Montpeller, una de les ciutats més interessants del sud de França
ON DORMIR
LE JARDÍ DES SENS
Bruno Borrione , col·laborador habitual de Philippe Starck , va crear els seus interiors: zones comunes dissenyades majestuosament, amb solisticats canelobres i lluents cortines al lounge, pintures abstractes i petites modernes escultures als replans (els germans Pourcel són apassionats col·leccionistes d'art contemporani) . Compte amb, l'estètica de la qual retallada millora amb una decoració retro i tocs de vermell, porpra i verd llima.
** BAUDEN DE MAUNY **
Un cop creues la modesta entrada d'aquest edifici del segle XVIII , el soroll dels carrers s'atenua. El silenciós pati d'aquesta casa de pedra on el temps i la dimensió es fonen intel·ligentment: modern i històric, palatí i íntim . Cadascuna de les vuit habitacions té el seu propi estil, des d'una gran alcova amb un sostre majestuós a un retir monacal minimalista.
** DOMAINE DE VERCHANT **
Aquesta granja d'estil provençal és un hotel boutique envoltat de vinyes . Aquest elegant retir de 26 habitacions és a uns 15 minuts al nord-est de Montpeller. Enormes finestrals amb persianes antigues que deixen veure l'impressionant paisatge ratllat de les vinyes de la hisenda. Disposa de grans banys, terrasses, spa i un restaurant gestionat pels bessons Pourcel.
L'hotel Bauden de Mauny, un edifici del segle XVIII
ON MENJAR
LI JARDÍ DES SENS
Un increïble assalt als sentits. Per començar, la visió teatral del seu saló, de parets de vidre que donen a un jardí japonès . Després ve el menjar: menús molt ben equilibrats que van des del Sens & Decouverte , de vuit plats que inclouen rotllet de llagosta amb pèsols i rave al menú Llenguadoc, de tres, amb pit de colomí a la brasa, remolatxa i xips de xirivia.
** PASTIS RESTAURANT **
Heus aquí un favorit dels locals . Amb 20 seients (costa agafar lloc), aquest elegant bistró compta amb un menú diferent cada nit, segons l'oferta del mercat.
** TAMARILLOS **
Philippe Chapon crea sorprenents i bells plats amb fruita i olors comestibles , des de caputxines taronges a pèsols dolços roses. El salmó fumat ve amb un festival de pètals i les vieires se serveixen amb borratges florals.
Le Jardí des Sens i el seu jardí japonès
** MIA **
El restaurant del RBC Design Center a Port Marianne presumeix de decoració avantguardista i bona il·luminació. El xef Pascal Sánchez va regentar el premiat Twist by Pierre Gagnaire a l'hotel Mandarin Oriental Las Vegas.El seu menú modern i orgànic inclou anques de granota amb sopa de pollastre i gingebre gambes a la brasa amb pinya al cardamom per a dues persones) .
** FLAUGERGUES **
Funcional i estilós, es troba a la Château de Flaugergues , del segle XVIII. La seva fama i el petit espai fan que resulti sorollós a la 1.00 am. El menjar és un premi, amb un menú de mercat (muselina de carxofa, xai saltat conporro i espinacs) ben maridat amb vins de la regió.
Restaurant Mia amb el xef Pascal Sánchez
ON BEURE
L'ATELIER
Una rara combinació que curiosament funciona: vinoteca (molt de Llenguadoc) més galeria d'art i més floristeria.
** TRINQUE FOUGAUSSE O'SUD **
Aquesta vinoteca és el lloc de les festes de moda de Port Marianne . Serveixen tapes i hi ha música en viu . Hi ha una altra seu al nord, de camí a Mendé.
** CAFÈ LATITUDE **
Aquest tranquil cafè de la Plaça de la Canourgue , una de les places més atractives de la ciutat està adornat amb atrevit art africà i té una bonica terrassa plena de roses florides.
* Aquest article està publicat a la revista de Condé Nast Traveler d'octubre número 77. Aquest número està disponible a la seva versió digital per a iPad a l'AppStore d'iTunes, ia la versió digital per a PC, Mac, Smartphone i iPad al quiosc virtual de Zinio (en dispositius Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . A més, ens pots trobar a Google Play Kiosco.
Una vinoteca amb música en directe