Roma es trepitja i es menja, de gelat en granissat i de pizza en glop de cafè
CAFÈS
És gairebé sempre una garantia. A qualsevol cafeteria de la capital italiana se serveix un bon cafè... I a preus mundans. Algunes tenen a més altres atractius afegits, com, per exemple, el Sant ‘Eustachio Il Caffè (Piazza Sant’Eustachio, 82) , un local del 1938 que conserva la seva decoració original i fa olor de torrefacte molt abans d'entrar . El cafè, que sempre se serveix ensucrat, és produït seguint pràctiques ètiques i sotenibles a Sud-amèrica i Àfrica i torrat i barrejat per ells mateixos. També es ven per preparar a casa (fins i tot tenen càpsules per a màquines d'exprés). Obre tots els dies de 8.30 a 1.00 h (els dissabtes fins a les 2.00 h) ia l'estiu hi treuen una petita terrassa. Molt a prop, la Tazza d’Oro és un altre dels llocs de la Roma “de tota la vida”. A més del seu aromàtic cafè, la selecció de tes és immensa.
En un concepte molt difetent, reflex dels nous temps, el Caffè Letterari (Via Ostiense, 95) , més que per prendre alguna cosa al pas, és per quedar-se durant hores gaudint de totes les possibilitats que ofereix : des de perfomanços o poesia a música... Té un espai de llibreria i un altre de disseny ia la nit serveix aperitiu.
Per què costarà tant fer un bon cafè?
GRANITZATS
Durant els mesos de calor no hi ha a Roma res més popular i més refrescant que una graneta (granitzat) o, millor encara, una grattachecca (refresc amb gel picat i xarop, de vegades coronat amb trossos de fruites, que es beu només a Roma) . En molts llocs de carrer i cafeteries els ofereixen, però la reputació d'alguns es manté amb el pas del temps. Al Fonte d’Oro (Piazza Belli) el serveixen de taronja, mandarina o papaia, encara que el més demandat és el de coco i llimona; ia Mizzica (Via Catanzaro, 30/36) , famós pels seus aperitius i especialitats sicilianes, és contundent i saborosíssim.
Al ric granissat romà!
GELATS
Les gelateries italianes diferencien el seu producte entre les varietats de crema i els sorbets de futes . La bondat la dóna la matèria, la base del producte, per això sempre cal estar atent a l'estacionalitat de la carta i considerar les recomanacions de temporada. Probablement, la gelateria més famosa de la ciutat sigui Giolitti . Tot i que té diverses sucursals (i franquícies a l'exterior), la realment coneguda és la de Via degli Uffici del Vicari, 40, amb el seu interior art déco . Allí va portar Obama a les seves filles, “per provar l'autèntic gelat romà”. Serveixen semifredi i originals copes fetes d'esdeveniments especials, com els Jocs Olímpics o el Mundial de futbol. Obre de 7.00 a 1.30 h cada dia.
A Il Gilato di S. Crispino (Via della Panetteria, 42) , malgrat que la seva llarguíssima carta té opcions molt interessants –nous fresques i figues seques, armagnac, taronja selvàtica, llimona crioll...–, l'especialitat és el gelat de San Crispino, amb arboç de Sardenya . A Fassi (Via Principe Eugenio, 65) , oberta des de 1880, cal provar-ne els ‘sanpietrino ’, una especialitat semifreda que fa un homenatge a les rajoles de la ciutat. A més dels gelats són fantàstics les seves postres: la _caterinett_a, el micione o el tramezzino i els brioixos amb gelat.
Prenent un 'sgroppino' a Giolitti, possiblement, la gelateria més famosa
Sant Calisto (Piazza di San Calisto, 3) és una altra de les gelateries més estimades pels romans. Tot i la zona (molt a prop de la Piazza de Santa Maria in Trastevere) i de la seva enorme popularitat, els preus continuen sent molt econòmics i la seva estètica no ha canviat. Cal prendre-s'ho amb calma: seure a la terrassa i demanar l'sgroppino, gelat de llimona amb vodka.
Petit, modest i poc cridaner, és el local de Pica (via Della Seggiola, 12) , que només coneixen els romans més ben informats. La carta (al voltant de 18 sabors artesanals) varia amb la temporada. L'arròs amb llet és objecte de passions. A l'altre extrem, una de les últimes incorporacions a l'univers del gelat gurmet a Roma és La Fata Morgana . Els seus gelats, de sabors originals, com peres al vi o alfàbrega, nous i mel, es poden tastar a qualsevol de les seves sucursals: al Trastevere, a Monti oa Prati.
Prenent un 'sgroppino' a San Calisto
D'UN BOCAT
A més dels centenars de pizzeries a taglio (al tall) que hi ha per la ciutat, per menjar una mossegada improvisada sense perdre temps (i per pocs diners) , i provar una altra especialitat italiana (de Emília Romagna ) , es pot optar per una piadina a ** La Piadineria ** .
_ Potser també t'interessi..._*
- Guia de Roma
- Gelateries de Roma: l'estiu amb dues boles
- Roma: 8 plans efímers per a la ciutat eterna
- Trastevere(anant) a Roma
- Els barris hereus del Trastevere
Una pizzeria de Via della Pace