Cafè del Mar, prou de chill, prou d'ambient i per Déu Sant, prou d'Enrique Iglesias. A tot això, la cançó de l'estiu és 'La Bicicleta' o 'Duele el corazón'?
Seguir a @resimporta
Xiringuitos mediocres OUT