Vista de Sarajevo
L'actor bosnià-australià Reshad Strik és un vell conegut de Hollywood i una celebritat a Turquia, on actualment presenta un programa de viatges, Ailenin Yeni Üyesi (El nou membre de la família). A ell el que li apassionava era el surf però, després de rodar alguns anuncis, va acabar al món del cinema. A més, actualment, és el propietari de la cafeteria més moderna de Sarajevo, el Ministry of Cejf.
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local", un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals, que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Com descriuries Bòsnia i quina és la teva connexió amb la ciutat?
Sempre han trucat a Bòsnia la "Suïssa amb minarets". És com una mini Istanbul, una ciutat de conte de fades. Situada en una vall, amb un riu que la travessa –és coneguda pels seus espectaculars senders i activitats de ràfting–, la seva arquitectura, el seu estil és molt shabby chic, de colors pastís i de fusió de l'antic i el modern. A més a més, és súper assequible i té una història increïble. Jo vaig créixer a Austràlia, però el meu pare és de Sarajevo. Se'n va anar d'aquí quan tenia 15 anys però recordo que, a casa meva, quan jo era petit, teníem a gairebé totes les parets fotografies de llocs emblemàtics de Sarajevo. Així que mirar-los cada dia em va fer somiar també amb aquest lloc molt, molt llunyà. La primera vegada que vaig visitar Bòsnia va ser el 1998 després de la guerra, i em va arribar al cor. Va ser com un somni fet realitat, màgic a la seva manera.
Tens una cafeteria i un restaurant a la ciutat, què et va portar a embarcar-te en aquests negocis?
Bé,** viatjant pel món, per feina, sempre trobava a faltar un bon cafè,** i em vaig adonar que Bòsnia és un dels 10 principals països bevedors de cafè del món. I que el cafè es pren és el més barat del món. Vaig pensar, per què ningú està important els millors cafès a aquest país? Així que vaig decidir obrir una cafeteria, Ministry of Cejf, i torrar cafè. Sabia molt poc, però vaig estudiar l'ofici i va ser una immersió total al món del cafè. Bòsnia mereix tenir el millor cafè i, de mica en mica, la tendència canviarà com en altres països. A més, acabo d'obrir el meu segon Ministry of Ćejf amb menjar, així que passo molt de temps aquí.
Què recomanes fer a algú que arribi per primer cop a la ciutat?
Esmorzar al nucli antic uns ous remenats i carn seca. Per dinar, pastissos o burak bosnians clàssics. I per al sopar, un valor segur és el cevapcici, el plat nacional. El menjar és tan ric... I si t'agrada el menjar vegà, suggereixo provar també Zdravo Hrana. Hi ha caminades increïbles per als amants del senderisme. I també es poden visitar els estables del Club d'equitació Hidalgo Sarajevo, a la part alta de la ciutat, amb unes vistes fenomenals i senders al·lucinants per fer rutes amb els cavalls. Després, per fer algunes compres hi ha llocs interessants d'artesania local, com ara Bazerdzan. A més, si escoltes Dino Merlin, no et pots equivocar.
On vas de vacances a Bòsnia?
M'encanta visitar Visoko, una bella ciutat ubicada a 40 minuts de Sarajevo, on hi ha un centre energètic potent, en uns turons amb forma de piràmides, dels quals es diu, tenen beneficis per a la salut. Fins i tot el número u del tennis mundial, Novak Djokovic les visita buscant aquesta energia.
Qui són els teus herois locals?
L'olímpic Amel Tuka; el jugador del FC Barcelona, Miralem Pjanic, el jugador de l?Inter de Milà i capità de la selecció de Bòsnia i Hercegovina, Edin Dzeko.