La Cigale, la institució de Nantes
Nantes tant trànsit d'idees i tan poca por al fracàs que cada cada cantonada és una novetat . El seu urbanisme, flexible, tot hi té cabuda i això es nota als restaurants. Sí, es podria haver conformat a explotar els arguments tan coneguts de l'èxit de la cuina francesa i no ho fa. És un símptoma més, una demostració que al lleure els seus habitants són exigents i que al seu ADN sobresurt el gen viatger. Aquests quatre restaurants són una deliciosa radiografia del tros de la ribera més diversa de totes totes rega el Loira.
** La Cigale ** Aquest restaurant en lloc de tenir una porta hauria de tenir un marc. Estèticament és una meravella absoluta, un viatge als somnis més materialistes. Inaugurat el 1895, La Cigale va aspirar a ser des del principi el lloc on calia anar i deixar-se veure . La localització no podia ser més idònia, a la plaça Graslin, davant de l'òpera homònima que durant el segle XIX va atreure, pels diners, els millors compositors del Planeta.
Avui, la seva decoració modernista i ampul·losa és el seu atractiu més gran. Bé, es menja bé, encara que potser el luxe visual i palatí extasi una mica. És pur malbaratament i exuberància que barreja els motius daurats amb altres de més exòtics com les rajoles i les grans palmeres que presideixen els seus nombrosos salons. El bon servei l'ha mantingut des del seu origen i actualment el seu públic és molt més ampli ja que els preus s'han ajustat a la demanda de la classe mitjana.
** Le Lieu Unique El comestible més internacional que ha parit aquesta terra són les mítiques galetes LU**. La seva fàbrica es trobava al cor de Nantes, davant del famós Palau Ducal. L'aroma que les seves xemeneies abocaven impregnava tots els voltants. Davant el dubte de l'origen d'aquesta olor, el mateix edifici responia amb la seva torre, coronada pel vell logotip de la marca en una estratègia de màrqueting només comparable amb el cartell mític de Tio Pepe de la porta del sol de Madrid. Aquest petit far per a llaminers és l'única cosa que queda del seu passat galleter.
Le Lieu Unique és el nom que s'han buscat per respectar l'acrònim de l'objecte inicial de l'edifici . El que és realment és un centre d'art contemporani on hi ha cabuda per a totes les disciplines, incloent un gegantí Hammam al soterrani. I, és clar, és clar, hi ha un bar fantàstic on picar alguna cosa mentre arriba la inspiració . És d'aquests llocs on fa la sensació que el tipus que està assegut a la butaca del costat d'aquí a 5 anys serà un geni o, si no, un psicòpata. Per descomptat, la decoració vintage i el seu aspecte de loft ajuden a fer que les muses facin la visita de cada dimarts.
Centre d'art contemporani i bar: Le Lieu Unique
** La Civelle ** La Civelle és el millor restaurant de Trentemoult. I a Trentemoult cal anar-hi. Així de rotund. Aquest barri és un antic poblet de pescadors i és avui la destinació preferida per a les mini excursions dels habitants de Nantes. Són gairebé quatre carrers mal posats, però és tan diferent i tan especial que només genera bones experiències i records. Primer, perquè cal agafar un vaixell i creuar el Loira, força ample a aquestes alçades de llera. Segon, perquè aquí només hi ha una regla urbanística: el caos . Les cases estan pintades amb els excedents de pintura dels cascos de les barquetes pesqueres, per la qual cosa el mosaic és cridaner. A això cal afegir-hi que està habitat per artistes amb força bon humor que tunegen les façanes amb missatges tendres i hilarants. Ah! I un alt i sorprenent índex de gat per càpita dels seus carrers.
Amb aquesta presentació, podria semblar que a Civelle està atesa per manyagues de carrer però no, és un restaurant 'a l'ús'. El seu interior rememora el passat mariner de Trentemoult imitant els cellers dels grans vaixells de càrrega de fusta i la seva carta està ple de peixos i mariscs . Què es podria esperar d'un lloc que es troba a la unió d'un senyor riu amb l'oceà?
La Civele: sabor mariner
** Li 1 ** L'illa de Nantes mola molt. De la vella zona franca només queden algunes picades d'ullet com la seva enorme grua i la seva modernització és un projecte interessantíssim governat per un elefant mecànic. Els seus amplis solars estan sent poblats per edificis contemporanis, creant una petita ciutat del futur avui encara una mica desangelada . El Palau de la Justícia de Jean Nouvel o l'escola d'arquitectura són dos dels exemples més evidents que el demà ja és aquí i que en aquesta illa no hi ha cabuda per a allò tradicional i bo conegut.
Sota aquestes premisses s'alça Le 1, un restaurant-bar que capta la indirecta dels seus edificis veïns i ofereix una carta força moderna, internacional i sofisticada. No és d'aquells llocs que es maquillen de disseny per amagar les mancances culinàries, en absolut . L'ambient és modernet, sí, però també acollidor en part gràcies a l'amabilitat dels cambrers i al bon gust de la decoració. La seva original il·luminació nocturna convida a ser descobert en un sopar que es digereix fent una passejada per la ribera moderna.
Li 1: carta força moderna, internacional i sofisticada