Tot és qüestió de saber triar
Això és el que hem preguntat a Lucía Martínez , graduada en Nutrició Humana i Dietètica i màster en Nutrigenòmica i Nutrició Personalitzada , a més d'una comunicadora molt eloqüent que escriu sobre alimentació a ** Digues-me què menges **. "Depèn molt del lloc on anem, però en general, encara que mengem fora, sempre hi haurà opcions adequades", explica l'experta.
"El menjar tradicional de cada poble sol ser, per definició, menjar saludable feta amb ingredients "de veritat" , no amb precuinats industrials, així que provar-la és bona idea. Rar serà que estiguem en lloc on no hi hagi una botiga on comprar fruita , o una oferta gastronòmica que inclogui verdura fresca i fonts proteiques de qualitat (llegums, ou, peix o carns naturals), encara que sigui en elaboracions típiques. També és fàcil que, si ens allotgem en un hotel, l bufet d'esmorzar inclogui opcions saludables com iogurt, torrades integrals, ous o fruita. Ningú ens obligarà a optar per la brioixeria”, avisa Martínez.
De fet, fins i tot encara que el país al qual viatgem tingui una dieta molt diferent de la nostra, les possibilitats de alimentar-se de manera sana també existeixen: "El consell general seria que, estiguem on estiguem, mai no ens falti la fruita i la verdura. La que es consumeixi en aquest lloc, per descomptat, i provant les preparacions típiques si ens ve de gust", ens il·lustra la dietista.
És igual on viatges, les pautes segueixen sent les mateixes: "Que no basem la nostra alimentació en productes ultraprocessats i no ens limitem a menjar a cadenes d'aquelles que són presents a tot el món amb els seus hamburgueses, pizzes o similars , només per no atrevir-nos a tastar nous sabors o nous aliments. Segons la part del món, podem prendre precaucions especials si l'aigua no és sempre potable, com no menjar fruita o vegetals crus que no haguem pogut rentar nosaltres , o que no ens afegeixin gel a les begudes si no estem segurs que està fet amb aigua potable”, aconsella Martínez.
En tot esmorzar solen servir opcions saludables
Sobre això també es pronuncia el Consell Europeu d'Informació Alimentària (EUFIC), que, a més de les ja enunciades per la professional, ofereix unes quantes pautes per menjar amb seguretat a l'estranger, especialment a Àsia, Àfrica i Llatinoamèrica:
- Beure aigua , preferiblement carbonatada, que provingui de recipients segellats (si tens dubtes sobre la seva procedència, també pots tractar-la amb un sistema de filtres o un desinfectant com el iode)
- No menjar menjar de carrer si el seu manca d'higiene és evident
- Bull la llet sense pasteuritzar
- Menja menjar cuinat , assegurant-te que ha estat elaborada a temperatures prou altes i que no ha romàs sense refrigeració durant moltes hores
- Pela les fruites i verdures crues i evita les que tinguin la pell danyada
- Evita les amanides que puguin haver estat rentades amb aigua contaminada i el menjar que pugui haver estat exposat a insectes
- Evita els plats que continguin ous, marisc o carn sense cuinar . A països on és possible que hi hagi bio-toxines verinoses en el peix o el marisc, obtindreu informació local sobre la vostra ingesta
Ens encanta el menjar de carrer, però cal estar alerta
Més enllà d'aquests consells, que ens ajuden a prevenir episodis d'intoxicació, l'EUFIC també ofereix diversos suggeriments per a alimentar-nos de la manera més saludable possible quan estiguem de viatge:
- Menja de forma lleugera abans de viatjar : amanides, fruites, sopes de verdures, pollastre a la planxa...
- Beu suficient aigua , especialment durant i després del vol , doncs la pressurització de les cabines causa que el cos perdi líquid. No és recomanable beure alcohol, cafè o te en comptes d'aigua, ja que contribuirà a la deshidratació
- Per minimitzar el jet lag, que desajusta els teus ritmes naturals, dorm durant el vol si és de nit al teu destí , o manteniu-vos despert si és de dia. A més, comença com més aviat millor a adaptar els àpats a l'horari de destinació
- Intenta mantenir un horari de menjars normal i evita menjar en excés. Per aconseguir-ho, pots demanar només un plat principal en lloc d'afegir-hi també un aperitiu i unes postres, o, si el plat que t'agrada ve en racions molt grans, intenta demanar més quantitat de verdures que de la resta d'aliments
- Intenta que a les teves ingestes hi hagi diversos grups d'aliments diferents , però evita els greixos saturats, el sucre, la sal a l'excés i les begudes alcohòliques. Menja prou fruita i verdura per aconseguir ingerir almenys cinc peces al dia, i tampoc oblidis els cereals -millor si són integrals- i les llegums
- Fes un bon esmorzar per tenir prou energia durant el dia i evitar sobrealimentar-te a la resta dels àpats
Seguint aquests consells, és més que possible que no hàgim d'empitjorar la nostra dieta quan estem de viatge, el que segur incideix positivament en el nostre ànim i el nostre benestar a l'hora d'emprendre aventures. Només cal saber triar !
Tingues sempre un d'aquests a mà