Stavanger, la ciutat de fusta
ON DORMIR
Eilert Smith Hotel (Nordbøgata 8): L'exterior funcionalista –ideat per l'arquitecte Eilert Smith als anys 30– d'aquest hotel boutique anuncia amb els seus finestrals infinits i els seus volums racionals (abans va ser un magatzem i un mercat) allò que ens espera a l'interior: onze sofisticades habitacions, totes diferents en estructura i mida, decorades amb escultures de l'artista Per Dybvig i reproduccions de destacades peces de disseny noruec, com el llum Birdy, creat el 1952 per Birger Dahl. Igual de creatius són els plats de l'estrellat restaurant RE-NAA (veure On menjar) ubicat a la planta baixa.
Radisson Blu Atlantic (Olav V’S Gate 3): A primera vista, ateses les seves proporcions, podria semblar que aquest hotel situat davant del llac de Byparken està enfocat únicament als viatges de negocis, però les seves habitacions i suites panoràmiques, amb vista a les teulades i la badia, demostren que també és digne dels amants dels interiors amb estil. **
Peces de disseny nòrdic i ambient acollidor a les habitacions de l'Eilert Smith Hotel
Scandic Royal Stavanger (Løkkeveien 26): Disseny escandinau, a la millor ubicació ia un preu més que assequible (per als països nòrdics) és el que proposa la cadena Scandic, que compta amb sis hotels repartits per la regió. Nosaltres preferim el Scandic Royal perquè està en ple nucli històric de Stavanger i perquè el seu spa amb piscina interior és meravellós.
Potser la seva decoració petita de minimalista per a alguns, però molts altres agrairan aquesta absència de soroll superflu... també en altres aspectes de la seva proposta, com en la seva cuina casolana a base de productes frescos o en els sistemes de reciclatge respectuosos amb el medi ambient.
Thon Hotel Stavanger (Klubbgata 6): El 'megaesmorzar' d'aquest colorit hotel –atenció als seus cobrellits amb il·lustracions, al paper pintat de les parets ia la tapisseria de les butaques i butaques– és una festa per als sentits: podràs començar el dia carregant les piles (i el plat) amb qualsevol producte noruec salat que imagini (embotits, formatges, patates, salsitxes, salmó...) i completar el matí amb un ric cafè amb dibuix a l'escuma inclòs.
Els colorits dormitoris del Thon Hotel Stavanger
ON MENJAR
RE-NAA (Nordbøgata 8): Tots els productes “purs, locals i naturals” que necessita el xef Sven Erik Renaa per servir Noruega al plat són a mitja hora d'aquest premiat restaurant que s'ha convertit en estendard de la cuina de Stavanger.
Speck local amb grosella vermella salada; verat amb caputxina, nap, flor de fonoll en conserva i brots de porro; i caviar Ossetra amb tofu casolà d'ametlles, crema crua i oli de koji torrat són algunes de les singulars creacions d'aquest cuiner abanderat de la cuina nòrdica més mediàtica, tot i que no és menys autèntica. Els qui busquen aquest mateix concepte només que més relaxat, poden reservar taula a la seva confortable brasserie Renaa Matbaren (Breitorget 6).
Sabi Omakase (Pedersgata 38): Oblida't de trobar lloc si vas sense reserva. És el millor restaurant de sushi de tota Noruega i només té deu tamborets a la barra. En un diminut i camuflat local –forrat de fusta per dins i per fora–, a l'animada i alternativa zona oriental de la ciutat, aquí es ve a provar les fantasies en miniatura ideades pel xef Roger A. Joya, que van des d'un tradicional i perfectament executat sashimi fins a uns alternatius espaguetis d'algues de l'àrtic nuats amb udó de sesam. Una aposta (com indica el nom) Omasake : per posar-se a les mans del sushiman.
Una de les creacions del xef Sven Erik a RE-NAA
Fisketorget (Strandkaien 37): Informal i acollidor, així és aquest restaurant de peix i marisc on únicament se serveixen les captures del dia. Encara que el seu senzill i assequible menú –un petit bol de sopa de peix i una de les peces que hagin arribat al port des de qualsevol punt de la regió de Rogaland– és el més popular, val la pena donar-se un festí Bonança, que inclou mitja llagosta, pinces de cranc, cranc farcit, ostra Gillardeau i gambetes.
Tango Restaurant (Skagen 3): Set plats com set sols, set estrelles o set planetes, com ho vulguis descriure, són els que serveix el televisiu xef noruec Kjartan Skjelde al menú llarg d'aquest restaurant on un va a gaudir dels productes de temporada i de proximitat amb més qualitat de la regió.
Per a una experiència gastronòmica igual de portentosa, però una mica més econòmica, recomanem acostar-se dissabte al migdia per tastar el dinar de tres plats (regat si un vol amb bombolles o els vins europeus més encertats). Al seu informal brasserie, Fish & Cow, treballa els sabors amb idèntica honestedat , només que en un ambient més social i distès gràcies als seus moderns còctels d'autor (Skagen 3).
Ostehuset Domkirkeplassen (Domkirkeplassen 3): Tres plantes dediques al gaudi gastronòmic, així és aquest negoci que va néixer com a “casa del formatge” (Ostehuset), i que aviat es va convertir en “molt més” gràcies als seus visionaris propietaris, Hanne N. Berentzen i Tom Helge Sørensen, que van aportar a l'equació cafè d'especialitat, tot tipus de pans i pastissos, plats frescos orgànics i de proximitat i fins i tot llibres de cuina i miscel·lània per a la llar.
A més, en aquest vidre i gegantí local amb vistes a la plaça de la catedral compten amb una assortida vinoteca. A Ostehuset Øst (Ryfylkegata 30), a la moderna zona est de la ciutat, han instal·lat un bonic hivernacle exterior per quan fa bon temps.
Els deliciosos formatges d'Ostehuset Ost
DE COMPRES
Oleana (Kirkegata 31): Made in Norway, així són totes les peces de llana d'aquesta botiga situada al costat est de la badia de Vagen , i és una cosa del que es jacten amb orgull: “Tot està teixit, premsat, unit, cosit i empaquetat a la nostra fàbrica de Ytre Arna”. La seva darrera col·lecció, la primera de Matilda Norberg per a la marca, està inspirada en els dissenys florals del ceramista i dissenyador finlandès Birger Kaipiainen.
Preikestolen Design (Strandkaien 61): Les peces de disseny d'aquesta firma noruega són un tribut als fiords i als seus paisatges dramàtics. La idea és homenatjar la regió de Rogaland , les roques, minerals i metalls de les quals van ser de vital importància per a l'economia del país –expliquen que una mina del poble de Visnes va subministrar el coure utilitzat per recobrir l'Estàtua de la Llibertat de Nova York–, creant per això des de penjolls d'or fins a escultures de pedra inspirades en el famós Púlpit.
Dale of Norway Concept Store (Skagen 4): Són ja 140 anys els que porta aquesta firma de peces cent per cent de llana fabricant jerseis amb greques, óssos, rens i avets. Però, a més, són els proveïdors oficials de la Federació Noruega d'Esquí des de 1956 , any en què van dissenyar per primera vegada el suèter que els esportistes portarien als Jocs Olímpics d'Hivern celebrats a Cortina d’Ampezzo, Itàlia.
El Comitè Olímpic Internacional també va confiar en les seves càlides peces de roba , motiu pel qual els seus jerseis de punt són els únics del món que tenen permís per lluir els anells olímpics.
Obra de l'artista Ener Konings en el marc de NuArt
CITA AMB L'ART URBÀ
NuArt Festival : NuArt és el festival que ha situat Stavanger al podi mundial de l'art urbà. Una carrera de fons (el 2020 en complirà la vintena edició) i de forma –hi han participat reconeguts creadors com el fotògraf Ian Cox , el grafiter australià Smug , els francesos Ella & Pitr , el gallec Isaac Cordal , amb les seves diminutes escultures, o Craig Flannagan , que es va encarregar de donar color al famós carrer Øvre Holmegate–, que inclou a la seva programació esdeveniments paral·lels com performances, estrenes de documentals o taules de debat.
Motiu pel qual molts ho consideren el millor festival de street art del món. Una cita amb la creació urbana (sol tenir lloc durant el mes de setembre) que compta amb una ruta oficial.
Obra de l'artista SMUG
QUÈ ESCALAR, NAVEGAR O RECORRER
El Púlpit: Des de Preikestolen Fjellstu (fins on es pot arribar amb cotxe, vaixell o autobús des de Stavanger) parteix la ruta de vuit quilòmetres (anada i tornada) que puja fins a la formació rocosa més icònica dels fiords noruecs: el Preikestolen (o Púlpit).
Quatre hores de senderisme per un paisatge costerut a través de boscos de bedolls que tenen com a recompensa el poder 'parlar amb els déus' (ballar si tens vertigen) **a una alçada de 604 metres sobre el Lysefjord o fiord de Lyse. **
Escala de Flørli: Un desafiament és ascendir des del nivell del mar fins a l'embassament hidroelèctric del llac Ternevatnet, a 741 m d'altitud (i amb fins a 50 de desnivell), per els costeruts i 'cruixents' 4.444 esglaons que formen l'escala de fusta més llarga del món. Però tranquil, hi ha plataformes de descans i fins i tot una via d'escapament per si te'n penedeixes a mig camí.
El fiord de Lyse es pot recórrer a bord d'un creuer o amb zodiac
Fiord Lysefjord: Quaranta quilòmetres de fiord donen per a molt, per ser navegats tranquil·lament en un creuer de dues hores o explorats a tota velocitat en una moderna zodiac equipada amb seients per anar a rialles.
Kjerag: Molt capritxosos devien estar els déus víkings quan van encaixar aquesta gegantina roca rodona en una esquerda entre dues muntanyes de granit a 1084 m d'altitud. Una actitud juganera que estan adoptant alguns instagramers, que no dubten a posar-hi sobre per a la foto. I això que es recomana pujar amb precaució i mai durant els mesos d'hivern per aquesta ruta de sis hores al punt de partida del qual s'arriba amb bus o ferri des de Stavanger.
Scenic Route Ryfylke: La carretera escènica de 260 quilòmetres que travessa Ryfylke –des d'Oanes pel Lysefjord fins a Hara a Røldal– ens apropa a la naturalesa salvatge de la regió, amb les seves cascades, penya-segats i fiords, però també a intervencions arquitectòniques contemporànies, com una galeria d'exposicions instal·lada per l'arquitecte suís Peter Zumthor al congost d'Allmannajuvet oa la central elèctrica del modernista Geir Grung, a Nesflaten.
La famosa Kjerag
NO ET PERDIS
Old Stavanger (Costat oest de Vagen): Stavanger és coneguda com la ciutat de fusta -presumeix de tenir la concentració d'arquitectura més gran en aquest material del nord d'Europa- sobretot pel seu nucli històric: Gamle Stavanger (Old Stavanger) , un assentament de 173 cases de fusta amb jardí de finals del segle XVIII pintades majoritàriament de color blanc i preservades gràcies als esforços de l'arquitecte noruec Einar Hedén. Tot i això, també hi podem trobar edificis funcionalistes, d'estil imperi i art nouveau.
La catedral: No caldrà ni que la busquis amb Google maps, qualsevol passeig per aquesta recoleta ciutat et portarà, gairebé sense planejar-ho, fins a les portes de la catedral medieval més ben conservada de Noruega (en ús continu des del segle XIV). D'estil anglonormant en origen, va prendre formes gòtiques després d'haver estat devorada pel foc l'any 1272.
Una de les portes de les cases de la ciutat
Torre Valberg: Precisament per alertar els veïns sobre els incendis que fuetejaven la ciutat, es va crear al segle XIX aquesta torre guaita l'últim vigilant de la qual va servir d'inspiració a l'autor Thorbjørn Egner per crear un dels personatges de Folk og røvere i Kardemomme by, considerat un dels llibres infantils més importants de Noruega.
Museu Noruec del Petroli: Els arquitectes Lunde & Løvseth van idear un perfil orgànic, que contrastés amb les edificacions tradicionals que envolten el port vell de Stavanger, i van sorprendre amb aquest Norsk Oljemuseum els dos cilindres metàl·lics dels quals recorden les plataformes petrolíferes del mar del Nord, en què es va descobrir el primer pou el 1969 i que va canviar l'economia noruega per sempre. Per això Stavanger està considerada la ciutat del petroli. **
Museu del Petroli