Per exemple, Hof Van Cleve a Bèlgica
Siguem clars: hi ha coses que són importants i coses que no.
I sí, ja sé que per gustos els colors i tota aquesta cantilena del “serà la teva opinió” i altres rebequeries del tartuf de torn. Tant se val, en aquesta vida cal triar. Ho fem cada maleït dia de la nostra vida: triem Rioja o Ribera, Mad Men o Els Soprano, dolç o salat, barra o taula ... en fi, què us explicaré. Eleccions. Decisió.
Per això calen les llistes i l'ordre. I això, exactament això, és el que farem a 101 Restaurants que visitar abans de morir, plantar negre sobre blanc i triar. Triar (sense por) ** els restaurants que ens fan somiar. Els millors.
Un apunt, que en realitat és un prec: aquesta llista no és només de restaurants amb galons i portades . També hi ha lloc per als “altres”: per a les barres, les tavernes i les cases de menjar honestes. Perquè (tantes vegades) el més alt és més a prop del més petit.
Comencem amb...
** Els 25 millors restaurants gastronòmics d'Espanya .** La crème de la crème. Els grans. L'alta cuina, els restaurants on el xef és un autor i cada àpat una experiència. On tot és important: el menú immens, el celler, el servei impecable, la sobretaula, la llum, l'espai i els matisos.
I després...
** Les 25 millors cases de menjar d'Espanya .** Miscel·lània. Calaix de sastre, és a dir, una selecció de restaurants d'estils culinaris diversos, que tenen en comú l'interès, la qualitat i la curiositat: barres, tavernes, orientals o gastrobars.
Finalment...
Els 25 millors restaurants gastronòmics d'Europa . El somni de tot foodie que es preï: vint-i-cinc xinxetes al mapa que són vint-i-cinc excuses per somiar, recordar per què viatgem i sentir “això” una altra vegada . El millor, sense pal·liatius. La crema de la crema de la crema.
** Les 25 millors 'particularitats' d'Europa.** Grans i petits restaurants. Gastronòmics, barres i cases de menjar. La millor pizza d?Itàlia, el millor hindú de Londres o el millor peix d?Holanda. Els cars i els barats. Els mítics i els canalles . Aquells que ens dibuixen un somriure a la cara, pels quals val la pena desfer -una altra vegada- la maleta i esgarrapar quilòmetres al mapa.
I com a digestiu...
Els millors bars d'Espanya, aquests bars, quins llocs! on procrastinar gaudint de la millor mixologia de la nostra terra.