Els dotze Manaments del viatger... a Pamplona
1. RECORRER LA CIUTADELLA
Felip II va fer construir el 1571 el que avui dia és un dels més fabulosos exemples de arquitectura militar renaixentista . Recórrer-la suposa endinsar-se en un laberint de jardins que vesteixen els seus fossats i baluards.
És, sens dubte, una de les senyes d'identitat de la ciutat més impecablement cuidada. Té accés per cinc portes, és Monument Històric-Artístic nacional des de 1973 i funciona com un veritable pulmó verd per a la ciutat.
Ciutadella de Pamplona
2. FER PARADA A LA CASA CONSISTORIAL
La primera vegada que un veu la plaça del Ajuntament de Pamplona se sorprèn per les dimensions, ja que sembla molt més petita que quan centenars de vilatans acudeixen al ' Pobre de mi'.
La imponent façana de estil rococó de l'Ajuntament , construïda el 1755, és l'únic que queda d'un edifici que s'ha reconstruït unes quantes vegades. Això sí, pots quedar-te hores observant-la perquè és senzillament fascinant.
3. DEMANAR CERVESA EN ZURITO O CANYÓ
Als pamploniques els agrada el vi però també la cervesa. Això sí, si el que vols és una canya (o un curt) has de demanar un xiulet . Si el que vols és un doble, demana un canó . Si et quedes amb set, no siguis tímid, demana una altra . Això sí, no oblidis maridar amb unes bones punxes i mantenir la panxa satisfeta perquè alternar a Pamplona de bar a bar és tasca non-stop. Consell d´amic.
Façana de l'Ajuntament de Pamplona
4. ANAR A UN TAST DE VI
Navarra és terra de vins amb Denominació d'Origen pròpia . Ens trobem en una terra no només de vins rosats, sinó també d'una extensa varietat de vins de gran pes. Des de les ** jornades del moscatell de Corella al Dia del Rosat de Sant Martí d'Unx o el Dia del Vi de Lekunberri**.
El centre de Pamplona és ple de locals on és fàcil apuntar-se a un tast d'aquestes meravelles. En moltes ocasions, aquests tasts sorgeixen als mateixos bars de manera espontània.
5. GAUDIR DE LA FONT DE LA NAVERRERIA
La font s'ha fet malauradament famosa perquè cada any rep tota una legió de turistes estrangers que vénen decidits a llençar-se des de dalt. Aquesta estúpida tradició fa ombra a una meravellosa font del segle XVIII la ubicació inicial del qual va ser al encreuament dels carrers Caldereria, Mercaders i Cúria.
També es coneixia com Font de Santa Cecília perquè estava ubicada al costat de la Basílica del mateix nom, actualment desapareguda. Hi ha centenars de bars en aquesta zona, és una millor manera de cuidar el patrimoni de la ciutat. Des del terra, òbviament.
6. FER AMICS
El caràcter pamplònica és increïblement afable i proper. És molt fàcil trobar-se en un bar on no es coneix ningú i acabar fent amistats, cremant terra i fent despuntar l'alba amb alguna foto pujada a instagram, de les quals un després se'n penedeix d'haver pujat. A més, el pamplonica estima la seva ciutat i sempre es mostra encantat per mostrar-te-la
Els carrerons amb encant de Pamplona
7. ALTERNAR AL CARRER ESTAFETA
Sent el carrer amb la corba més famosa de les tancades (i la més perillosa) , el carrer Estafeta és un veritable festival per als amants de les broquetes i el cerveseig. Parada imprescindible és La cuina d'Alex Múgica _(Estafeta, 24) _ que compta amb un menú degustació de deu i una gran varietat de pinxos a la barra potser una mica més sofisticats. Això sí, no és una zona de baix cost. El millor, es paga. Això és així.
Cal parar a dinar a Estafeta
8. TRASLLADAR-SE A JAPÓ
Un dels espais verds més singulars de la capital navarresa és sens dubte el parc Yamaguchi. Va ser concebut el 1997 per un grup de paisatgistes japonesos com un sincer homenatge a les quatre estacions.
Pròxim a ell es troba el Planetari de la ciutat de Pamplona, que compta amb una cúpula de 20 metres de diàmetre i un gran programa d'activitats i exposicions. Sens dubte és un dels llocs de la ciutat on millor poder escoltar el silenci i, ja de passada, donar un toc exòtic al nostre viatge.
Parc Yamaguchi
9.**MENJAR EN RODER **
Anar a Pamplona i no deixar-se caure pel Restaurant Rodero _(Emili Arrieta, 3) _ és gairebé com anar a la Fira d'Abril a menjar fabada . Més de quatre dècades porten a Pamplona fent història amb meravelles com la seva entrecot de cap de bestiar vella amb parmentier de miso, tàperes i gingebre i el seu tàrtar de filet.
La segona generació, els germans Rodero, continuen la tradició dels seus pares amb unes genials dosis de creativitat, sofisticació, productazo i respecte a les tradicions.
Anar a Pamplona i no deixar-se caure per Rodero és com anar a la Fira d'Abril a menjar fabada
10. REGATEJAR AL MERCAT DE LANDABEN
A Pamplona poden presumir de tenir el seu propi Rastre, com a Madrid. I és que aquest peculiar mercat ambulant és gairebé la cita obligada de tots els vilatans per trobar autèntics tresors als seus pintorescos llocs. El seu horari és els diumenges al matí però els mesos de juliol i agost no està obert, per la qual cosa ja hauràs d'esperar al setembre que, per altra banda, farà menys calor. Ja tens una altra excusa per tornar a Pamplona.
11.**PERDRE EL CAP EN CELLERS OTAZU **
Ja disposats a aprofitar el viatge a Pamplona, una bonica excursió bé es pot fer a un dels cellers més importants de la Comunitat.
Ubicada a la localitat d'Otazu, els famosos cellers guarden al seu interior una cripta on “descansa” el millor vi que es pot trobar a la regió. A més, al Senyoriu d'Otazu es pot visitar l'Església de Sant Esteve, un temple romànic del segle XII senzillament espectacular. Això sí, sempre amb l?opció d?acudir als seus tastos magistrals o el seu maridatge amb broquetes, dues de les grans apostes d?aquest gran celler.
12.**COMPORTAR-SE COM UN VERITABLE PAMPLONICA **
Perquè això farà de la festivitat de Sant Fermí allò que sempre ha estat, una festa gran i cordial.
Un veritable pamplonica manté els seus carrers nets i no orina a qualsevol racó. Un veritable pamplonica no arma escàndols a les tantes de la matinada. Un veritable pamplonica es prepara físicament durant setmanes per córrer a les tancades i no corre borratxo. Un veritable pamplonica respecta les lleis i comparteix el seu civisme amb els turistes. I, sobretot, un veritable pamplònica respecta les dones.