Palmeretes Original: el cel era això.
Més que un article, això bé podria tractar-se d'una carta d'amor . Una declaració d'afecte als dolços en general, ia la xocolata en particular. Les clàssiques ** palmeretes de pasta de full i mantega** s'han reinventat en forma de dotze sabors i amb farcit inclòs . Mai un remake va ser tan bo!
Un nom: Palmeretes Original . Una adreça: l'Hotel Hyatt Centric Gran Via de Madrid . Són les úniques dades que necessites saber per gaudir del **nou dolç** que ha arribat a Madrid i que donarà molta guerra als Manolitos.
Palmeretes farcides? Sí, vull.
QUÈ?
Tres únics ingredients són els responsables d'aquest viatge deliciós: pasta de full, mantega i mel . Una mica d'imaginació i una mica de creativitat han estat els additius necessaris per donar lloc a 12 sabors completament diferents , els culpables que hagis de començar a salivar.
Els més tradicionals poden triar entre la Peanuts , de crema de cacauet, xocolata amb llet i cacauets; la Nocciola , de crema i xocolata d'avellanes , trossets d'avellana caramel·litzada i perles cruixents de xocolata i galeta; Xixona , de torró de Xixona, xocolata rossa i trossos d'ametlla caramel·litzada, o les Maria , de crema de xocolata i avellanes , xocolata amb llet i galetes Maria mini.
Els més atrevits , es decantaran per la Tropicana , de confitura d'albercoc, xocolata de fruita de la passió , daus de papaia seca i coco. O per la Pink Panther , de confitura i xocolata de gerds . La Cheesecake , de confitura de maduixa, xocolata de iogurt , galeta i trossos de maduixa seca, i la Fruits&Seeds , de xocolata negra amb fruits i llavors , també són bones opcions.
Hi ha dotze varietats i la decisió és complicada.
La Castissa recull el sabor madrileny amb una confitura de maduixa, xocolata de móres i pètals de violeta cristal·litzada. Els veritables llaminers triaran la Speculatte , de dolç de llet, xocolata rossa, galeta i perles cruixents de caramel.
Aquells que no siguin fanàtics del farcit, sempre podran optar per la Miss Choc , de xocolata negra 60% i encenalls de cacau caramel·litzat. Però si hi ha una sorprenent, alhora que deliciosa, és la Pistacchio , de crema i xocolata amb trossos de pistatxo , i que s'ha guanyat el primer lloc entre totes les competidores.
En aquest cas, les aparences NO enganyen. Benvinguts al paradís.
COM?
Els causants que hàgim afegit un pecat més a la llista són els fundadors de Mamá Framboise. El seu propòsit ha estat renovar i modernitzar la imatge d'un dolç tan popular com són les palmeretes. I ho han superat amb escreix.
L'elaboració es realitza a un obrador d'Alcobendas , amb un procés lent i artesanal de la mà d'experts pastissers. El xef Alexandre Montes és l'encarregat de treballar la xocolata i alguna cosa ha de saber sobre el tema quan va ser elegit Millor Mestre Artesà Xocolater d'Espanya el 2007.
El que diferencia aquest procés de la resta és la qualitat dels seus ingredients. La pasta de full fornejada, la mantega i mel es banyen a cacaus naturals , per a la xocolata. Els diferents colors no tenen res a veure amb additius, sinó que s'obtenen a partir de fruites . I ni rastre de l'oli de palmell . Ja que pecarem, pequem bé.
Pots gaudir de les teves palmeretes a qualsevol lloc.
ON?
Hi haurà els qui ja coneguin aquesta delícia i és que Palmeritas Original ja feia uns mesos que repartia a domicili . L'èxit aconseguit i la impossibilitat d'arribar a totes les zones de Madrid va ser el que els ha portat a obrir la primera botiga física, i l'entusiasme per la notícia és real.
Si bé molts associem la pastisseria a un ambient parisenc i bufó, amb Palmeritas Original canviem el decorat, per traslladar-nos a un entorn novaiorquès . Amb la imatge urbana i cosmopolita que pretenen transmetre, no és estrany l'elecció del Hotel Hyatt Centric com a escenari, en plena Gran Via madrilenya.
A l'interior es respira una atmosfera novaiorquesa.
En entrar-hi, tot quadra. Una decoració vintage amb tocs industrials recupera de ple aquest esperit de la Gran Poma. Després d'una reixa, treuen el cap petites caixes amb diferents números gravats , que semblen recrear una recepció d'hotel on es guarden les claus de les habitacions. No s'equivoquen, gairebé es podria dir que s'hi amaga la clau de la felicitat.
Dins de l'hotel oa peu de call e, l'espai us ofereix la possibilitat de gaudir-les a la barra amb un cafè calent o de demanar-les des de fora per assaborir-les a casa. Ells et posen el plaer en safata, la forma de gaudir-te'l és cosa teva. Les pots comprar per unitat, en pack de 6, de 12, i fins i tot de 24.
Palmeretes Original ha posat els peus a terra per colar-se als regals d'aniversari, als detalls de Sant Valentí i als esmorzars d'oficina. Ja deia Forrest Gump que la vida és com una caixa de bombons, per a nosaltres, que siguin palmeretes.
No hi ha malament que 100 anys duri, ni pena que la xocolata no guareixi!
Adreça: Carrer Gran Via, 31, 28013 Madrid Veure mapa
Telèfon: 918 37 12 34
Horari: De dilluns a dimecres: 8.30h-22.00h. Dijous i divendres: 8:30h-00:00h. Dissabte: 9:30h-00:00h. Diumenge: 9:30h-22:00h