Avui cuines tu
** TERESA POSA LA TAULA ** (Passeig de l'Havana, 87. Madrid)
Només cal trepitjar el restaurant 'Teresa Pon la Mesa' per adonar-te que aquí hi ha autèntic amor per la cuina i el món gastronòmic. Ho notem a la coqueta decoració del local, a la seva completíssima carta (i de qualitat) on pots demanar des de amanides, tartars, hamburgueses ibèriques o brioixeria acabada de fer. I Ai els seus brunchs ! El Little Richard, el Brigitte Bardot, el Juanito Valderrama o el Frank Sinatra. Tots ens fan pujar al cel.
Però això no ho és tot. A 'Teresa posa la taula' tens l'oportunitat de organitzar un esdeveniment privat en una lluminosa cuina, amb una sala i fins i tot amb un pàrquing de bicicletes. Pots demanar càtering o cuinar tu mateix. I si la segona opció és la que més t'agrada, no us perdeu els tallers de cuina (imprescindibles el de croquetes i el de ceviches) o les cooking parties que organitza el restaurant. Sortiràs fet un xef.
Menjar de qualitat i bons tallers
RESTAURANT TUSET _(Tuset, 27. Barcelona) _
En un espai obert i sense barreres, el Restaurant Tuset anima els comensals a acostar-se a la cuina per veure amb quin entusiasme preparen els plats. Aquí s'elabora bon menjar, casolà i molt català, des de Calçots arrebossats, a Butifarra a la brasa amb mongetes de Santa Pau i Carquinyoles amb moscatell o vi ranci com a postres. Una carta molt temptadora . Igual que la seva proposta ** A casa teva oa la meva? ** Tuset presta els seus fogons perquè puguem organitzar i cuinar un sopar entre amics. Ho tenim tot: una cuina professional, els millors ingredients, taules, plats, cambrers... Tria una ampolla del seu impressionant aparador de vins i gaudeix com a casa. I el millor de tot: aquí no es freguen els plats.
Et sentiràs com a casa
WAKOGORO (Regàs, 35 Barcelona)
Els amants del menjar japonès trobaran el seu particular paradís a Wakogoro, un restaurant d'ambient tranquil i relaxat que té com a missió transmetre l'essència de la cuina tradicional japonesa. Cada plat es cuina amb cura i de forma artesanal perquè els sabors de cada element arribin el més autèntics al paladar. El xef japonès Kenya Nakamura prepara els plats davant del client , seguint l'estil de cuina japonesa tradicional kaiseki, que va canviant al llarg de les estacions de l'any. Wakogoro és a més un lloc ideal per posar-nos el davantal i aprendre a cuinar delícies com fideus japonesos, tapes nipones, peixos i fins i tot per saber esmolar bé els ganivets . Les places volen!
Descobreix el secret dels fideus nipons
** ATELIER BELGE (** Martín de los Heros, 36; i Bretón dels Herreros, 39. Madrid)
Atelier Belge són els ambaixadors de la cuina belga a Madrid. I això es nota al seu interior, a les seves aromes i per descomptat, al paladar. La carta dels dos restaurants és una autèntica delícia. Però aquí no s'acaba la cosa: liderats pel xef belga Etienne Bastaits , l'equip de cuina d'Atelier Belge no es conformen que degustem la cuina belga en versió moderna, també volen que la cuinem. Per això, convoquen cursos i tallers de forma periòdica per a tot tipus de cuiners, siguis o no professional. Aquí podràs aprendre el secret dels gofres de Lieja , cuinar amb cervesa i xocolata, treballar amb el steak tartar, preparar les famoses moules et frites en totes les seves variants o descobrir noves receptes. I tot de la mà del mateix Bastaits.
Cola't als fogons ia cuinar!
ARTEMISSA _(Ventura de la Vega, 4; Tres Creus, 4. Madrid) _
Siguis o no vegetarià, hi ha plats als quals no et pots resistir. És el que passa a Artemisa. La carta vegetariana proposa crema d'ortigues i porros, Mousaka d'albergínies i bolets shiitake o Pastís Farah Diba entre moltes altres delícies. Oberts des del 1994 -tot uns veterans-, completen la seva oferta gastronòmica amb una sèrie de cursos per iniciar-nos al món vegetarià i els seus beneficis per a la salut. Un dels millorets és el curs de cuina oriental vegetariana, on aprendre a cuinar receptes de països com el Japó, Tailàndia, Turquia o Israel. No et pica la curiositat?
Sabries cuinar aquesta mousaka?
ESPAIS GASTRONÒMICS
KITCHEN CLUB (Ballesta, 8. Madrid)
Quan la cuina o el saló de casa ens queda petit, una idea original és llogar un espai gastronòmic. A Madrid, trobem Kitchen Club, un local minimalista i desenfadat , perfecte per fer de xef davant dels nostres convidats. A més de llogar l'espai per a esdeveniments privats, Kitchen Club ofereix cursos per aprendre receptes de c ocina molecular, creativa, de pintxos bascos, de cocteleria, d'arrossos , etc; a més de Cooking Parties, competicions gastronòmiques, còctels temàtics, etc. Una escola de cuina per tenir molt en compte.
Amor per la bona cuina
LA FOODIETECA _(Plaça de Ramon Berenguer el Gran, 2. Barcelona) _
Una cosa similar a Kitchen Club a Madrid el trobem a la Foodieteca , a Barcelona. Es tracta d'un espai gastronòmic multifunciona l que a més de poder ser llogat, celebra _ show cooking _ de diferents cuines internacionals, cursos de cuina japonesa i activitats per a empreses on cuinar amb el teu _ Team Building _. Són autèntics foodies i la seva biblioteca sobre gastronomia és una joieta.
*Pot ser que també t'interessi...
- Escoles de Madrid on aprendre a cuinar: de la massa a la taula
- Madrid està per menjar-se'l: sis nous restaurants amb nom propi
- Barcelona a llauna: els nous restaurants on gaudir de les conserves
- Menys és més: restaurants petits però matons
- Madrid: restaurants i tavernes que bufen més de 100 espelmes
- Com dissenyar el menú de restaurant perfecte
- Cinc restaurants de Madrid on potser no has estat… i hauries
- Les gastronovetats de Barcelona
- Tots els articles d'Almudena Martín
Autèntics foodies a Barcelona