Des de l'esmorzar fins al sopar, passant pel vermut i el berenar, el Gastrofestival torna a Madrid
Bars, restaurants, mercats i, per què no, també museus, centres culturals, botigues, llibreries, cinemes o teatres… fins a sumar els 450 establiments i institucions que participen a la XII edició del Gastrofestival, que se celebrarà entre el 17 d'abril i el 2 de maig a la Comunitat de Madrid.
Aquest trobada gastronòmica i cultural és una celebració de la qualitat i diversitat de la cuina que es pot tastar a Madrid a través de més de 570 activitats. Perquè això menjarà, és clar, però també d'aproximar-se a les nostres taules des d'altres disciplines com l'art, el cinema, el teatre, la decoració, la fotografia, la literatura, la moda i la música. No t'estranyi, per tant, veure al programa recorreguts temàtics, tertúlies i tallers als museus, obres de microgastroteatre o showcooking de tapes inspirades en la moda.
Donada la situació de crisi sanitària ocasionada pel Covid-19, algunes d'aquestes propostes tindran lloc en línia, i totes estaran organitzades al voltant de sis blocs temàtics: Madrid Gastronòmic, Gastrocultura, Experiències Sensorials, Enocultura, Gastrosalut i Gastrofestival en Família, aquesta última amb plans adreçats al públic infantil.
Així a més de plans com el Degustatapes (tapa i terç de Mahou per 4 euros), els Menús 5 estrelles , la ruta llaminera i del cafè o les iniciatives culinàries dels Mercats de Madrid, podrem anar a celebrar la gastronomia a les grans pinacoteques de Madrid amb, per exemple, el Museu Thyssen-Bornemisza apostant per Descobreix el Madrid centenari , un recorregut per les obres vinculades a la gastronomia que acabarà amb un dinar a La Bola; o el Museu del Prado , per la seva banda, oferint la visita-taller i degustació Delícies del Prado i la conferència D'admirable feta. Escultures de sucre i lli als banquets reals.
I suma i segueix. Cinema asiàtic i gastronomia a Casa Àsia, una exposició de fotografia retrospectiva del districte de Tetuan al mercat de Sant Enric, l'activitat La gastronomia a les obres de Cervantes a l'Ateneu de Madrid, un showcooking de tapes inspirades en la moda dels 80-90 i segle XXI al mercat d'Antón Martín gràcies a Madrid Capital de la Moda, el cicle Bach Vermut a l'Auditori Nacional de Música o Els Top de Casa Decor, amb recomanacions de restaurants amb decoració singular…
A més, a l'edició d'aquest 2021, el Gastrofestival ha volgut homenatjar Emilia Pardo Bazán, quan es compleixen 100 anys de la seva mort. I és que l?escriptora gallega és autora d?un dels primers assajos culinaris en castellà: La cuina espanyola antiga . Les seves pàgines ens parlen d'aromes i sabors i serà precisament en ells en allò que se centri Casa Emilia. Guisats i històries al voltant del foc , una experiència virtual immersiva que oferirà un menú del dia fet d'històries en què cada plat anirà acompanyat d'un text de l'autora gallega, dramatitzat per Maria Folguera i Silvia Nanclares. Serà els dies 23 i 24 d'abril.
També hi haurà un apartat dedicat als sabors d´Iberoamèrica per celebrar que Madrid és Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronòmica i destacar la gran varietat de restaurants llatins a la ciutat i l'oferta d'ingredients d'aquesta cuina present als mercats municipals, des de l'alvocat al coriandre, la guanábana, el mànec o la guaiaba.
Pots consultar tota la programació a través de la web de Gastrofestival , que, com a novetat, permet accedir als plans per zones entre els 21 districtes de la capital i altres municipis de la Comunitat de Madrid.