Perquè les teulades de Madrid segueixen amagant meravelles
Sempre ambientada però mai plena (cosa que val doble bonus tenint en compte la seva localització, a la mateixa plaça de Tribunal) , a la terrassa del gimnàs Forus al Mercat de Barceló s'hi arriba després de pujar unes empinadíssimes escales mecàniques (que, per cert, estan posades al revés, a l'anglesa) . Un cop al cim toca triar: àngel o dimoni . A la dreta queda l'entrada al gimnàs, les manuelles, els matalassos, les classes de zumba o body pump; a l'esquerra, el gran terrat de preciosos capvespres amb l'edifici de Gran Via o “l'endoll de Colom” a l'horitzó.
Terrassa del Forus
En aquesta terrassa a la frontera de Malasaña, Chueca i el Barri de les Saleses , no hi ha barres retroil·luminades, ni gandules de teca; és una terrassa senzilla i informal , sense pretensions, amb cadires de foixa de colors, hamaques i algunes plantes per donar-li una mica de verd al ciment polit, i una zona de taules on serveixen menú del dia.
És clar que per fer que tots dos universos siguin compatibles –el del fit i el del fat- la carta ens allunya de temptacions com braves, calamars, tacs o hamburgueses, amb opcions molt més verdes (o el que ells anomenen fast healthy food good ) , amb colorides amanides carregades de superaliments d'aquí i d'allà (pest de kale i fulles d'acer) , sopes fredes (remolatxa, coco i espàrrecs…) o proteïnes que entren al menú exclusivament crues, en forma de carpaccio de vedella, tataki de tonyina, steak tartare de filet o pop a l'oliva de Kalamata. Per picar, els dips de pa de naan; per beure, sucs naturals, infusions, smoothies, tes, cerveses i còctels.
Un menú a base de superaliments per mantenir-se fit
Amb l'estiu ja avançat es va estrenar la nostra altra terrassa “misteriosa” , el terrat de l'hotel Palau dels Ducs . Aquesta és l'única raó per la qual encara són només pocs –i ben informats- els que coneixen el rooftop del que serà (almenys fins que obri el complex de Canalejas) l'hotelàs de moda de la capital, inspirat en la figura de Velázquez i Las Meninas . Teulades taronges, balcons carregats de geranis, l'edifici de l'Òpera, el Palau Reial… i fins i tot el rellotge de la Porta del Sol es poden veure des d'aquí. Tan ben ubicada està que fins es plantegen obrir-la la nit de Cap d'Any per veure la caiguda de la bola en directe , raïm mitjançant. Fins aleshores, gandules, còctels (n'hi ha de temàtics amb alguns quadres de Velázquez) i una piscina per donar-se la darrera capbussada de l'estiu. Ara que encara podem. Que ja vindran els plors, el fred i el grinyolar de dents.
La nova terrassa de l'estiu: L'HIT per acomiadar-ho