Trulli d'Alberobello, a Puglia
Els èxits d'Anna Dello Russo, directora creativa de Vgue Japó, són gairebé impossibles d'enumerar. L'últim (o un dels darrers) és la creació de FrisellAnna , el nou "place to be" que acaba d'obrir a Cisternino sota el lema "Pensa globalment, actua localment. FrisellAnna és un lloc de trobada on gaudir d'una frisella pugliese (una mena de pa torrat tradicional de la Puglia) amb una bona copa de vi, al pati del centre històric de Cisternino , enfront de la Porta del Purgatori de la Chiesa Mare. Un indret màgic que parla d'un estil de vida ecològic, sostenible i senzill.
Aquesta entrevista és part de "The World Made Local" , un projecte global de Condé Nast Traveler a les set edicions internacionals , que dóna veu a 100 persones a 100 països per descobrir per què el seu propi territori hauria de ser el teu proper destí.
Pensa al lloc on viu. Què fa que aquest lloc sigui únic?
Vaig néixer a Bari , he viscut a tot el món, però avui em vaig mudar a Cisternino, al Vall d'Itria , perquè és un lloc màgic i espiritual. És una vall encantada, un temple de belleses rurals, com els famosos trulli, antigues construccions agrícoles avui transformades en habitatges, Patrimoni d'Humanitat de la Unesco. Aquí pots viure la teva “vida senzilla”: per això un públic cada cop més internacional l'ha triat com a lloc de retir.
Hi ha alguna olor, sabor o color que et recordi instantàniament a la ciutat?
El verd de la alfàbrega , el vermell dels tomàquets i el blanc de la llima de les granges i trulli. Els sabors, olors i colors tancats a la bandera italiana.
Si un amic estigués de visita a Puglia i només hi tingués 24 hores, quins consells li donaries?
Apaga el telèfon, redueix la velocitat i escolta el so de les cigales i el vent. Per dormir lloga un trullo (les antigues construccions rurals pròpies d'Apulia) o vés a Borgo Egnazia i Torre Coccaro . Per menjar, recomano fer-ho a Cisterí , un esmorzar a la terrassa amb vistes del bar Història (la Signora Anna us donarà la benvinguda amb els braços oberts). Després cal fer una parada a FrisellAnna per prendre un aperitiu: proveu la frisella amb tomàquet, alfàbrega, orenga i oli. Per sopar, la direcció és Osteria Bell'Italia , un restaurant al centre històric, regentat per Luano i Erica durant 30 anys. Prova les orecchiette i les faves amb xicoira. Finalment, però no menys important, visiteu Lecce , un museu a l'aire lliure i vagi de compres a Ostuni (la "ciutat blanca"), on trobaràs botigues d'antiguitats per comprar art sacre, ceràmica, sandàlies fetes a mà i, per descomptat, els taral·li (els snacks de pa en forma de rosquilla típics de la Puglia).
Per què hauríem de viatjar a Puglia (quan puguem)?
Per gaudir d'unes vacances meditatives, lluny dels focus i amb ritmes més lents: el Vall d'Itria és una teràpia natural per acabar amb l'estrès. Aquí pots llogar un trullo amb servei de càtering i els cuiners vénen a preparar els panzerotti (empanades fregides amb tomàquet i mozzarella) a casa. Hi ha potser millor que la relaxació, el bon menjar, els espais oberts i el silenci?
Quan ets fora, què és el que més estranyes d'Itàlia?
La llum. Aquí és diferent: les fulles d'olivera semblen platejades, el verd és fluorescent, el blau del cel és intens, esquitxat de núvols blancs de cotó.