Carrer Verdi o la Barcelona que voldríem a cada ciutat
Sense franquícies, els seus negocis depenen d?un empresariat creatiu i amb una altra manera d?entendre el consum. De peces artesanals a vermuts naturals , Verdi és el cor del barceloní **barri de Gràcia .**
Amb 1.300 metres de longitud, Google indica que la podeu passejar en poc més d'un quart d'hora. Concretament, a 16 minuts. Però, per què tan ràpid?
On vas amb les presses quan el millor és agradar-se, recórrer-la amb calma, cercar els seus secrets. I descobrir que la caminada es pot estendre durant tot el dia: els minuts poden ser hores al ritme que marca el vermut, les botigues de moda i la decoració vintage, el cinema en versió original o els locals gastronòmics a gaudir en qualsevol moment.
La via intenta fugir de la gentrificació i, de fet, compta amb tres associacions de veïns (la de dalt, la del mig i la de baix) que vetllen perquè la modernitat arribi a poc a poc, pas a pas, respectant el origen del veïnat i sense arrasar-lo . Només així es pot mantenir el carisma d'un lloc molt més que asfalt i arbres.
Tot això s'entén, simplement, passejant-la de principi a fi. El carrer neix a prop del Parc Güell, on el dia a dia és tranquil i semblant al d'un poble però amb algun turista despistat buscant els dracs de Gaudí.
En el seu primer terç tot és com a un barri on la gent es coneix de tota la vida . I a poc a poc va prenent més vida, sobretot després de creuar la Travessera de Dalt, on alguns locals de ioga conviden a pensar que la zona ofereix el respir necessari a una gran ciutat.
Un antic celler sembla fer de transició . Es tracta de Ca'l Pep , amb gairebé un segle d'història i on el turisme és només esporàdic. Cartells antics comparteixen parets amb objectes arribats d'una altra època i un ordre desordenat on tot encaixa.
És un bon lloc per esmorzar xerrant amb els parroquians i, si la cosa s'allarga, prendre un ric vermut de la casa acompanyat de olives d Antequera. I així en bucle.
Per això hi haurà temps, així que el millor és continuar baixant pausadament. La cosa s'anima a partir de la cruïlla amb Carrer de Biada i Carrer de l'a Providència , just on es troba el Institut Europeu de Disseny .
Però abans d'omplir l'estómac és moment d'inspirar-se i passar per alguns locals d'aquells on pots passar dies sense adonar-te'n. **Un és Rekup&Co **, on la fusta reciclada és l'estrella.
També la matèria primera de Emmanuel Wagnon , dissenyador arribat des de la ciutat francesa de Lille. Ampollers, penjadors, llums, preciosos miralls i meravelloses taules formen part del seu mobiliari que, a més, ofereix preus força ajustats.
Uns metres més avall, unes maletes a la façana indiquen l'arribada a Fulanitu i Menganita , iniciativa de Gemma Cubilà que va obrir ja fa cinc anys. La seva idea inicial era portar fins a aquest bonic racó barceloní objectes vintage a preus assequibles. "Vaig apostar per obrir un lloc on la gent no sortissis corrent només mirar el preu i que, en canvi, pogués dir, sent, em puc donar aquest caprici", explica Cubilà, que es recorre Europa per trobar objectes únics i petites marques.
Estocolm o Milà són algunes de les ciutats que ha visitat recentment per portar això que estaves esperant per donar el toc final a casa teva.
Propostes artesanals, peces de disseny, producte nòrdic i objectes inesperats conformen aquesta botiga de conte de la qual pengen tota mena de bombetes al costat d'originals llums. Al voltant, mobles, cartells, cactus d´espart, elements de forja i vidre , prestatgeries de fusta, restauracions i mil històries més que conformen aquest espai d´inspiració.
I com que la idea de Gemma va funcionar, fa un parell d'anys va obrir un altre local uns metres més amunt anomenat Gallina de Pell, amb una proposta semblant a la primera.
Tots dos locals estan en constant moviment i cada mes i mig es van renovant per sorprendre't en qualsevol moment . "Així sempre creem expectació i la gent té ganes de tornar a veure què hem portat. Perquè jo, com les cantants, no existeixo sense el meu públic", subratlla entre rialles la responsable d'aquests dos espais bonics.
En aquesta botiga tot és una sorpresa darrere l'altra
Al seu voltant, les botigues de moda en són les protagonistes. Vialis Barcelona i Kling són les excepcions conegudes. A Streeters pots trobar la sabatilla que portaves temps buscant ia ** Mi&Co un trosset de Formentera** perquè t'entrin ganes de visitar ia les Illes Balears.
Una de les més clàssiques és El Piano de Tina García . La dissenyadora va ser pionera a l'obrir el seu establiment ja fa 20 anys. Va ser el 1998 i una dècada més tard va apostar per un segon comerç, aquesta vegada dedicat a la moda masculina. Dissenys clàssics però també propostes actuals i desenfades formen part del seu armari, on et pots perdre mentre decideixes què et portaràs.
Una altra de les més interessants és **Picnic Store BCN**. Amb una decoració minimalista a l'estil del nord d'Europa, pots trobar des de samarretes estampades a petites arracades, sabatilles selectes, coquetes ulleres de sol i fins i tot literatura de viatges per a la teva propera escapada.
I, per descomptat, un parell de penja-robes amb boniques peces en què el més difícil és triar la que més t'agrada per a tu perquè t'encantaran totes.
Complements per a la propera escapada
Molt a prop també s'ubiquen ** The Vos Shop ,** amb un magnífic catàleg d'últimes tendències on també hi caben unes meravelloses motxilles i objectes d'artesania i D*Liri , creada per la dissenyadora Sara Saavedra al començament del segle XXI.
Pia Barcelona és una altra opció de joieria al mateix carrer i una sola mica més avall. I si t'animes a cosir i cantar, l'equip de Costuretes Social Club et rebrà per xerrar de la vida mentre aprens tècniques de costura, millores les teves habilitats o, simplement, passes la tarda en bona companyia.
I com que d'una banda per l'altra sempre entra gana, el millor és començar a buscar restaurant. Sens dubte, una de les millors idees és endinsar-se al Bar Salvatge, on et rep un gran hipopòtam que els actuals propietaris van heretar del negoci anterior, el ja desaparegut restaurant Sol i Lluna.
"Quan ho vam veure vam decidir deixar-ho on era i fer-ho l'eix de la nostra imatge" , subratlla Kike Vila, un dels socis d'aquest espai obert el novembre passat i centrat en els vins naturals, és a dir, aquells que tenen la mínima intervenció possible de l'home. "Bàsicament, és agafar el raïm i que fermenti de manera espontània, com antigament, sense filtrats ni productes afegits", explica Vila.
Compten amb una desena d'aquests vins a granel , però també moltes altres opcions en ampolla de moltes regions vinícoles. I fins i tot amb un vermut natural, produït a la celler biodinàmic Finca Parera , propietat d'un altre dels socis de l'establiment que també exerceix de viticultor i enòleg.
Aquesta exquisida excepció vermutera és perfecta per fer l´aperitiu amb algun dels packs amb productes Espinaler que proposen cada cap de setmana.
Per 12 euros disposes de mig litre d'aquesta beguda estupenda acompanyada de anxoves, patates, olives, musclos i escopinyes. Per ara només és possible els diumenges , perquè la resta de dies obren per dinar i sopar, encara que ja s'estan plantejant canviar l'horari per acollir-te.
El lloc perfecte per menjar
I mentre el gaudeixes sota un gran neó taronja, veuràs al teu voltant multitud de pòsters de fires de vi, taules de vella fusta i una barra de pedra. " Volem que sigui com una taverna tradicional, on prendre un bon vi a preu assequible i en un entorn gens esnob”, afegeix Vila. T
aules de formatges, embotits ecològics, costella de porc, hummus o cous cous són algunes de les altres opcions sortides de cuina, destacant també el empedrat amb arengada o la esqueixada.
I si vols seguir coneixent el món dels vins, uns metres més amunt, ** La Festival ** ofereix un modern local amb un ampli catàleg i propostes a granel, mentre que les Cellers Mallorquí t'endinsen en la tradició.
Allí serà fàcil que es trobin qui va buscant un vi d'etiquetes cridaneres i qui va amb la seva pròpia ampolla de plàstic perquè se l'omplin del barril.
La Trini és un altre d'aquells llocs on asseure't a passar la vida, perquè t'ofereixen un món de possibilitats des de la seva obertura a les 9.00 del matí fins al tancament passada la mitjanit.
El local -porta amb porta amb els Cinemes Verdi- s'ha dedicat a la gastronomia des de l'any 1915, tot i que amb aquest nom ho fa des de fa 12 anys, quan Xavier Moreno va voler homenatjar la mare. "La filosofia sempre ha estat que sigui un lloc on sentir-se bé ia gust en qualsevol moment del dia. Com a casa teva" , explica aquest fill de manxega nascut al barri de Gràcia i per a qui el carrer Verdi "té alguna cosa especial que no és fàcil d'explicar amb paraules".
La Trini
Ser oriünd de la zona és la clau perquè pugui obtenir els millors productes del proper Mercat Abaceria i que després te'ls puguis prendre després de passar per les bones mans de Fabio i Marc, que s'encarreguen dels fogons.
Com aquests seitons que acompanyen a la perfecció totes i cadascuna de les 14 varietats de vermut que ofereixen, els que conformen els seus saborosos menús del dia a 10,5 euros (especialitat al barri de Gràcia) o els ingredients que pots assaborir als seus arrossos rics.
Però també n'hi ha croquetes, truita, vieires, taules d'embotits, amanides i fins i tot hamburgueses que et permet arribar ràpid al cinema amb l?estómac ple o omplir-lo després d?una bona pel·lícula. I si no ha estat tan bona o no has entès res, sempre et quedarà algun dels deliciosos còctels de La Trini per oblidar.
Per seguir la ruta gastronòmica sempre quedarà Kibuka, un japonès que ha aconseguit el que buscava quan va obrir el 2005. És a dir, oferir bon producte a un preu accessible i en un ambient agradable.
"Llavors aquest tipus de cuina era força elitista , així que Kibuka va obrir perquè el sushi es fes més popular, cosa per a qualsevol ocasió", explica Oriol Ruiz.
Ell va ser qui va trobar la clau després de passar sis mesos a Nova York, ciutat on el menjar japonès ja era una opció més de la gastronomia local, com ja ho és una bona part de grans ciutats d'Espanya.
La carta és increïblement àmplia i, per això, hi ha opcions per a tots els gustos. Fins i tot per a qui no li atregui el peix cru, ja que per haver-hi aquesta makis de magret d'ànec.
“Amb els anys hem anat occidentalitzant la cuina, portant-la al nostre terreny i fent-la més mediterrània “, afegeix el també xef, que destaca l'existència de plats amb tocs thai, mexicà o italià.
La carta ofereix més de mig centenar de propostes, així que el millor és asseure's, triar, demanar i gaudir. Per acabar hi ha postres saboroses i gerres de sake fred o calent , beguda que posa el fermall perfecte a qualsevol dinar o sopar.
I, més enllà, si vols continuar provant, el carrer Verdi també t'ofereix el menjar palestí i àrab del restaurant Askadinya, els saborosos plats vegetarians del Cafè Camèlia , les tapes mediterrànies (i més) de La Bicicleta , l'encant del Gastrobar Vita, els sabors asiàtics del reformat L'os Panda , els mossos gourmet de D. O. Vins i Platillos, les cerveses artesanes i còctels que acompanyen el pica-pica de Entre Hores o la tradició feta gastronomia al bar Canigó.
Aquest és un dels llocs més mítics de la zona i, camí ja de complir un segle d'història, és el lloc idoni per prendre la primera, o l'última, segons escaigui.
Això sí , just aquí acaba Verdi, no sabem si minuts, hores o dies després d'haver començat a fer-la. Davant, la Plaça de la Revolució de Setembre de 1868, que s'obre per recordar-te que encara hi ha molt a veure, menjar i beure al barri de Gràcia.
Això sí, potser cal prendre un descans abans de seguir. Per això, de fet, és perfecte el gran clàssic de la via, els Cinemes Verdi on sempre hi haurà una pel·lícula per a tu.