Les nits de colors.
Torna el restaurant, bar i club, tot en un, que una vegada va ser rei de la nit madrilenya.
Va ser allà pel segle XX, el 1999, quan encara parlàvem i pagàvem en pessetes, quan Madrid encara era una festa. Aleshores va aparèixer Larios Cafè, una nova proposta de lleure a la ciutat que començava aviat i acabava tard i posava molt interès en la decoració en un món que encara no s'imaginava una cosa anomenada Instagram. Per aquell disseny, de fet, l'arquitecte i l'interiorista Tomàs Valia va guanyar el Premi Nacional d'Arquitectura Interior l'any 2000
Presa Ibèrica amb adobats.
Gairebé dues dècades després, en un escenari nocturn molt diferent a Madrid, torna Larios Cafè. Ara és habitual que els restaurants es transformin en locals de copes improvisats perquè la sobretaula s'allarga, els llums baixen i la música puja, però aquí no hi ha res d'espontani, sinó que és una proposta total i clara des de l'afterwork a la matinada. “El nou Larios Café és un espai de lleure polifacètic on podem trobar una oferta gastronòmica cuidada amb cura, una cocteleria de referència, música en viu, un espai obert a l'aire lliure o una discoteca on ballar al so dels ritmes més actuals”, explica Antonio Extremera, propietari del nou local.
Sopar o ball? Sopar i ball.
Pels que van conèixer i van ser assidus al Larios Cafè original, aquest es diferencia “per una oferta gastronòmica d´alçada, una cocteleria elaborada”. De la part de cuina se n'encarrega Nacho García, xef format amb Berasatagui, Roncero o Chicote, i qui ha elaborat una carta “basada a l'slow food, inspirada en la cuina mediterrània, però també amb picades d'ullet a altres cultures culinàries”, ens explica. “El nostre objectiu principal és cuidar la matèria primera, utilitzant productes locals de la millor qualitat”. Per això serà una oferta estacional, en què els productes de temporada tindran el màxim protagonisme.
La carta, a més, pot ser maritada amb els còctels que ofereixen des del bar, per descomptat, amb base de ginebra (i Larios per ser més exactes) . També podeu gaudir a l'afterwork a l'espai obert a l'exterior o, a la nit, amb música.
Rap amb romescu.
I si alguna cosa torna a destacar en aquest espai és la decoració. 18 anys després, han tornat a comptar amb Tomás Alía per al disseny qui aquesta vegada ha mirat al Mediterrani per inspirar-se, com ho fa la carta. Hi ha una raó per fer-ho, Larios va ser la primera ginebra mediterrània, creada a Màlaga el 1866, i aquesta dada es transforma en jardins verticals o prints vegetals al nou local. Lluminós i colorista, blanc, daurat, verds i roses dominen en un joc de miralls, teles nobles i metalls.
Daurats, verds i blaus de la Mediterrània.
PER QUÈ ANAR?
Per reviure vells temps si vas arribar a anar al vell Larios Cafè. Per crear nous records en aquesta reobertura. I per provar el tiradet d'esbós, “un equilibri perfecte entre untuositat, frescor i sabors cítrics”, diu Nacho García. O el rap amb romescu, la seva reinterpretació de la calçotada. O el salmó al gintònic. Tots tres, plats favorits del xef.
Gastronomia i nocturnitat
EXTRES
La programació musical és una altra de les diferències respecte a l'anterior Larios Café. “Comptem amb una agenda molt variada en què prevalen gèneres com el soul, el jazz o el blues”, diu Antonio Extremera.
Adreça: Carrers Silva, 4 Veure mapa
Telèfon: 91 547 93 94 / Whatsapp 644 74 77 76
Horari: Restaurant: de dilluns a diumenge de 20.00 a 1.00. Discoteca: divendres i dissabte de 23.00 a 6.00.
Preu mitjà: 40 €