Sense vermouth no hi ha paradís
TXOCO PRIVAT GRUP SANT TELM
Si el que es busca és privadesa i aquesta sensació màgica de estar en un restaurant com si s'estigués en una casa , aquest espai és lopció idònia. En un carreró del gòtic s'hi amaga l'obrador-oficina-espai d'experimentació inspirat en les societats gastronòmiques basques dels propietaris del grup San Telmo. Per a grups de fins a unes 12 persones , ofereixen per Nadal dos menús, de 75 i 83 euros , amb el millor de la cuina de producte, tradicional i contundent.
Correu Vell 4
Per a grups de dotze persones
ACTE ROSSELLÓ
Un dels restaurants que cal tastar sí o sí de la temporada també pot ser una opció per a grups de fins a deu persones que busquen un entorn bonic i una cuina sense etiquetes. El menú per a grups, de 38 euros sense beguda, és una selecció de dos entrants, quatre plats principals i dues postres . La seva carta, de producte bàsicament estacional i quilòmetre zero (alguna concessió fan a les maduixes i fruits vermells fora de temporada), va variant setmana a setmana, però no solen faltar plats com el xai a baixa temperatura i el pop, amb acompanyaments diferents. Les receptes són una barreja de plats aquí i allà sempre caracteritzats per la bona matèria primera i una elaboració sorprenent. Tampoc falten els còctels impepinables en qualsevol celebració . Si el que es busca és un local per a un grup més gran, el Toto _(València 246) _, dels mateixos propietaris i esperit similar, és una bona opció.
Rosselló 182
MAREA ALTA
Motius per triar el Marea Alta, el restaurant d'Enrique Valentí? Comencem a enumerar-los?
1)La ubicació , a la planta 24 de l'edifici Colom, al peu de la Rambla, amb unes vistes en 365º que molts han qualificat com la millor de la ciutat … o d'Espanya.
Les millors vistes de... Espanya?
2)El producte : Marea Alta s'especialitza en peix, marisc i productes del mar fumats . Les seves peces senceres de turbot o llenguado a la brasa s'estan convertint en llegendaris, però la carta (d'una mitjana de 40-50 euros el cobert) amaga sorpreses com uns cap-i-pota de budell de bacallà i ortiguillas amb què encara somiem.
3) El Marea Baixa, uns metres per sota, bar especialitzat en sagnies i còctels d'autor que pretén ser una opció més informal per a tothom que vulgui gaudir d'unes vistes úniques.
4)L'interiorisme , allunyat de recarregats jocs de llums i miralls; sobri, blanc i d'inspiració marinera i una mica setanta fugint de l'ullet obvi. Té els seus detractors i no els agrada a tots, però s'agraeix la voluntat de diferenciar-se.
5)La vaixella i el parament , uns plats dels que provoquen un fletxat instantani dissenyats per Bordallo Pinheiro o els ganivets de Ramon Utset . Un dels llocs que aguanten i fins i tot superen l'hype més entusiasta.
Edifici Colom, Av. de les Drassanes 6-8
Deliciosos
XIBARRI
El restaurant de Carles Garriga a l'hotel Yurbann és un preciós espai de fusta i tons foscos molt apropiats per a l'època (per a qualsevol època, en realitat). La carta, amb un cobert mitjà que oscil·la entre els 30 i els 40 euros, reivindica les coses senzilles i tradicionals que s'enorgulleixen de ser-ho, com els pebrots vermells rostits, les coques, els macarrons o una chuletón de vaca vella dels que arrenquen llàgrimes als comensals sensibles. El producte és el mateix que el del seu restaurant “germà” La cuina d’en garriga , i la cocteleria, de Carles Bonnin, de primera. Si és possible, és millor fer coincidir l'esdeveniment nadalenc amb una nit de divendres o dissabte, quan els sopars s'amenitzen amb música en directe. I si ens quedem amb ànim, hauria de ser obligatori pujar a la terrassa de la darrera planta de l'hotel , amb unes vistes de la zona úniques.
Trafalgar 30
Xibarri
EL CANALLA
En plena plaça de l'església de Sarrià, aquest celler contemporània fa anys que servix tapes i platerets en un preciós local amb bigues vistes i bé de fusta fosca. A més, la carta de plats a la brasa, amb unes delicioses carxofes, sardines o escalivada – i uns call s en què la bras a ha tingut poc a veure però no podem dormir tranquils sense anomenar-los-és motiu suficient per celebrar-hi qualsevol reunió amb esperit hivernal. Tenen menús de grup a partir de 25 euros per persona, i pels que volen intimitat, l'espai reservat “El Villano”.
Major de Sarrià 95
Les tapes del Canalla
ZINBAR
A un pas de la Diagonal hi ha aquest càlid restaurant que barreja tradició marroquina amb gastronomia clàssica francesa. Elegant i amb un servei molt professional, ofereixen un menú degustació per sopars per 55 euros on brilla el seu tagine de galta. Però la veritat, el que ens sorprèn i la conquesta d'aquest lloc són els seus vins marroquins , que mereixen trobar una ocasió per provar-se. Cal deixar-se assessorar i gaudir d'una d'aquelles experiències que no s'esperava trobar-se però poden acabar convertint-se en el millor de la setmana.
Balmes 159
El seu fort: els vins marroquins
BOBO PULPÍ
A un pas de la catedral, el penúltim projecte dels germans Iglesias té un protagonista clar: el pop . Com que estem vivint una mena de boom del producte, és cada vegada més fàcil trobar-lo en diferents elaboracions per Barcelona (perquè cal estar una mica mort per dins per no gaudir d'un pop ben fet), però enlloc com aquí: sí, està a la gallega per als clàssics, però també s'hi inclouen elaboracions amb inspiració mexicana, peruana, coreana, xinesa i índia. El nostre favorit? El del Perú , un sanguet negre de pop amb salsa anticutxú . I per completar la carta d'uns 30 euros per cobert, tapes de sempre –no falten les braves del Cañota-, bona atenció i esperit festiu.
Freneria 5
Seguir @raestaenlaaldea
Sanguchito negre de pop fregit amb salsa anticutxú