Va arribar l'hora de comprar sa (i ric).
** 1) HERBOLARI NAVARRO ** _Fuencarral, 138 i Alcalá, 19
Madrid
Si fins fa un temps per comprar verd calia anar a carrerons amagats i barris, Herbolari Navarro ve a demostrar-nos que el ressò és una tendència (i més que això) que trepitja fort, amb dos grans locals en artèries tan importants com el carrer d'Alcalá (a l'alçada del metro Sevilla) i Fuencarral (entre Bilbao i Quevedo, en el que al seu dia fos el local de Benetton) . Amb un complet assortiment que va des de les pastilles de minerals i les infusions fins als vins ecològics o les teteres japoneses, semoles, cereals, fruits secs, productes frescos, hamburgueses vegetals , i fins tempeh , de vegades tan difícil de trobar... podem dir que a les seves dues plantes trobaràs de tot (també aquests ingredients insospitats per a plats saludables postnadalencs) .
Herbolari Navarro, fã de Star Wars (i sense gluten) .
2)LA MAGDALENA DE PROUST _Regueros 8, 28004
Madrid
t. 91 467 33 11
El seu fort és el seu obrador de pa ecològic , però el seu espectre alimentari abasta tot el procés , ja que tenen la seva pròpia horta on cultivar fruites, verdures i hortalisses de temporada , alhora que aposten per un consum local, responsable i sostenible , amb una gran varietat de productes de quilòmetre zero. En aquest encantador supermercat del barri de Chueca trobaràs pa, brioixeria, fruiteria, vi, carns, pastes, olis, sucs i productes envasats, alhora que et pots apuntar a un dels seus cursos de cuina natural. I si en aquestes les festes no tens ganes de cuinar, pots encarregar-los el seu menjar ecològic preparat, cuinat al seu propi obrador com a càtering per a particulars, festes i take away.
La Magdalena de Proust: ressò, ric, i bonic.
** 3) SALUT MEDITERRÀNIA ** Passeig Sta. Maria del Cap 3 | José Ortega i Gasset, 77 | Neules 29
Madrid t. 91 527 8929
Amb tres botigues a diferents barris de Madrid, Salut Mediterrània és un d'aquells espais que ens agraden: van començar com un magatzem amb productes d´elaboració casolana , un herbolari, i s'han convertit en un referent , amb gran varietat de productes ( des de cosmètica fins a frescos ) , en locals on mirar tranquils i on es respira serietat i respecte al consumidor i al producte. Acostuma a tenir ofertes del dia i compten amb la seva pròpia marca, normalment molt assequible. Alerta a les seves mandonguilles de tofu, a la super prestatgeria amb galetes i als ous ecològics de dígit 0, de gallines en llibertat, de vegades difícils de trobar, tot a bon preu.
Els ous ressò, un producte estrella.
4)SUPERSÀ _Carrer Major, 51 | Bella, 86 | López de Hoyos, 153 | Passeig Santa Maria del Cap, 43
Madrid
t. 912775717
La primera cadena de supermercats ecològics d'Espanya va començar el 2015 amb un supermercat a Madrid (a més d'altres a Saragossa, València, Alacant o Múrcia ) , i finalitza l'any amb quatre (serà, serà que hi ha demanda?) . Va apostar fort, primer amb un gran local al Barri de Salamanca , al carrer Hermosilla, i va sortir guanyador, ja que ha ampliat a Santa Maria del Cap, López de Hoyos i el mateix carrer Major . La seva idea no es queda en un "gran herbolari", sinó en un nou concepte de veritable supermercat , amb tot el necessari per a una alimentació (i una cura de la llar) bio. Forn, fruites i verdures, carns, lactis, snacks, begudes, productes de neteja, herboristeria, cosmètica i una zona sense gluten fan d'aquests metres quadrats el paradís de vegans, vegetarians, i gent saludable.
Supersà, per passar el matí sencer.
** 5) ECOCENTRE ** _C/ Esquilache, 2 al 12
Madrid
t. 915 53 55 02
Un clàssic entre els clàssics per als partidaris del club de la quinoa, els olis essencials, l'arròs integral i la soja biològica . Com el seu nom indica, més que una simple botiga és tot un multiespai dedicat als productes bio i les cultures alternatives , amb un restaurant (on del bufet a la carta, està tot boníssim, per cert) , una llibreria, i un complet supermercat, amb herbolari, cosmètica i basar inclòs. A aquesta oferta cal afegir les conferències i tallers gratuïts que organitza a les seves instal·lacions, les presentacions de llibres, cinefòrum… i les seves pròpies propostes de allotjaments rurals a Càceres i Lleó . El que s'anomena un must del veganisme , vaja.
Ecocentre, una referència.
** 6) NATURA SÍ ** _C/Dr. Fleming, 1 i Guzmán El Bueno, 28
Madrid
t. 91 458 3254
Aquest gran supermercat ecològic del centre de Madrid (al costat del Bernabéu ia Argüelles) ha entès que el seu públic demana modernitat: amb el seu lema Bio per a tots , oferta constantment (cada dia una oferta) productes estrella amb preus interessants; t'abona el pàrquing si consumeixes més de 20€ (una cosa gens estranya en aquesta classe d'establiments) , té la seva pròpia revista i targeta de clients , i, per descomptat, compta amb un racó per a celíacs, productes per a nadons, cosmètica... entre els seus més de 4.000 productes ecològics certificats . Fantàstic.
Un tast de formatge a Natura Sí.
** 7) ASSALT DE MATA ** _C/ del Doctor Fourquet, 17
Madrid
t. 91 530 44 28
No és un gran supermercat, però sí que té a favor seu haver estat un dels espais pioners d'un barri tan vibrant com Lavapiés i haver apostat per la fruita i la verdura en estat pur molt abans que les cistelles ecològiques es posessin de moda . Molt a favor que els seus productes arriben a la botiga directament des dels productors , la seva serietat a la feina i que mostren el seu compromís en detalls com repartir la cistella amb bicicleta. Per a aquestes festes, el seu xec-regal ens sembla més que interessant.
A Salto de Mata, un clàssic de Lavapiés.
8)EL VERGEL _Passeig de la Florida, 53 | Carrer López de Hoyos, 72 | Carrer Albasanz, 2
Madrid
t. 91 547 19 52
Similar a Ecocentre, quant al fet que agrupa restaurant i supermercat o supermercat i llibreria (en una i altra direcció) , El Vergel és un complet projecte verd on a més d'anar a consumir podem apuntar-nos als seus tallers, formar-nos a Naturopatia, menjar a la carta o take away , o si la mandra ens envaeix i preferim comprar des de casa, fer-ho a la seva completa botiga online . Sopes instantànies, crema de castanyes sense gluten, fideus de tota mena, olis, barretes, cerveses, alimentació per a nadons, fruites i verdures, detergents... d´aquí podem sortir amb tota la compra feta. I obren cada dia de l'any.
Raïms ecològics a El Vergel per a aquestes festes.
** 9) KIVA ** _C/Padilla 72 i Apodaca 3. Madrid | C/Real 25. Torrelodons
91 309 68 65
Amb botigues al Barri de Salamanca, al Tribunal ia Torrelodones , Kiva és una petit gran rebost ecològic on a més presumeixen de ser **productors (i gaudir-ne) ** de les seves pròpies hortes ecològiques , des de les quals et serveixen a casa una cistella setmanal si ho desitges, amb productes de temporada. Es desplacen a tot Madrid ia més a més de fruita i verdura, els pots demanar productes de rebost: des de salsa de tomàquets fins pasta de dents , sabó i oli d'argan, cafè, cereals d'esmorzar , productes cosmètics, torrons, polvorons. Tot ecològic i de primera!
Kiva, de l'horta a casa teva.
*** Potser també t'interessi:**
- Les millors hamburgueses veganes de Madrid per convertir un omnívor
- Regals per a un impactar a un gurmet
- [On menjar vegà (a Madrid) i no morir en l'intent
- ](/gastronomia/articles/on-menjar-vegà-a-madrid-i-no-morir-en-l'intent/6875) Ruta sense gluten per Madrid
- 100 coses de Madrid que hauries de saber
- 57 coses que només entendràs si ets de Madrid
- Guia de Madrid
- Saps que ets de Madrid quan...
- Madrid amb 20 anys vs. Madrid amb 30
- Mercat de Sant Miquel i de Sant Antoni
- Dos mercats per dominar Malasaña: Barceló i Sant Ildefons
- [Madrid: vermut calling
- La cara B de La Llatina](/viatges-urbans/articles/la-cara-b-de-la-llatina/4489)
- Mapa costumista de la gastronomia de Madrid
- Ruta gastro per Madrid: els favorits de David Muñoz
- Els millors brunch de Madrid: la ruta per esmorzar molt i tarda
La (encantadora) Magdalena de Proust.