The Houston Bros: ballaràs al seu ritme a LA
Els Houston Bros (com localment se'ls coneix) operen, dissenyen i dirigeixen diversos establiments de copes amb molt d'èxit. El primer va ser el bar clandestí Harvard & Stone a Thai Town , després es van fer amb un local estil anys setanta al que van posar el nom Good Times situat a Davey Wayne, després va arribar el bacanal cubà La Descàrrega a l'oest de la ciutat i més tarda Pour Vous i Boutchers and Barbers.
Un dels primers locals que van obrir els germans
Aquest any que comença es desmarquen amb quatre nous projectes . Acaben d'inaugurar No Vacancy a Hush Lounge, el Hudson Bistro a Hollywood, The Falcon i ben aviat obrirà les portes The Speek, un bar de karaoke al Line Hotel, el més in del moment. “Ens inspirem viatjant, veient altres locals a altres països. No Vacancy és un homenatge al Vell Hollywood. Speek és un retorn a les nostres arrels als anys vuitanta, nosaltres creixem aquí a Corea Town uns carrers de l'hotel Line i ens sentim molt orgullosos d'aquest local”. Per als Houston el barri de Corea a Los Angeles és casa seva: “Ens eduquem entre el carrer Primer i Vermont , un barri on els bars no tenien cues, ni pretensions, ni servei d'ampolles, ni res de bogeria, simplement una bona conversa, amics i música i això és el que nosaltres volem oferir”.
Asseguts a Commissary , el restaurant de l'Hotel Line, els germans Houston vestits amb els seus texans i les seves camises a quadres de franel·la, no semblen els poderosos empresaris que realment són. “La nit ofereix una infinitat de possibilitats. A nosaltres ens agrada crear, organitzar, si no estiguéssim dirigint espais nocturns probablement ens dedicaríem al disseny interior. El nostre objectiu és dirigir i dissenyar una línia de locals dins una franquícia d'hotels”, explica Mark, el més articulat dels dos germans. Eventualment volem introduir-nos en hotels , formar part d´aquest tipus d´hospitalitat”.
Els oldies mai no moren
Conscients d'estar organitzant una clientela fidel als gustos Mark i Johnny miren sense por al futur pensant en un franquícia d'espais amb el seu segell. “Se'ns coneix com a propietaris de clubs nocturns, però també ens agrada mantenir una relació amb els nostres clients.
Amb bars de llarg a llarg de Los Angeles els germans Houston es veuen a Las Vegas , San Francisco, New York i per què no? Eivissa. “La filosofia que Mark i jo tenim és que no hi ha un sol lloc al món que sigui dolent, no hi ha llocs dolents simplement mals conceptes”, explica Johnny. “Quan creem un espai busquem que funcioni segons les nostres necessitats. Forçar un concepte mai no és sinònim d'èxit ”.
Amb un protocol que exigeix etiqueta a cadascun dels seus locals els germans Houston prometen una experiència diferent: “Aquesta és precisament la signatura de la casa. Avui dia tothom vol fer còctels, abraçar la cultura que hem posat de moda. Fa uns anys a Los Angeles un s'asseia al bar d'un hotel sense música a prendre una copa avorrida. Nosaltres hem canviat aquest concepte, hi afegim entreteniment i noves sensacions. Un establiment de copes no és menys legítim o menys respectable si et diverteixes. Comencem amb Harvard & Stone, continuem amb el bar R&D i ara tenim bartenders estrella que vénen convidats a preparar les seves especialitats, intentem organitzar un programa diferent per a cada nit”.
*** Potser també t'interessi...**
- Guia de Los Angeles
- Dos a la carretera: de Los Angeles a Las Vegas
- La Gran Ruta Americana: primera etapa, Los Angeles
- Los Angeles per a vianants
- Radar Traveler: on trobar-te amb celebrities a Los Angeles
- El costat sexy de Los Angeles
Bartenders i còctels que marquen l?actualitat nocturna de la ciutat