El millor esmorzar del món
Anem allà. Oblida't de bufets plens de plats amb munts de menjar, de fonts plenes de mongetes o bacó, i de cartes amb diverses opcions: executiu, americà o english breakfast. Aquí només n'hi ha una. La que et va cantant el cambrer a mesura que arriben els plats. Fins i tot per això és bo, perquè implica no prendre cap decisió matinera. De molt mal gust per vacances.
Només cal deixar-se fer: asseure's allà, mirant el mar i aquella caleta meravellosa que té l'hotel, posar el pilot automàtic en mode: “avui vull que em mimin” i prendre's les coses amb molta, molta calma. Tanta, que us recomanem que, a priori, no feu cap pla més en tot el matí , ni que reserveu a l'hora del dinar. Els empleats de l'hotel ja avisen: “mínim dues hores” o “s'han conegut pocs casos de clients que després hagin esmorzar aquell dia”. El que avisa...
Comença el festival: un menú compost de set passos temàtics amb petites creacions , que canvien en funció de la temporada. Dolç o salat? Tots dos (i molta xocolata per als addictes) .
Vista general de la zona d'esmorzar, a la vora de la caleta
Comencem amb una ampolla d'aigua ben freda i una selecció de sucs naturals per vitaminar-nos i refrescar-nos: taronges de Sóller, albercoc amb menta, i gerds, que ens acompanyaran durant tot l'esmorzar. Seguim amb les fruites , presentades en diverses formes diferents: en broqueta, tallades a trossos i servides en gotets macerades amb menta o corononant iogurt fresc, al costat d'una deliciosa crema de stracciatela.
La cosa es comença a posar més consistent. És el torn d'atacar la muntanya de pans torrats amb tot tipus d'originals mantegues i cremes: dolços, com la de maduixa, la de nutella amb violeta, la melmelada de figues; o salades, com la de bolets o oliva. ¡Soooo! Voldràs acabar-t'ho tot, però, creu-nos: no és bona idea. Encara ha d'arribar la remesa dels salats : un sandvitx de brie amb tòfona, els entrepans de foie embolicats en xocolata negra sobre pla de plàtan i compota de taronja, el cruixent kataifi amb xistorra, el rotllet de salmó i la mini coca ibèrica.
Remesa de salats
Ja fa més d'una hora que som i encara no hem arribat a l'equador. Ara ve el plat fort: una crema de carbassa amb ou a baixa temperatura servida amb cruixent de verdura i bolets, i maritada amb una copa el vi del priorat.
Aquesta muntanya russa culinària plena de sorpreses i emocions ens porta una altra vegada al dolç: rebosteria artesana, on no falta el brownie de xocolata, les ensaïmades o les palmeretes, que es mengen amb l'impuls d'una colorida paleta de xopets : te verd amb menta, xocolata blanca amb clau, xocolata negra amb llorer i un mini capuccino (cosa que ja trobàvem a faltar) . Ens rendim.
I tornen els dolços, brownie inclòs
Aleshores la mateixa cambrera que ens va advertir de no deixar-nos portar per l'ímpetu, ens torna l'esperança: ens ofereix la doggy bag. “Ho fan la majoria dels clients”. Per descomptat, acceptem... i ho agraïm a l'hora del berenar. Per descomptat, el següent àpat que fem després de l'esmorzar.
*** Potser també t'interessi...**
- Esmorzars al món
- Guia de les Illes Balears
- Guia de les cales de les Illes Balears
- Tots els articles d'Arantxa Neyra
I les restes del millor esmorzar, per al millor berenar