Sembla que els cervesers de Basqueland Brewing , a Hernani (País Basc) tenen la recepta de l'èxit de la millor cervesa europea. Per segon any consecutiu han guanyat el certamen de la “Millor cervesera de l'any” al Barcelona Beer Challenge, un dels concursos cervesers més prestigiosos d'Europa on aquest any han participat 215 cerveseres que han presentat 1.315 varietats diferents.
Aquesta edició, la setena ja, ha comptat amb més cerveses que mai. Així que els 50 jutges no ho han tingut gens fàcil per escollir la guanyadora. Basqueland Brewing ha obtingut vuit medalles (dues ors, cinc plates i un bronze) per les seves cerveses Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S’mores, A Lager a Day, Live Forever i Barrel Works Cognac.
Un or i una plata han recaigut a les cerveses llupolades IPA , senya d'identitat de Basqueland, encara que també han estat reconeguts altres estils com les lager, stout o sour. Cal destacar, entre les premiades, Tiki Idol i Live Forever, or i plata a la categoria més experimental de Cervesa amb fruita o espècies, o Barrel Works Cognac, resultat del programa de bótes iniciat per Basqueland a l'hivern de 2020 i els resultats del qual van sortint a la llum a poc a poc.
Creada per maridar amb la cuina basca.
“Aquesta distinció ve a avalar la nostra capacitat de fer diferents cerveses premium , on apliquem innovació i creativitat, cerveses fetes per sorprendre els amants de les crafts, algunes elaborades en col·laboració amb altres cerveseres del sector. Edicions limitades on es pot assaborir el bon fer i la creativitat dels nostres cervesers, a través de les quals convidem el públic a obrir la ment i descobrir el món de la cervesa des d'un altre punt de vista”, assegura Kevin Patricio, CEO de Basqueland en un comunicat.
En aquest sentit, la cervesera va llançar més de 80 cerveses d'edició limitada el 2021 i ha elaborat unes 300 cerveses diferents des dels inicis. Gràcies a una important inversió econòmica a la seva actual fàbrica d'Hernani, Basqueland espera poder produir 1,25 milions de litres el 2023 , duplicant així la producció de 2021.
A més, la companyia, ha incorporat aquests darrers anys maquinària i infraestructures com a tancs de fermentació, tanc whirlpool, una línia d'enllaunat, una línia d'omplert per a barrils d'acer inoxidable, un laboratori de control de qualitat, així com més de 80 bótes de fusta per al programa d'envelliment Barrel Works.
La companyia exporta, actualment, el 30% de la seva producció tant a països amb llarga tradició cervesera com a aquells amb gran prestigi dins del sector craft. Entre ells, Regne Unit, Alemanya, Bèlgica, Noruega, Dinamarca, Països Baixos, Suïssa o Àustria.
França, és el seu segon mercat, representant el 15% de la cervesa exportada . És la principal cervesera al País Basc, tant per volum com per qualitat, i cada cop té més presència a Catalunya i Madrid, els mercats nacionals més madurs en aquest sector juntament amb el País Basc.
La seva fàbrica es troba a Hernani.
LA HISTÒRIA DE BASQUELAND
El projecte va néixer el 2015 quan Kevin Patricio i Ben Rozzi, dos nord-americans establerts a Sant Sebastià, van decidir posar en marxa una fàbrica de cervesa artesanal amb l'objectiu d'acompanyar la cuina basca. Buscaven una bona cervesa que pogués estar a l'alçada… Sembla que ho han aconseguit. Actualment, l'empresa compta amb 25 treballadors i produeix 600.000 litres cada any.
L'oferta cervesera té una gamma base de sis referències , en què Imparable IPA és el seu best-seller -representa el 30% de totes les vendes-. A elles se sumen Santa Clara, una Helles Lager cristal·lina i cruixent, una IPA sense gluten, Freebird, o Zumo, una Hazy IPA, cervesa tèrbola, de cos sedós i aromes fruiters que ha tingut una gran acceptació, així com les ja esmentades edicions limitades que llancen cada setmana.
ON POTS PROVAR-LA
Basqueland compta amb una taverna gastronòmica a Sant Sebastià (Guipúscoa), Izakaia , on es pot degustar cuina asiàtica street casual maritada amb les seves cerveses artesanes i vins orgànics. A més, aquest any la companyia sumarà un nou local a la capital guipuscoana i preveu noves obertures a altres ciutats a mitjà termini.
Veure més articles:
- Aquestes són les millors cerveses del món el 2021
- Aquest mapa mostra el preu d'una cervesa als diferents països del món (i quanta es consumeix a cadascun)
- La volta al món en 13 cerveses (sense moure't de casa)