Costa Rica presenta les novetats de la mà de Condé Nast Traveler
Mil tonalitats de verd que es perden a l'infinit, platges salvatges on oblidar-se del món, volcans, cascades, aigües termals... i, per descomptat, la seva gent.
Costa Rica ho té absolutament tot, sense oblidar-nos de el seu “gran rebost natural”, com diu el xef Diego Guerrero. I és que estem davant un autèntic país comestible, la gastronomia del qual és un altre paradís que bé mereix un estudi a part.
"Estem molt contents de poder estar aquí un any més presentant les meravelles de aquest país que no ens cansem ni ens cansarem de comunicar", començava dient David Moralejo, Director de Condé Nast Traveler.
"Costa Rica és un país petitó en mida però enorme , enorme en biodiversitat, enrome en natura, en la manera i l'esforç per cuidar-lo; la feina que fa Costa Rica és digne d'exemple per a la resta de països", va afirmar Moralejo.
Diego Guerrero i David Moralejo
Des del primer “pura vida” només posar un peu en aquesta al·legoria de la natura fins a l'últim segon abans d'agafar l'onada i posar-te dret sobre la taula, Costa Rica té molt a oferir , i ho ha exposat amb tot detall en una trobada celebrada al saló Dpickle Room de ** Dspeakeasy, el nou local de Diego Guerrero a Madrid. **
Allí, el destí va presentar totes les seves novetats en un esdeveniment que va comptar amb la presència de Juan Salas, Ministres Conseller de l'Ambaixada de Costa Rica, el xef Diego Guerrero i el dissenyador Juan Duyos.
"A Costa Rica, el 'pura vida' és molt més que dues paraules. Ha estat nomenat diverses vegades per diferents índexs com el país més feliç del món i això és el que la gent que ens ve a visitar experimenta", va afirmar Juan Salas, Ministres Conseller de l'Ambaixada de Costa Rica.
I va continuar: "A més de la personalitat tica, el territori compta amb moltes més coses: aventura, cultura, naturalesa i, per descomptat, gastronomia, que és part de la seva identitat nacional", va concloure.
Juan Salas, Ministres Conseller de l'Ambaixada de Costa Rica
Diego Guerrero , és clar, tenia molt a dir en aquest apartat. El cuiner va viatjar un parell de vegades a Costa Rica (el primer viatge, per surfejar; el segon viatge, de la mà de Condé Nast Traveler , a xopar-se més, si és possible, dels sabors i colors tics) .
En aquesta segona incursió va tenir l'oportunitat de conèixer més en profunditat els sabors locals: “És increïble que per a ells sigui una cosa natural tenir-ne una mata de mànecs a casa; és una cosa innata, el conèixer tantes fruites, el posseir un coneixement gastronòmic adquirit tan fort (...) sobretot vegetal: tenen un rebost tremenda", comentava entusiasmat durant la presentació.
Diego Guerrero a Dspeakeasy
I què no hi pot faltar, precisament, en una gran festa? Un gran càtering, a càrrec de Diego Guerrero i el seu equip.
Els convidats van poder assaborir deliciosos rolls de carrabiner, musclos en escabetx picant i uns saborosos buns de porc cruixent.
També hi va haver pickle de meló amb pernil d'ànec, garrofes picants amb roses i ametlles i unes interessants sardines amb cherry sobre pa de croissant.
Bao de porc de Dspeakeasy
Musclos a Dspeakeasy
A més, durant la festa, els convidats van poder gaudir de diversos dels impressionants vestits que Juan Duyos va presentar a la passada Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, models que van sortir de la inspiració que Costa Rica, a manera de musa, va provocar al dissenyador . Quan Juan Duyos va viatjar al país tic va tenir la sort “d'amarar-me d'olors, sabors, colors, vegetació, flora, fauna… Va ser un viatge tan al·lucinant i em va volar tant el cap que així va sortir aquesta col·lecció ".
Teles vaporoses, colors impossibles, puntes de somni... per celebrar aquesta Pura Vida costa-riqueny que tant celebrem.
Juan Duyos i la seva col·lecció 'Pura Vida'
Costa Rica & Condé Nast Traveler
Tot regat amb vi Monte Real de Cellers Riojanasde