Ja a la venda la Guia Gastronòmica de Condé Nast Traveler: Espanya i Portugal per menjar-se'ls
Un any més el nostre viatge al millor de Espanya i Portugal torna a incloure els vins que val la pena destapar, les taules a les que mai no hem de faltar i les llits que és imprescindible desfer. Però, a més, afegim aquestes animades barres de bar on tan còmodes ens sentim i que són reflex del estil de vida peninsular.
2020. Alguna cosa haurem de fer quan arribi aquesta xifra tan rodona . Una mica rodó. De moment, i mentre maquinem com a mínim un viatge a galàxies infinites cap al Sol, que dirien Els Planetes , aquí tens un aperitiu supersònic que en realitat va de primers plats, segons i postres . I de cafès. I de vins. I de cerveses. I de vermuts. Fins i tot de sistons... i torna a començar.
De nou, i confirmat ja que aquestes pàgines agraden perquè així ens ho diu el rotund èxit del passat any –cosa colossalment feliç en aquests temps, així que gràcies–, tens entre mans la Guia de Restaurants, Vins i Hotels de Condé Nast Traveler a la seva edició de 2020.
Un treball brillant gràcies a un equip galàctic format per les millors firmes de la gastronomia i el periodisme de viatges , noms majúsculs que s'impliquen cada any amb passió voraç per convertir les teves escapades gastronòmiques en records inesborrables.
** Marta Sahelices i Javier Trapero**, la primera al comandament de la coordinació i el segon de l'art, encara que art els sobra a tots dos, han posat en pàgina les anotacions dels nostres savis que, lliurement, han seleccionat les seves adreces favorites de cada regió.
EL QUI ÉS QUI
Xavier Agulló. Periodista, escriptor, crític gastronòmic, empresari de comunicació i estratègies gastronòmiques, està classificat al nº 8 del rànquing Top 100 Influencers eFood 2017.
Alejandra Ansón . Llicenciada en Biologia, és una apassionada del bon menjar. Actualment treballa amb Miguel Bonet al gabinet gastronòmic Ansón&Bonet.
Mar d'Alvear . El seu destí favorit apunta cap al nord. Allà, s'escapa amb furgoneta i s'atura a restaurants i bars de carretera . Viatja gaudint al màxim de la trama i el fascinen les vinyes a la tardor . Els de La Rioja, sens dubte, componen els seus millors records.
Elena Barrios. Periodista gastronòmica, productora a la Ràdio Autonòmica de Canàries i codirectora de l'empresa de comunicació i producció gastronòmica Plàtan Volador.
Miguel Bonet. Emprenedor nat, ha creat diverses empreses. Ara és la meitat d'Ansón&Bonet.
Irene Crespo. És col·laboradora habitual, entre altres capçaleres, de Condé Nast Traveler i GQ. Entre les sales de cinema i les bones taules passa el temps. Bon cinema i bona cuina . I després explicar-ho.
Guillem Elejabeitia . Collita de Rioja del 82 amb tres dècades de criança a Bilbao. Fill, nét i besnét de cuineres, escriu de gastronomia i vins al diari més llegit del País Basc.
Jorge Guitián. Lector, historiador, dispers i compostel·là. Músic frustrat. Escriu sobre gastronomia des de fa més de 15 anys i treballa en projectes de gestió i assessoria a Guitián-Mayer.
Esther Ibáñez . Periodista de Terol, contribueix amb els seus textos sobre gastronomia i turisme d'Aragó a l'edició digital de Condé Nast Traveler.
Leyre Iracheta. Col·laboradora de Traveler.es i gastrònoma per afició, comparteix moltes de les seves experiències comptades sense parany ni cartó.
Clara Llacuna. La cap de moda i bellesa de Condé Nast Traveler assegura que inverteix una hora, com a mínim, als esmorzars dels hotels.
Duarte Lebre de Freitas. El seu avi escrivia crítiques de restaurants i la seva àvia va fundar la primera revista culinària portuguesa. Ell, advocat, alterna alguns dels millors fine dining amb tavernes lisboetes , ciutat on va néixer i viu.
Pedro Luis Lozano. Escriptor, crític d'art i professor universitari, col·labora amb publicacions de divulgació ó turística i gastron òmica. És autor de Navarra a la Carta , que va guanyar el premi Gourmand World Cookbook.
Carlos Mateos. Empresari i advocat. Col·leccionista de llibres de cuina, estudiós de la seva història i cuiner vocacional, busca els millors productes del món a les millors taules i ho explica a Condé Nast Traveler. Autor de Temples del Producte (Planeta Gastro) al costat de Borja Beneyto.
Matoses. Membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia i entusiasta de l'art de la restauració, la seva passió us porta a recórrer cada any més de 250.000 km per visitar 300 restaurants de tot el planeta.
Rosa Marquès. Si fos un vi, es demanaria ser un amontillat, per aquest halo poètic i misteriós. Periodista de viatges i enamorada de les històries que s'expliquen a cada glop de vi... col·labora habitualment en mitjans com Condé Nast Traveler, la Guia Repsol, GQ... i on la deixin.
Gema Monroy. Si obren un hotel en un far de Tasmània, ella se n'assabenta abans que ningú. Per això, la redactora en cap de Condé Nast Traveler ha deixat la seva empremta al llistat d'hotels.
Paula Mòbil. Fanàtica dels picants i al·lèrgica que li imposin modes, la cap d'actualitat de Condé Nast Traveler us porta on menys t'ho esperis.
Mingo Pablo . Company d'aventures de Leyre Iracheta, amb qui signa a quatre mans, a les seves xarxes socials deixa clar que la seva passió és menjar. Menjar molt, molt bé.
Federico Oldenburg . Autor de llibre Saber de vi en 3 hores , aquest mestre sap moltíssim de vins i també de gastronomia. En aquesta guia ha capitanejat la zona vinícola.
Raquel Pardo. Periodista dedicada al vi i altres líquids, fa 15 anys que busca ampolles i explica les seves històries.
Marta Sahelices. Indecisa de naixement i periodista de professió, li agrada provar-ho tot abans de prendre una decisió. El mateix li passa amb els hotels i restaurants.
Isabel Sánchez i GonzaloTorres. Isabel i Gonzalo comparteixen la seva afició per la gastronomia i, sempre a quatre mans, escriuen reportatges sobre bon menjar i beure per a diferents mitjans.
Jesus Terrés. Col·laborador habitual de les nostres pàgines, amant del (bon) producte, les sobretaules sense pressa i la cuina honesta; segueix creient als restaurants on ser feliç ia les barres com a refugi.
Anabel Vázquez. La seva ‘hotelofilia’ va començar a les excursions del col·legi, va continuar veient Greta Garbo a Grand Hotel i confia que no acabi mai. Nosaltres i els lectors tampoc.
Encara sort que ens queda Portugal
Sí, són molts. Moltíssims. Però així ens agrada fer-ho per oferir el major rigor també a la selecció d'hotels que, en definitiva, són escenari essencial del viatge que dóna sentit a Condé Nast Traveler.
VIAGEMS INESQUECIVEIS
I, per descomptat, repetim país convidat, ja que des de la passada edició decidim que Portugal havia d'estar al nostre costat, a prop, i no només per raons òbvies, sinó perquè ells, com nosaltres, són molt Traveler. Muito.
A més de tants dels nostres veïns fidels a la nostra web i revista , done fe que lectors com tu adoren creuar la frontera a la recerca de viagems inesquecíveis.
I, finalment, GRÀCIES al més important: tu . Perquè confies en el nostre rigor, perquè t'agrada viatjar amb nosaltres i perquè la teva gana ens anima a seguir cuinant històries . Vinga, gaudeix el festí.
*_La guia gastronòmica es ven als quioscos amb la revista de novembre de Condé Nast Traveler (4,95 €) _
Guia Gastronòmica de Condé Nast Traveler