Getaria el poble mariner perfecte?
Van ser importants ports baleners, van veure néixer insignes marins i segueixen embriagant-nos amb la bellesa de les seves postals i també, sí, també, amb l'aroma dels fruits que els dóna el Cantàbric rostits a la graella, i amb platges d'onades juganeres que enganxen a surfers bregats en mil mars. Són Getaria, Zarautz, Pasaia i Hondarribia , quatre dels pobles més bonics de la costa guipuscoana, i el pla de viatge fetè per donar-se un atracó de mar aquestes vacances.
El "ratolí" de Getaria.
L'ART DE LA GRAELLA
Comencem per Getaria . No hi ha opció, si s'arriba a Getaria per la N-634 , el flechazo està assegurat. Qualsevol manera de fer-ho és bona, però la panoràmica que dóna la via, una de les carreteres de costa més espectaculars d'Espanya, garanteix un cop de flaix a primera vista. El romanç no ha fet més que començar. Després, el "peu de carrer", l'hora d'"anar coneixent-nos" i esperar "allò que sorgeixi", no decep, al contrari. Perquè Getaria és aquest poble pesquer conservat a salaó que segueix mantenint intacte tot el seu sabor mariner. Articulades al voltant del carrer Major, els seus carrers amaguen infinitat de racons pintorescos i condueixen al port.
Allí descansen les seves embarcacions , grans i petites, de tots els colors, juntament amb les dones que segueixen teixint les xarxes que utilitzen els pesquers. Allí també es descarrega el gènere més fresc, raps, sardines, bonics, turbots, besucs ..., que vola directament a les brases dels restaurants i rostidors del port. Potser les brases més celebres d?Euskadi. Potser les més cèlebres del món.
Les millors brases i el peix més fresc, una combinació imbatible a Getaria.
Igual d'universals que elles són els seus dos fills predilectes: el navegant Juan Sebastián Elkano , que va completar la primera volta al món (el cinquè centenari del qual se celebra aquest any i el cognom del qual dóna nom, precisament, a un dels millors rostidors de Getaria) i el modista d'alta costura Cristóbal Balenciaga , sinònim atemporal d'avantguarda. El seu museu, que també celebra aniversari, el desè, es pot visitar per conèixer més sobre la seva vida i la seva feina.
Precisament allà, a la part més alta del poble, els seus turons estan coberts d'hectàrees i hectàrees de fileres de vinyes emparrades del raïm Hondarrabi Zuri amb què es fa el deliciós i refrescant Txakoli , un vi blanc amb agulla, força àcid i impregnat de brisa marina, que és el perfecte company per a peixos a la graella.
Per si no n'hi hagués prou amb algun dels millors rostidors del món, elaborar un vi de bandera i carregat de personalitat, i haver donat al món un il·lustre navegant i un geni de la moda, Getaria té una altra icona, el seu famós Ratolí , que no és altra cosa que una llengua de terra que penetra al mar, que té la forma d'aquest animal, i que aprecia perfecatment des de la platja, bellíssima i afrancesada.
El Txaloki, l'apreciat vi que es produeix amb la brisa del Cantàbric.
**LA REINA DE LES PLATGES **
La mateixa N-634 que ens porto a Getaria ens condueix a Zarautz , una localitat famosa per la seva platja, la més llarga del litoral guipuscoà, amb 2,5 km de longitud, on cada estiu es planten amb els seus icòniques casetes de ratlles blaves i es gaudeix al màxim del Cantàbric, ja sigui passejant, nedant i, per sobre de tot, surfejant.
El surf és a Zarautz, més que un esport; una "religió" que professen grans i nens, experts i principiants, i que ha fet créixer tot un univers al seu voltant: escoles, botigues de roba i de material i bars i hotels que giren al voltant de les necessitats i capricis d'aquests ballarins de onades.
Un gelat davant del mar.
Precisament un dels atractius més grans de Zarautz és aquest ambient relaxat i desenfadat que comporta el surf i que es respira especialment a l'estiu al seu casc vell de carrerons empedrats i ple de terrasses i tavernes on és oblicació peregrinar a les seves barres de pintxos.
La església de Santa Maria la Real , la medieval torre de Luzea , el Museu de Cinema i fotografia i la seva mercat , al decimonònic edifici palau de Narros , són els seus principals atractius monumentals.
Això si parlem d´edificis, perquè un altre dels grans valors patrimonials de Zarautz són les dunes del Biotòp d'Iñurritza , a les que s'arriba caminant pel dic i que es poden contemplar des d'una plataforma de fusta al voltant d'un quilòmetre. Un altre agradable passeig des del centre és que acaba al Carregador de Mollarri , un lloc on antany s'emmagatzemava el mineral extret de les mines d'Asteasu, que ha estat recuperat i l'exterior del qual és visitable amb panells informatius. Els capvespres amb les vistes de Zarautz i Getaria de fons, són èpics.
Creuant Pasaia amb barca, com ho va fer Víctor Hugo.
GOURMETS I GRUMETS
Només quatre quilòmetres del centre de Sant Sebastià ia 15 d'Hendaia, a França, Pasaia va ser durant segles el principal port balener d'Europa, des del qual van salpar les grans expedicions basques a Terranova.
La tradició marinera es fusiona amb la gastronomia al voltant d´una bonica badia amb unes vistes meravelloses. Només un carrer. Suficient per enamorar a Victor Hugo , que va passar per aquí en 1843 (encara es conserva el seu museu) i va esmentar aquest preciós port al seu llibre Els Pirineus. Prou per acollir alguns dels grans temples del peix d'Euskadi.
El paisatge de Paisaia, que recorda un fiord.
Com l'escriptor francès, els visitants que arriben a Pasaia es continuen fascinant amb la bellesa del seu paisatge natural que recorda un fiord. Ara també poden i alguna manera viatjar al passat i bussejar en el passat navegant gràcies a la Factoria Marítima Basca Albaola , un fascinant drassana-museu ubicat a Passatges Sant Pere, on veure en directe la construcció artesanal de la rèplica a escala real del balener Sant Joan, un galió basc del s. XVI que va naufragar al Canadà.
Albaola, la Factoria Marítima Basca.
No només es tracta d'observar, Albaola és un espai tan innovador com interactiu , que acull l'escola internacional de fusteria de ribera, l'escola de navegació, el taller de modelisme naval, el racó del grumet i el grup de voluntariat Auzolan, i que compta amb una interessant programació d'arts escèniques al teatre del mar.
A pocs metres hi ha el Vaixell- Museu Ecoactiu Mater , una bonitera visitable que ofereix activitats com sortir a pescar amb pescadors experts per seguir "xopant-nos", literalment, del Cantàbric.
A Albaola, aprenent sobre la cultura marítima basca.
HONDARRÍBIA, LA DESITJADA
A l'altra banda del muntanya Jaizkibel , en plena desembocadura del riu Bidasoa i davant França, està Hondarribia , un altre poble mariner, bonic i refrescant, on és igual de deliciós passejar, sortir a dinar i anar a remullar-se a la platja.
Hodarribia va ser n estratègic enclavament fronterer que durant segles i objecte de desig dels uns i dels altres. La seva gran tradició militar es nota a la seva nucli històric , que conserva encara els carrers empedrats i la muralla millor preservada de Gipuzkoa, i que convida a la visita sense pressa. El passeig comença a la monumental Porta de Santa Maria , amb l'escut de la ciutat, i segueix per la carrer Major , plena de petits comerços locals, tavernes, el Ajuntament i l'Església gòtica de Santa Maria de l'Asunción i del Manzano . La Plaça d'Armes és un altre dels llocs obligats, amb les seves animades terrasses, on es troba també el Parador , ubicat al Palau de Carles V.
El barri de la Marina a Hondarribia
Sortint de la zona emmurallada, s'arriba al barri de la Marina , l'antic barri de pescadors conegut com "Portu Auzoa". És la foto típica d'Hondarribia, amb les casetes pintades dels mateixos colors dels vaixells i decorades amb testos d'eterns geranis.
El carrer Sant Pere és el Broadway d'Hondarribia, on tot passa, sobretot durant els mesos d'estiu quan l'activitat es multiplica. Allí es troben els més reconeguts bars de pintxos, s'aixequen els sargits de txakoli per brindar, tenen lloc els concerts i representacions dels típics esports bascos.
Escenes quotidianes a Hondarribia.
Per gaudir de la natura d'Hondarribia, només cal baixar a la platja. També cal fer una excursió el muntanya Jaizkibel , per visitar el far de Higuer , seguir el sender Talaia i pujar fins al Santuari de la Verge de Guadalupe , patrona de la ciutat.
No cal portar el moneder, només gaudir d´una impressionant panoràmica de la badia i omplir-se els pulmons de brisa marina, un privilegi tan senzill com elevat que acompanyarà tot el viatge en aquest recorregut per quatre dels més bells pobles de costa guipuscoana.
Aigües cantàbriques.