Olivia et cuida, Un restaurant sense horari amb una cuina molt cuidada i ambient estètic”.
Les germanes Mariam (fotògrafa) i Esther Camoi (dinyadora de Sybilla) i el marit d'aquesta última, Fernando Fuentes, ho tenien clar: “Muntar un restaurant sense horari, amb un marge flexible, i oferir una cuina molt cuidada en un ambient estètic” , explica Esther, al capdavant de Olivia et cuida (entre 12 i 15€ i la possibilitat de menjar per 7,50€). En un minimalista però acollidor espai regnen les línies pures amb mobles d'antiquaris rastrejats des de Bèlgica fins a Madrid i fins i tot amb un llum procedent de casa seva. “És la nostra filosofia: crear un lloc on sentir-se com a casa teva” , matisa Esther. La seva tribu habitual, els professionals del món de la moda, agències de publicitat o productores de cinema, aprecien com ningú la possibilitat de menjar de dilluns a divendres de vuit del matí a sis de la tarda els seus deliciosos plats combinats cuinats amb productes ecològics. “Mariam i jo elaborem la carta. El nostre concepte és barrejar en un mateix plat verdura, hidrat de carboni i proteïna en petites quantitats per aconseguir una combinació saludable i equilibrada. Tu mateix tries què barrejar i et fas el teu plat. No som macrobiòtics ni només vegetarians” , aclareix de nou.
No te'n vagis sense...
1. Apunta't als seus esmorzars. La carta és àmplia i insuperable.
2. Prova la tonyina, el cuscús, les albergínies i els bunyols. Els quatre bestsellers de la Casa.
3.La seva cassoleta de llimona i merenga i la de fruits vermells són un must.
Mapa: Veure mapa
Adreça: Santa Teresa, 8. Madrid Veure mapa
Telèfon: 91 702 00 66
Preu: Entre 12 i 15€ i la possibilitat de dinar per 7,50€
Horari: De dilluns a divendres de 8.00 a 18.00
Tipus: Vegetarià
Web oficial: Anar a la web